Італійки - неспішні, розслаблені та палкі - обожнюють теплі салати, які часто заміняють їм основний прийом їжі. Як Моніка Белуччі, так і Софі Лорен готують окремі боули цих літніх страв, використовуючи в рецептах сезонні овочі, пармезан, моцарелу і, звісно, морепродукти. Давайте дізнаємось найкращі варіанти, які ідеально підходять до келиху білого сухого або просекко.
Салат з теплою пастою та авокадо
Зваріть пасту фузіллі, наріжте до неї авокадо, петрушку і натріть сир пармезан на дрібній терці. Подавайте салат, посипавши зверху шматочками в’ялених томатів і заправивши бальзамічним оцтом.
Салат з печеною картоплею, руколою і сьомгою
Зваріть або запечіть дрібну картоплю в мундирі, наріжте слабосолену сьомгу і викладіть у салатницю. Додайте до страви будь-який листовий салат, варене яйце, сіль і перець. При бажанні додайте каперси або оливки каламата.
Салат зі смаженим сиром, руколою і овочами
Посмажте сир халумі на пательні гриль і додайте до овочевого салату, який складається з руколи, томатів, перцю та огірків. Приправте страву бальзамічним оцтом, оливковою олією і дрібкою морської солі.
Салат з восьминогом, картоплею та овочами
Посмажте шматочки восьминога на сильному вогні, потім викладіть у салатницю варену картоплю, дрібно нарізаний перець, в’ялені томати і варену стручкову квасолю. Заправте оливковою олією з трюфелем і подавайте, прикрасивши бальзамічним соусом.
Салат з баклажанами, томатами і моцарелою
Посмажте шматочки баклажанів на оливковій олії, потім злегка пасеруйте на пательні молодий кабачок і червоний перець. Змішайте у салатниці разом зі шпинатом, червоною цибулею, томатами і моцарелою. У якості заправки лоя салату використовуйте соус з оливкової олії, червоного винного оцту і суміші італійських трав.
Салат з пастою, сиром, каперсами і в’яленими томатами
Зваріть пасту, і, поки вона тепла, змішайте з каперсами, шматочками сиру Грана Падано, руколою і в’яленими томатами. Заправте страву оливковою олією, бальзамічним оцтом і свіжемеленим перцем.
Додайте свій коментар