Кофеїн

Категорія:

Інші назви: матеїн, гуаранін, метилтеобромін.

Хімічна формула: .

Фізичні властивості: тверда кристалічна речовина, без або білого кольору, без запаху, гіркуватого смаку; добре розчиняється у теплій воді хлороформі, погано - у холодній воді.

Дія на організм

Кофеїн чинить вплив на головний мозок, блокуючи дію аденозину, іншої хімічної сполуки у нашому організмі, яка діє на психіку. Аденозин сповільнює викид нейромедіаторів - хімічних сполук, які передають нервові імпульси від однієї нервової клітини до іншої. У цьому полягає заспокійлива дія аденозину на організм. Без заспокійливого та керуючого ефектів аденозину нервові клітини продовжують швидко збуджуватися. Кофеїн блокує дію аденозину, і, таким чином, здійснює стимулюючу дію.

Кофеїн, також, стимулює наднирники, збільшуючи у крові рівень стресових гормонів - адреналіну, норадреналіну, кортизолу. Ці гормони виробляються, коли людина відчуває тривогу, лякається, сердиться або збуджується, і утворюють, у відповідь на стрес, реакцію організму "боротись або бігти". ЦІ гормони, також, збуджують та стимулюють головний мозок. Тому, кофеїн в цілому не лишу підвищує міру впливу стресу на організм (вироблення стресових гормонів), а й блокує дію аденозину, однієї із хімічних сполук, що знімають стрес. Як наслідок, після кожної чашки кави, людина почуває себе збудженою та активною.

Тимчасові ефекти кофеїну

  • кофеїн значно продовжує період активності та ясність думки: тимчасово покращуються процеси мислення, полегшується прийняття рішень, покращується уважність;
  • першочерговий прилив сил, що викликається кофеїном, тимчасово знімає сонливість та втому;
  • гаряча чашка кави як засіб швидкої допомоги покращує стан організму при бронхіальній астмі, оскільки, кофеїн розширює бронхіоли;
  • кофеїн усуває несильний головний біль: до складу багатьох знеболювальних та протизастудних лікарських засобів, доступних у вільному продажі, входить кофеїн.

Варто зауважити, що усі ці ефекти мають тимчасовий характер.

Негативні побічні ефекти кофеїну

  • виснажує енергетичний потенціал: попри те, що кофеїн викликає прилив психічних та фізичних сил, незабаром ці процеси пригнічуються, і людина почувається менш енергійною; у залежних від кофеїну людей часто спостерігаються симптоми втоми, апатії та дратівливості;
  • кофеїн є потужним сечогінним засобом;
  • призводить до втрати організмом мінеральних речовин: сприяє виведенню кальцію, магнію, калію, натрію тощо із організму, що може призвести до їх дефіциту (особливо, при поєднанні кофеїну із цукром);
  • підвищує рівень холестерину у крові: чотири чашки кави підвищують рівень холестерину на 5%, десять - на 12%;
  • порушує процеси засвоєння їжі у кишечнику та може загострити інші проблеми травного тракту (зокрема, коліт та геморой): під впливом кофеїну слизова оболонка шлунку обволікається та просотується хімічними сполуками, які порушують його роботу;
  • є шкідливим для грудної дитини: кофеїн у кількості, більшій 200 мг/добу, передається немовляті із грудним молоком матері; а надмірне споживання кофеїну у період вагітності, може привести до розвитку анемії у плоду;
  • викликає дефіцит вітамінів групи В, як наслідок, порушується процеси обміну в організмі, втрачаються поживні речовини, що приводить до відчуття фізичної та психічної втоми;
  • кофеїн негативно впливає на роботу серця: викликає підвищення артеріального тиску, аритмію, що приводить до посиленого навантаження на серце і несе потенційну небезпеку для людей із ішемічною хворобою серця;
  • кофеїн підвищує кислотність шлункового соку: стимулює секрецію шлунком соляної кислоти, що викликає печію, розлади травлення, загострює виразкову хворобу;
  • порушує сон: кофеїн підвищує чутливість сну, затрудняє процес засипання та пробудження після сну; вважається, що кофеїн впливає на фазу "швидкого сну", що приводить до неспокою, дратівливості, напруженості та зниження концентрації уваги;
  • може викликати дратівливість, тривожність, головний біль, кава та чай фактично були внесені до списку пускових факторів мігрені;
  • впливає на роботу печінки та нирок: у людини, яка зловживає кавою, печінка та нирки "перевтомлюються", що приводить до порушень їх діяльності;
  • кофеїн підвищує рівень цукру у крові, загострює діабет.

Симптоми кофеїнової залежності

Відмова від постійної схеми споживання кофеїну особами, звиклими до нього, може викликати:

  • головний біль, який виникає приблизно через 18 годин після споживання останньої чашки кави, набирає інтенсивності протягом 3-6 годин і може зберігатися протягом дня або й більше;
  • відчуття запаморочення, при вставанні із ліжка внаслідок порушень кровообігу у головному мозку залежного від кофеїну;
  • ранішню слабкість та втому: людина не відчуває зранку приливу енергії навіть за умови достатньої кількості нічного сну, втомлюється протягом доби і повинен подрімати;
  • зниження уваги та сплутаність свідомості;
  • тривожність, гнів, депресію.

Ці симптоми, зазвичай, проходять після чергової порції кофеїну, проте, це лише зміцнює звичку та залежність.

Джерела кофеїну

Мелена кава, розчинна кава, чай, какао, гарячий шоколад, напій "кока-кола", темний шоколад, молочний шоколад, знеболювальні препарати.