Харчі інфо

Пиріг з палтусом у хрусткому тісті, з кучерявою капустою і пряним бульйоном

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
60 хв.
Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без молочних продуктів
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Якщо влітку хочеться чогось легкого та освіжаючого, то восени та взимку є бажання зігрітися та підживитися.
Інгредієнти

філе палтуса без шкірки: 140гр.
тісто листкове: 140гр.
кучерява капуста: 30гр.
маринад: 30гр.
сіль: 2гр.
яйце куряче: 1шт.
бульйон риб’ячий: 100гр.
соєвий соус: 20гр.
соус кімчі: 20гр.
місо паста: 20гр.
зелень: 20гр.
соус унагі: 100гр.
олія рослинна: 100гр.
олія часникова: 20гр.
мед: 100гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Для отримання маринаду перемішуємо соус унагі, рослинну та часникову олії, мед. Палтус маринуємо протягом декількох годин.

Крок #2
Крок #2
Листя кучерявої капусти обпарюємо підсоленою водою.

Крок #3
Крок #3
Беремо листкове тісто і загортаємо у нього спочатку капусту, а потім маринований палтус.

Крок #4
Крок #4
Змазуємо пиріг яйцем і випікаємо 17 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок #5
Крок #5
Варимо звичайний риб’ячий бульйон, додаємо у нього соєвий соус, кімчі і місо-пасту за смаком. Кінзу або будь-яку іншу зелень також можна додати за смаком.

Крок #6
Крок #6
Перед подачею викладаємо на тарілку зелень, потім пиріг. Перед тим, як пробувати страву, рекомендується трохи полити його бульйоном.

Смачного!
96 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.
Коментарі

Оксана М.
Не кейл, а кучерява капуста

san-ayt-j
Дякуємо за підказку, виправили.