Статті

10 страв, назви яких ви не знали

Давайте дізнаємося, де знайти таку страву як посікунчик і з чим їдять шилпілдок.

Сушіріто

Гібрид суші та буріто. Назва (і страва) була придумана у Каліфорнії. Від суші страві дісталися водорості норі та рис, від буріто - гігантський розмір. Сушіріто готують з рибою, овочами, морепродуктами, грибами і приправляють азійськими та латиноамериканськими соусами.

Сушіріто

Серрадура

Найвідоміший у Макао десерт отримав свою назву від слова тирса. Його легко приготувати вдома: добре збийте вершки зі згущеним молоком, викладіть шарами з покришеним печивом і дайте настоятися у холодильнику протягом декількох годин.

Серрадура

Адзирдз

Абхазький соус із мацоні з аджикою. Дослівно назва перекладається як солена вода. Часто готується зі сметани з аджикою, але краще все ж використовувати мацоні та обов’язково додати трохи зелені. Варіант з зеленою аджикою виходить не менш смачним, але не таким гострим.

Адзирдз

Ашлян-фу

Традиційна страва уйгурської кухні. Для її приготування потрібно змішати варену локшину зі шматочками заварного крохмалю, тонко нарізаного омлету та овочами. У Киргистані, де страва набула найбільшого поширення, влаштовують конкурси на швидкість її поїдання.

Ашлян-фу

Транчо

По-італійськи це слово значить “скибочка”. Так можуть називати десерт, наприклад, порційний торт. Або шматок риби з кісткою типу стейку.

Транчо (тірамісу)

Шилпілдок

Узбецький аналог бешбармаку, казахської страви з м’яса та тіста. Незважаючи на нудний опис, на столі перед вами опиниться тарілка з ароматним бульйоном, широкою локшиною та ніжним м’ясом.

Шилпілдок

Посікунчики

Комі-пермяцька страва, невеликі смажені пиріжки з м’ясною начинкою - яловичиною, свининою або бараниною. Начинка настільки соковита, що з надкушеного шматка витікає бульйон. М’ясо для пиріжків дрібно-дрібно нарізають, або січуть, звідси і назва страви.

Посікунчики

Нанбазуке

Суворо кажучи, це соус. У ньому, наприклад, маринують смажені в олії ставридки. Соус надає їм кисло-солодкого смаку. Ця страва стала для японців авангардною у період їх знайомства з європейською культурою та кухнею декілька століть тому. Нанба означає іноземний, а зуке - маринований. Європейці привезли у Японію невідомі раніше на островах гострий перець-чилі та цибулю. Ці інгредієнти швидко набули популярності. На їх основі і був створений маринад нанбазуке, який складається з класичних японських хондаші, рисового оцту, соєвого соусу та цукру, але з додаванням новинок - гострого перцю та цибулі.

Ставридки у соусі нанбазуке

Кокреч

Чи не найпопулярніший турецький фастфуд, смажені баранячі тельбухи. Серце, печінка, легені, нирки ягняти нанизують на вертель, обмотують кишками, смажать, потім подрібнюють і приправляють спеціями. Подають у булці, на кшталт хот-догу, або з овочами. Виходить ситно, гостро і дуже смачно.

Кокреч

Кюкю

Азербайджанський омлет з зеленню. По пропорціям її у страві повинно бути чи не більше яєчно-молочної суміші, яка всього лиш виконує роль зв’язуючого агенту, не даючи зеленій масі розпастися на пательні.

Кюкю

609 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.