Аперитив - це італійська традиція випити з друзями після роботи, щоб розслабитись і для апетиту. Така звичка поступово з’являється і у нас. Давайте більше дізнаємося про те, як і що краще випивати, щоб не зіпсувати вечерю.
Що таке аперитив
Аперитив - це одна з головних традицій Флоренції і північної Італії. На аперитив збираються збираються, коли не хочуть бігти на вечерю одразу після роботи. Це така перерва, час для себе між роботою і домом, можливість зустрітися з друзями і перекусити. Вважається, що його придумала Катерина Медічі: згідно з легендою, перед прийомами та вечерями вона подавала своїм гостям вино зі спеціями. Загалом легенд про виникнення цієї традиції багато, але ця прижилась більше за інші.
Коли краще за все збиратися на аперитив
Аперитив - це проміжок між обідом і вечерею. Традиційно час аперитиву - з 6 до 8-9 вечора. Якщо говорити про наші широти, то збирайтесь на аперитив, коли забажаєте: хоч одразу після роботи, хоч перед опівнічною вечіркою. В Італії аперитив може затягнутися до самої ночі.
Що пити, а що точно не варто
Традиційно на аперитив п’ють слабоалкогольні напої на основі вермутів і біттерів - трав’яних лікерів. Тобто щось гірке або зі спеціями. Іноді найкращий аперитив - просто келих вина або ігристого. Аперитивом також може бути безалкогольний напій - тонік або біттер - все, що розпалює апетит. Насправді навіть один сухий мартіні для когось може бути ідеальним аперитивом. Важливо, що це завжди щось просте, не більше 2-3 інгредієнтів у напої. Точно не слід вибирати щось солодке і десертне - це вже діжестівні варіанти, які краще пити після основного прийому їжі.
Які коктейлі приготувати
Вермут на лід, з оливкою та лимоном - це один із головних аперитивів Барселони. Можна змішати декілька різних вермутів і хересів разом. Найвідоміший італійський аперитив - шпріц. Коктейль з біттером, ігристим вином і газованою водою.
Що подати до напоїв
Абсолютно будь-які закуски. Найпростіше - миска чіпсів та оливки. Далі все залежить від країни та місця, де ви влаштували аперитив. Вам можуть подати терріни, пате, сир або устриці. Десь навіть пасту та курку-гриль. В Італії частіше всього влаштовують буфет: ти купуєш напій і можеш безкоштовно набрати на тарілку різних закусок, канапе і маленьких сендвічів. Або ж до напою у барі приносять тарілку з оливками, чіпсами, фруктами і ковбасами.
Додайте свій коментар