Автор: Доцяк В.С.
Жанр: Підручник, кулінарія
Рік видавництва: 1998
Видавництво: Оріяна-Нова
Кількість сторінок: 567
Мова: Українська
Формат: djvu
Розмір: 44,1 Мб
- Коментувати
- 73764 перегляди
Опис: Ця книга характеризує технології приготування національних страв української кухні. Тут є як сучасні страви, так і страви які українці готують вже протягом сотень років. Українські традиції відрізняються залежно від регіону, тому кожна страва може мати декілька десятків варіантів складу та способів її приготування. У цій книзі наведено багато рецептів страв з м'яса, риби, овочів, круп, борошна, яєць, молочних продуктів. Більшість страв української кухні, які ви тут знайдете, є простими в приготуванні та дуже смачними. Для кожного рецепту вказано скільки потрібно необроблених продуктів, та скільки з них вийде готової сировини для використання в страві.
Це не є звичайна книга рецептів - це підручник з технології приготування та харчування. Тут окрім рецептів міститься опис більшості продуктів харчування які наявні в Україні, та методи їх обробки. Окрім того, в підручнику розповідається про те, як правильно організувати підприємство громадського харчування. Змістовно і доступно пояснюються основи організації обслуговування відвідувачів закладу громадського харчування, а саме: яким має бути інтер'єр залу, як сервірувати стіл, обслуговувати відвідувачів, організувати прибирання, рекламувати заклад харчування та багато іншого.
Окремо можна згадати також про розділ присвячений лікувальному харчуванню. У цьому розділі книги є рекомендації щодо дотримання дієт, та рецепти страв для сніданку обіду та вечері.
олег (не перевірено) | сб, 10/25/2014 - 16:29
клас
Юля (не перевірено) | пн, 10/27/2014 - 20:11
Хочу дізнатись про книгу українска кухня доцяк В.С
Аня (не перевірено) | вт, 01/20/2015 - 17:32
классная)))
Anonymous (не перевірено) | пн, 03/30/2015 - 13:21
навчяюсь по цій книжці ....класна вона
Екатерина (не перевірено) | чт, 04/09/2015 - 16:54
Хочу узнать побольше о кулинарие.
Anonymous (не перевірено) | ср, 05/13/2015 - 13:21
а як читати онлайн
Anonymous (не перевірено) | ср, 07/22/2015 - 16:35
мы по этой книге в колледже учились ( на поваров)
Викторя (не перевірено) | вт, 08/25/2015 - 19:42
как купить эту книгу
Остап Лях (не перевірено) | нд, 10/11/2015 - 16:45
Технологія приготування їжі Доцяк
ДЕНИСЕНКО | ср, 01/13/2016 - 19:13
як читати онлайн
Данил (не перевірено) | сб, 04/23/2016 - 13:04
я хочу заказать книгу доцяк преготовление еди как мне єто сделать?
harch_adm | пн, 04/25/2016 - 17:01
У відповідь до я хочу заказать книгу доцяк від Данил (не перевірено)
У нас ви можете скачати книжки тільки для ознайомлення. Якщо хочете купити тоді пошукайте в інтернет магазинах
євгенія аврам (не перевірено) | вт, 05/31/2016 - 02:17
А як читати онлайн ?
harch_adm | вт, 05/31/2016 - 12:18
У відповідь до А як читати онлайн ? від євгенія аврам (не перевірено)
На жаль Ви не можете читати її онлайн, але під скріншотами книжки є посилання на файл. За цим посиланням Ви можете скачати її.
Anonymous (не перевірено) | нд, 09/23/2018 - 18:18
У відповідь до На жаль Ви не можете читати від harch_adm
Я хочу купити книжку укр кухня
san-ayt-j | вт, 09/25/2018 - 15:24
У відповідь до Я хочу купити книжку укр від Anonymous (не перевірено)
У нас ви можете завантажити книжки для ознайомлення. Якщо хочете купити тоді пошукайте в інтернет магазинах.
Anonymous (не перевірено) | нд, 09/23/2018 - 18:19
У відповідь до А як читати онлайн ? від євгенія аврам (не перевірено)
Я знаю як приготувати борщик
Anonymous (не перевірено) | чт, 12/28/2017 - 19:04
Я навчився готувати по цій книзі КЛАС
Віра (не перевірено) | нд, 11/25/2018 - 21:05
Цю книгу використовую для навчання учнів
Вплентина (не перевірено) | нд, 12/09/2018 - 21:35
Как купить эту книгу?цена?
san-ayt-j | пн, 12/10/2018 - 13:00
У відповідь до Как купить эту книгу?цена? від Вплентина (не перевірено)
У нас ви можете завантажити книги для ознайомлення. Якщо хочете купити, слід пошукати в інтернет магазинах.
Машуня (не перевірено) | сб, 02/16/2019 - 13:26
Дуже подобається
Вячислав (не перевірено) | пн, 10/21/2019 - 18:01
Просто клас
Олена (не перевірено) | пт, 01/24/2020 - 18:43
Хороша книга
Anonymous (не перевірено) | вт, 03/17/2020 - 10:20
Дуже цікава книга)
Влал (не перевірено) | чт, 04/23/2020 - 12:13
Супер