Харчі інфо

Імбирні пряники

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
60 хв.
30
Різдво, Новий рік
Слабо солоний, Помірно солодкий
Опис рецепту

Коли у передноворічні дні від економічних та політичних новин стає дибки волосся, єдине, що залишається — почати робити подарунки власноруч.

Інгредієнти

Для тіста:
Борошно — 250 г.
Кориця мелена — 2 ч.л.
Гвоздика мелена — ¼ ч.л.
Мускатний горіх тертий — ¼ ч.л.
Імбир мелений — 1 ч.л.
Сіль — ¼ ч.л.
Цукор — 60 г.
Вершки або молоко — 10 г.
Мед — 50 г.
Вершкове масло — 50 г.
Яйце — 1 шт.

Для глазурі:
Яєчний білок — 1 шт.
Цукрова пудра — 200 г.
Лимонний сік — 2-3 ст.л.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Для тіста з'єднайте борошно, усі спеції, сіль та перемішайте. У сотейнику з'єднайте цукор, вершки, мед та масло, розтопіть на малому вогні. Дайте сиропу охолонути та змішайте його з яйцем.

Крок #2
Крок #2
Влийте сироп у суху суміш та замішайте тісто руками. Розкатайте на столі, щедро посипаному борошном. Готові пряники виходять твердими та хрусткими, тому тісто краще розкатувати максимально тонко, у 2-3 мм. Готове печиво майже не змінюється у розмірі після випічки.

Крок #3
Крок #3
Виріжте пряники формочками для печива. Викладіть на деко.

Крок #4
Крок #4
Випікайте у розігрітій до 160 градусів духовці близько 10 хвилин та дайте повністю охолонути, перед тим, як прикрашати. Так пряники вийдуть більш розсипчастими. Якщо хочете зробити їх твердішими, впікайте трохи довше — близько 15 хвилин.

Крок #5
Крок #5
Для глазурі збийте білок до твердих піків, всипте пудру та перемішайте вінчиком або вилкою. Розбавте розсипчасту крихту лимонним соком до консистенції трохи глибше зубної пасти. Готову глазур одразу перекладіть у кондитерський мішок та зберігайте у холодильнику. Після прикрашання пряників цукрова глазур повністю застигає за 20-25 хвилин і пошкодити її практично неможливо.

Смачного!
822 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.