Словенська компанія Zoic стала в ЄС піонером з виробництва протеїнових батончиків з комахами. У США застосування такої дешевої сировини є трендом харчового ринку.
Автором ідеї нового продукту у компанії є Домен Крч. Він відмітив, що комахи — це “супер-їжа”, яка може стати недорогою альтернативою звичним продуктам у майбутньому, коли населення Землі стане значно більшим, і звичайної їжі на всіх не вистачить. За розрахунками ряду вчених, до 2050 року населення земної кулі може становити понад 9 млрд людей.
Основою для батончиків слугували цвіркуни. Перевага нового продукту — у бюджетності та екологічності виробництва (комахи дуже дешеві у розведенні і не забруднюють атмосферу). Окрім того, комахи є дуже поживними, у них міститься багато заліза, протеїну, кальцію, омега-3 та омега-6.
Про їжу майбутнього читайте у статті - http://harchi.info/articles/yizha-maybutnogo.
Додайте свій коментар