Файловий архів

Українська кухня - Доцяк

Параметри файлів

Автор: Доцяк В.С.
Жанр: Підручник, кулінарія
Рік видавництва: 1998
Видавництво: Оріяна-Нова
Кількість сторінок: 567
Мова: Українська
Формат: djvu
Розмір: 44,1 Мб

Опис

Опис: Ця книга характеризує технології приготування національних страв української кухні. Тут є як сучасні страви, так і страви які українці готують вже протягом сотень років. Українські традиції відрізняються залежно від регіону, тому кожна страва може мати декілька десятків варіантів складу та способів її приготування. У цій книзі наведено багато рецептів страв з м'яса, риби, овочів, круп, борошна, яєць, молочних продуктів. Більшість страв української кухні, які ви тут знайдете, є простими в приготуванні та дуже смачними. Для кожного рецепту вказано скільки потрібно необроблених продуктів, та скільки з них вийде готової сировини для використання в страві.
Це не є звичайна книга рецептів - це підручник з технології приготування та харчування. Тут окрім рецептів міститься опис більшості продуктів харчування які наявні в Україні, та методи їх обробки. Окрім того, в підручнику розповідається про те, як правильно організувати підприємство громадського харчування. Змістовно і доступно пояснюються основи організації обслуговування відвідувачів закладу громадського харчування, а саме: яким має бути інтер'єр залу, як  сервірувати стіл,  обслуговувати відвідувачів, організувати прибирання, рекламувати заклад харчування та багато іншого.
Окремо можна згадати також про розділ присвячений лікувальному харчуванню. У цьому розділі книги є рекомендації щодо дотримання дієт, та рецепти страв для сніданку обіду та вечері.

Скріншоти
Цей файл більше неможливо завантажити!
55858 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
Коментарі

олег
клас

Юля
Хочу дізнатись про книгу українска кухня доцяк В.С

Аня
классная)))

Anonymous
навчяюсь по цій книжці ....класна вона

Екатерина
Хочу узнать побольше о кулинарие.

Anonymous
а як читати онлайн

Anonymous
мы по этой книге в колледже учились ( на поваров)

Викторя
как купить эту книгу

Остап Лях
Технологія приготування їжі Доцяк

ДЕНИСЕНКО
як читати онлайн

Данил
я хочу заказать книгу доцяк преготовление еди как мне єто сделать?

harch_adm
У нас ви можете скачати книжки тільки для ознайомлення. Якщо хочете купити тоді пошукайте в інтернет магазинах

євгенія аврам
А як читати онлайн ?

harch_adm
На жаль Ви не можете читати її онлайн, але під скріншотами книжки є посилання на файл. За цим посиланням Ви можете скачати її.

Anonymous
Я хочу купити книжку укр кухня

san-ayt-j
У нас ви можете завантажити книжки для ознайомлення. Якщо хочете купити тоді пошукайте в інтернет магазинах.

Anonymous
Я знаю як приготувати борщик

Anonymous
Я навчився готувати по цій книзі КЛАС

Віра
Цю книгу використовую для навчання учнів

Вплентина
Как купить эту книгу?цена?

san-ayt-j
У нас ви можете завантажити книги для ознайомлення. Якщо хочете купити, слід пошукати в інтернет магазинах.

Машуня
Дуже подобається