Всесвітньо відомий ресторан скандинавської кухні Noma (Данія, Копенгаген), відмічений 2 зірками Мішлен, недавно відкрився після послаблення карантину в країні.
На здивування та розчарування багатьох клієнтів, Noma тепер - не вишуканий заклад з авторською кухнею та ексклюзивними стравами, а скромна бургерна з винним баром. Найближчим часом у ресторані буде працювати тільки відкрита тераса, як того вимагають нові правила, а в меню будуть лише 2 варіанти страв - чізбургер і вегетаріанський бургер з котлетою із кіноа та сої вартістю $18 кожний.
Зазвичай вартість вечері у Noma становить близько $350-370 без напоїв. Якщо раніше місця у ресторані бронювались за декілька місяців, то тепер жодного бронювання не потрібно, і заклад відкритий для всіх кожного дня. Зі слів шеф-кухаря і власника Noma Рене Редзепі, його команді з 85 людей знадобиться час, щоб пристосуватися до правил соціального дистанціювання і підготувати нове меню.
Рене Редзепі очікує, що трапеза з вином на відкритому повітрі стане дуже популярною, і не здивується, якщо Noma буде обслуговувати близько 500 людей кожного дня, хоча одночасно на терасі ресторану зможуть знаходитись не більше 60 гостей, щоб правила дистанціювання були дотримані.
Подібні публікації
Додайте свій коментар