Режим жорсткої економії: чи можливо харчуватися на 20 грн/день?

Згідно із загальновідомими даними, мінімальна зарплата в Україні становить 1218 грн. А вартість продуктової частини споживчого кошика, до речі, за розміром майже прирівнюється до неї - http://harchi.info/articles/spozhivchiy-koshik-ukrayincya-sucilniy-minimalizm. Та навіть родини, бюджет котрих є значно більшим відчувають на собі останні хвилі підвищення цін на продукти та інші послуги.

Давайте прикинемо, як прожити у режимі жорсткої економії і харчуватись так, щоб витрати на продути харчування не перевищували половини мінімальної зарплати — 600 грн в місяць або 20 грн в день на одну людину. І чи можливо це взагалі?

Прийом їжі протягом доби традиційно розподіляємо на 3 рази: сніданок, обід і вечерю. Орієнтуємось на основні і прості продукти: крупи, овочі, молочні. Влітку дотриматись режиму жорсткої економії простіше: це сезон великого різноманіття овочів та фруктів, які можна придбати за вигідною ціною або ж отримати безкоштовно, якщо у вас є власна ділянка. Взимку у нагоді стануть консерви - http://harchi.info/articles/yak-zberegty-produkty-nadovgo-konservaciya.

На сніданок можна приготувати кашу на молоці або воді, яєчню, омлет, грінки або млинці. У якості одного прийому їжі на день — перше — готуємо супи із крупою, картопляний суп, борщ або курячий бульйон. Для іншого основного прийому їжі готуємо рибну/м'ясну страву та/або гарнір. Курку та рибу можна розділити на частини і приготувати найрізноманітнішими способами: запекти чи посмажити шматочки, приготувати котлети чи відбивні. Для того, щоб їх вистачило на довше, можна поєднати із із овочами: додати овочі у фарш, приготувати овочеве рагу, зробити соус чи підливу, тощо. У якості гарніру — крупи, картопля, тушковані овочі. Також, щодня готуємо салат — його можна з'їсти окремо або на додаток до якоїсь страви. Салати робимо прості: капуста з огірком та помідором; огірок із помідором, цибулею та перцем; буряковий або морквяний салат. У зимову пору чудовою альтернативою овочам стануть заморожені та консервовані — про які слід потурбуватись наперед. Якщо ви звикли до випічки, то інгредієнтів повинно вистачити, щоб іноді спекти щось у домашніх умовах: просте печиво чи пиріг (у якості начинки підійдуть яблука або варення) — магазинна випічка у режимі жорсткої економії не по кишені. У якості перекусу можна з'їсти салат, яблуко або домашній сир, а, можна і зовсім обійтись без них.

Отримаємо список покупок на зразок наступного:

Звісно, це округлена вартість і кількість продуктів, якої повинно вистачити одній людині на місяць, щоб не голодувати і отримувати основні поживні речовини. Деякі із вказаних цін можуть бути нижчими, якщо дослідити основні супермаркети та ринки. Також, не всі продукти можуть бути використані (зокрема, крупи). Вказані крупи без проблем можна замінити на інші, ціна від цього дуже не зміниться, можна, навіть підібрати дешевші варіанти, ніж гречка і рис (перловка, ячмінна крупа, тощо). Це дозволить вкластися у бюджет, а, можливо, навіть, заощадити гроші на якийсь додатковий продукт.

У списку продуктів не враховуються сіль, цукор, приправи, олія, борошно із розрахунку, що вони повинні бути на кожній кухні, і закуповувати їх варто гуртом, рідше і у більших кількостях.

Якщо ви хочете дотриматись режиму жорсткої економії у харчуванні, візьміть собі за обов'язкові правила:

• Купувати усе, що можливо на гуртових ринках.

• Робити домашні заготовки та напівфабрикати - http://harchi.info/articles/domashni-napivfabrykaty-yakisno-smachno-ta-ekonomno-0.

• У літній період зробити заготовки на зиму: заморожені овочі, консервацію.

• І, звісно, справжнім порятунком стає власна ділянка або вирощування хоча б деяких продуктів у домашніх умовах.

• Не забувайте, також, і про загальні основи економного харчування - http://harchi.info/articles/ekonomne-harchuvannya-koryst-dlya-gamancya-ta-zdorovya.

Проте, весь час жити у такому режимі жорсткої економії все ж важко. Адже, наприклад, для створення тих самих запасів спецій та борошна, кави і чаю, а влітку — для заготовок, потрібно більше коштів, ніж передбачає бюджет 600 грн/місяць. Також, у критичних випадках, можна і взагалі зменшити кількість м'яса, риби та овочів, і налягти на крупи, але такий раціон не може бути довготривалим, оскільки не забезпечує організм усіма необхідними речовинами і може спричинити проблеми зі здоров'ям.

Позаяк, можна зробити висновок, що харчуватись у режимі жорсткої економії на 20 грн/добу можливо, але не постійно.