Продукти-обманки: нав'язливі тренди у харчуванні

Останнім часом як ніколи раніше стало модно харчуватися правильно. Інтернет, книжки, телепередачі — так і рясніють порадами про режими харчування, енергетичну та поживну цінність раціону, і, звісно, здору та не здорову їжу. Завдяки рекламі, усі ми — навіть, ті, хто не захворів манією здорових та дієтичних продуктів, знаємо, що поснідати найкраще мюслі, на обід з'їсти суші, а перекусити — знежиреним йогуртом із сухофруктами.

Звісно, правильне харчування, це прекрасно, а здорова їжа — просто чудово. Проте, перед тим, як бігти за черговою здоровою новинкою, варто дізнатися більше про те, чому цей продукт названо корисним, і при яких умовах він таким справді і є. Адже, більшість трендів у здоровій їжі — це заслуга всього лиш вдалої рекламної кампанії, і не більше.

Про продукти-обманки читаємо далі.

Бананові/яблучні чіпси

Цей продукт позиціонують як заміну солодощам. Адже шоколад, цукерки та тістечка — це калорійно і шкідливо, а солоденького все одно хочеться. У такому випадку на допомогу приходять фруктові чіпси. Адже, фрукти корисні, чи не так? Але чомусь жодна реклама не зверне нашу увагу на те, що це чіпси — їх смажать у фритюрі. Позаяк, 1 порція такого продукту буде містити близько 10 грам насичених жирів, які, як ми знаємо, не надто корисні для нашого організму. Чому б не з'їсти просто свіжий фрукт — не менш смачно, та ще й точно корисно.

 Бананові чіпси

Суші

Яскравий приклад того, коли здоровий продукт перетворюється у шкідливий, при надмірному споживанні. Суші готуються із по суті корисних інгредієнтів (морепродукти, рис, овочі, сир) і мало піддаються термічній обробці — тому належать до здорової їжі. Проте, є декілька факторів ризику. По-перше — риба має здатність накопичувати ртуть, і якщо їсти багато такої риби, то вона може викликати симптоми отруєння. По друге, через те, що риба для суші проходить недостатню термічну обробку, вона може стати причиною появи гельмінтів. Одним словом, якісні суші у невеликих кількостях — це добре, а от зловживання такою стравою може призвести до вкрай неприємних наслідків.

 Суші

Мюслі

Мюслі — корисний сніданок. Нас закликають відмовитись від яєчні з беконом, щоб розпочати день із користю для організму. А якщо хочеш схуднути — реклама закликає взагалі замінити цим продуктом 2 прийоми їжі — і тоді обов'язково влізеш в улюблене плаття. Ми повинні розуміти, що ті мюслі, що продають у гарних коробках у магазинах приховують солодку таємницю. Фабричні мюслі можуть містити близько 500 ккал та величезну кількість цукру та добавок у 1 порції. Якщо хочете з'їсти дійсно корисний сніданок — приготуйте мюслі самостійно із окремих інгредієнтів.

Мюслі 

Енергетичні батончики

Останнім часом енергетичні батончики стали обов'язковим продуктом у відділах із дієтичниою та здоровою їжею. Тим не менш, і тут варто не поспішати із висновками. Дуже часто такі батончики є навіть шкідливішими за цукерки. Калорійність одного енергетичного батончика може сягати 500 ккал — це десь як наш обід. І, переважно, ці калорії запасаються організмом у вигляді жиру. Згадайте про ці цифри, коли ваша рука потягнеться за черговим батончиком.

 Енергетичні батончики

Знежирений йогурт

Люди, які худнуть, починають купувати тільки знежирені продукти. Купують йогурт 0% і тішать себе думкою, що допомагають своєму тілу. І дуже помиляються. Річ у тім, що при зниженні жирності продукту, втрачається його консистенція і смакові властивості. А щоб це виправити, виробник додає цукор та інші добавки. У результаті знежирений, і, здавалося б такий корисний, йогурт, виходить перенасичений додатковими, непотрібними, некорисними речовинами.

Знежирений йогурт 

Безглютенові продукти

Якщо глютен протипоказано вам по медичним причинам, то, безперечно, від безглютенової дієти та безглютенових продуктів вам нікуди не подітися. Проте, останнім часом такі продукти стали просто модними — мовляв, глютен шкідливий для організму та фігури усім. Це повна маячня: організм здорової людини цілком нормально перетравлює цю речовину. Позаяк, безглютенові продукти є марною тратою грошей, до того ж клітковини та антиоксидантів у них куди менше. Якщо відмова від глютену не лікарський захід — не ускладнюйте собі життя.

Безглютенові продукти 

Ізотоніки

Ізотоніки — привабливі та яскраві напої, покликані відновити ваші сили після тренування. Проте, магазинні спортивні напої не несуть жодної користі. Так, вони є менш шкідливими за солодкі газовані води, але цього недостатньо, щоб назвати їх корисними. У фабричних ізотоніках все одно дуже багато цукру, барвників та консервантів. Вас має насторожити тільки той факт, що у природі немає натуральних продуктів таких кольорів і відтінків. Цілком реально приготувати ізотоніки самостійно — і це буде справді корисний та здоровий напій.

Ізотоніки 

Цільнозернові продукти

Користь цільного зерна полягає у високому вмісту харчових волокон та вітамінів групи В. Проте, виробники часто характеризують як цільнозернові продукти, які є такими тільки умовно. У чому різниця? Цільне зерно містить у собі усі частини насінини. А до складу продукту входить частіше всього очищене зерно: воно зберігається довше і має дрібнішу структуру. Але і цінності для організму менше.

Цільнозернові продукти 

Готові смузі

Смузі, приготований вдома — джерело вітамінів та користі для організму. Адже, що може бути краще за натуральні фрукти, овочі та соки. Проте, полінувавшись або не встигнувши приготувати напій вдома, багато хто йде і купує готові смузі у магазині. А тут ви вже не можете бути певними щодо складу і натуральності компонентів напою. Часто цукру та добавок у такому напої може бути більше, ніж може собі дозволити здоровий продукт.

Готові смузі 

Попкорн

Усім знайом твердження, що попкорн — це корисний продукт для організму, який допомагає чистити шлунок. У свій час навіть була дуже популярною спеціальна дієта на попкорні. Проте, по-перше, варто пам'ятати, що це аж ніяк не стосується попкорну із ароматизаторами. По-друге, попкорн для приготування у мікрохвильовці містить таку речовину, як діацетил — його додають у всі штучні олії. Речовина є безпечною, якщо її їсти, але не бажано вдихати. А якщо пере вами гарячий, щойно спечений попкорн, цього не уникнути.

Попкорн 

Заморожені обіди

Готові заморожені обіди стали справжнім порятунком для зайнятих людей, котрі не встигають готувати щодня. Проте, як відомо, після заморожування і розморожування продукти дещо втрачають свій смак. Позаяк, виробники додають у такі напівфабрикати багато солі, цукру та жирів, як мінімум, куди шкідливіші домішки — як максимум. А корисних речовин у таких обідах залишається дуже мало.

 Заморожені обіди

Маффіни

Це надзвичайно популярні кекси, присутні майже у всіх кав'ярнях. Любителі маффінів виправдовують свою пристрасть тим, що вони є значно кориснішими за смажені пончики та цукерки. Проте, маффін все одно залишається кексом, і калорійність його становить 400-800 ккал. Якщо відмовитись від такого десерту ви не можете — обирайте маффін із якомога меншою кількістю інгредієнтів. У продукті із простим складом важче сховати цукор, жири і калорії.

Маффіни

Гранола

Гранола — сніданок із запечених круп, сухофруктів та горіхів. Останнім часом такий сніданок набув шаленої популярності. Проте, ажіотаж навколо цього продукту — в основному вдала реклама. Як і мюслі, фабрична гранола часто містить цукор та покращувачі смаку, які збільшують калорійність продукту до 600 ккал у 1 порції. До того ж, якщо у злаковій суміші цукру та добавок стає більше, ніж зерен та волокон, то користь її зводиться нанівець. Тому, не забудьте прочитати склад продукту перед покупкою. А ще краще — приготуйте гранолу вдома.

 Гранола

Горіхова паста

Горіхи — джерело поживних речовин. Вони є корисними для організму та обміну речовин зокрема. Але варто зробити із горіхів пасту (знову ж таки, мова йде про фабричний продукт), як більшість переваг перекреслюється недоліками. У процесі обробки горіхів розпадаються натуральні жири, проте до продукту додаються штучні. А, також, сіль, цукор, консерванти та барвники. Позаяк, краще замінити горіхову пасту мигдальним маслом або, знову таки, приготувати вдома. Але не дивуйтесь, якщо її смак вийде далеким від солодкого магазинного місива.

 Горіхова паста

Сухофрукти

Як сухофрукти можуть бути шкідливими, подумаєте ви. Звісно, коли ви сушите фрукти вдома, зі збереженням усіх волокон, мінеральних речовин та вітамінів — це просто чудовий продукт. Але, якщо ви купуєте цукати у магазині — ви берете упаковку цукру та добавок. Виробники додають це все для покращення смаку та зберігання. А, щоб подовжити термін придатності, нерідко додають сірку. Як ви думаєте, наскільки безпечними і корисними є такі добавки?

Сухофрукти 

Коли мова йде про тренди у здоровій їжі, керуйтесь правилом “довіряй, але перевіряй”. Такі продукти мають місце бути, і рекламують їх, як корисні, також, не випадково. Головне — перш ніж включати будь-який продукт до свого раціону, поцікавтесь, чому саме він є корисним, і як цю користь не зруйнувати.

Додати новий коментар
Зображення користувача Anonymous.