Сезон овочів та фруктів у самому розпалі, тому на наших столах все частіше можна побачити величезні апетитні боули з різноманітними салатами. Окрім традиційних помідорів, огірків, редису та зелені, фуд-блогери та експерти пропонують додавати персики, сливи, полуницю та інші сезонні фрукти - смажте їх на грилі або подавайте трохи промаринованими в бальзамічному оцті. Ну а тим, кому хочеться додати до свого салату ще більше смаку і пікантності, радимо приготувати цікаві варіанти заправок на основі насіння, горіхів, популярний соусів та спецій.
Салат з гарбузом і хамоном
Заправка з гарбузового насіння та оливкової олії
Посмажте гарбузове насіння на сухій пательні, потім змішайте їх з тонко нарізаною зеленою цибулею, оливковою олією та бальзамічним оцтом. Подавайте до салату з печеного гарбуза та хамону.
Салат з руколою і помідорами черрі
Заправка з кедрових горішків, гірчиці та меду
Змішайте кедрові горішки, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. діжонської гірчиці і 1 ч.л. меду. Додайте до салату з руколи та помідорів, а зверху прикрасьте оливками каламата.
Салат з кінзи,квасолі та червоної цибулі
Заправка з гранату, грецького горіху, хмелі-сунелі та козячого сиру
Грузинський варіант закуски для прохолодного літнього дня. Зваріть червону та білу квасолю, посоліть і поперчіть, дайте охолонути. За допомогою блендера перетворіть частину приготованих бобів у пюре. Змішайте з колами червоної цибулі та подрібненою кінзою. Заправте чавленим грецьким горіхом (можна використати для цього ступку), змішаним з козячим сиром і приправою хмелі-сунелі. Подавайте салат, прикрасивши зернами гранату.
Салат з гречки, шпинату і томатів
Заправка з лляної олії, насіння льону та морської солі
Чудовий варіант детокс-салату, який підійде як для сніданку, так і для вечері. Зваріть гречку, потім крупно наріжте томати і додайте листя шпинату. Заправте дрібною крупної морської солі, 1 ст.л. лляної олії і жменею насіння льону.
Салат з булгуру, нуту, моркви та зелені
Заправка з фініків, фісташок, зіри та зеленої цибулі
Зваріть бургур, натріть моркву, наріжте зелену цибулю та кріп. Змішайте всі інгредієнти і додайте до них готовий нут. Заправте соусом з товчених фісташок, дрібно нарізаних фініків, зіри, чайної ложки меду, яблучного оцту, лимонного соку та оливкової олії.
Салат з кіноа, сочевиці, авокадо, фети і петрушки
Заправка з йогурту, м’яти і морської солі
Рецепт салату, знайдений в одному з ресторанів Парижу. Страва ідеально підходить як для легкої закуски, так і для основного прийому їжі. Зваріть кіноа (ао бургур) і сочевицю, змішайте, Додайте дрібно нарізаний огірок, червону цибулю, сир фета, авокадо та петрушку. Заправте соусом з йогурту, м’яти і дрібки морської солі.
Додайте свій коментар