Коли ми бачимо в меню морепродукти, то уява апріорі малює пляшечку вина у доповнення до страви. Це не дивно, адже келих білого або червоного вина чудово поєднуються з різними делікатесами із морепродуктів. Та й легко підбирається до різних страв з колишніх мешканців морів та океанів.
З пивом справа є дещо складнішою, але якщо ви правильно підберете напій, то ваші смакові рецептори точно будуть у захваті. Правильне пиво підкреслює аромати багатьох страв з морепродуктів.
А устриці, кальмари, тощо, у свою чергу, чудово розкривають смак пива так, як, можливо, ви його ще не пили.
До вашої уваги декілька чудових поєднань пива та морепродуктів для незабутнього вечора.
Устриці та стаут
Спробуйте це поєднання та побачите, як солодові ноти стаута є надзвичайно вдалим поєднанням з чудовими устрицями.
Смажені кільця кальмара і європейський Pilsner
Легкий смак пілснера додасть кислинки до кілець кальмара, смажених у клярі.
Восьминіг на грилі та IPA
У той час як більш міцний алкоголь може виявитись занадто гірким для морепродуктів, легкий IPA стане чудовим поєднанням зі смаженим восьминогом не переб’є його смак.
Морські гребінці та американський IPA
У цьому поєднанні гірке комбінується з солодким - і досить міцний американський індіан пейл-ель є чудовою комбінацією з солодкими морськими гребінцями.
Лаврак і фермерський ель
Злегка терпкі елі стануть гарною комбінацією з багатим смаком лаврака.
Форель і сауер
Ви будете вражені, коли шматочок ароматної свіжої смаженої форелі спробуєте з ковтком досить терпкого сауера із цитрусово-кислими нотками.
Лосось та сезон
Помірна гіркота є дуже добрим поєднанням з досить жирним лососем.
Омар і бельгійський трипель
Лобстер володіє особливими смаковими якостями, які тільки посилюються при його занурення у топлене масло. Вдалу комбінацію з цим гастрономічним дивом може скласти пиво водночас гірке, яскраве та густе. Бельгійський трипель ідеально з цим впорається.
Риба-меч та гозе
Ця риба має м’ясисту структуру, але м’який і тонкий аромат. Трав’яний та трохи солоний присмак німецького гозе допоможе розкрити аромат і не затьмарити смак страви.
Тунець і пшеничне пиво
Як і риба-меч, стейки з тунця водночас м’ясисті, але й ніжні. Освіжаючий, пікантний смак пшеничного пива буде чудовим поєднанням з тунцем.
Додайте свій коментар