Піца - одна з найпопулярніших страв у світі. Люди обожнюють поєднання тіста з соусами, сиром та різноманітними начинками. І хоча це національна італійська страва, варіацій на тему піци дуже багато, і практично в кожній країні є своє улюблене поєднання печеного тіста з добавками.
До вашої уваги 20 видів піци з різних куточків світу: від класичної неаполітанської Маргарити до ісландської піци з бананами, від піци-пирога з Чикаго до японської піци-млинця з водоростями.
Піца Маргарита, Неаполь, Італія
Класична італійська піца з Неаполя, яка готується у дров’яній печі за 90 секунд. Тонке тісто покривають томатним соусом, додають шматочки моцарели буффало, базилік, часник і оливкову олію extra virgin.
Піца Plain Slice, Нью-Йорк, США
Ця піца перш за все відрізняється своїм величезним розміром. Тонкі хрусткі та еластичні трикутні шматки тіста з плавленою моцарелою, томатним соусом та іноді з іншими інгредієнтами. Через великий розмір шматки такої піци прийнято їсти, складаючи вдвічі або згортаючи в трубочку. Для перекусу необов’язково замовляти цілий величезний пиріг: таку піцу подають і шматочками, від цього і назва plain slice - простий шматок.
Окономіяки, Японія
Японський смажений хлібець, який схожий на японський пряний млинець. До складу тіста входить капуста, його змазують густим соєвим соусом і додають начинку на будь-який смак: морепродукти, свинина, водорості, кімчі. Зверху хлібець обов’язково посипають стружкою з ферментованого тунця.
Тарт фламбе, Франція / Німеччина
Ельзаський цибулевий пиріг - це буквально тарт, приготований на вогні. Тісто доповнюють білим вершковим сиром або сметаною, цибулею і беконом.
Хачапурі по-аджарськи, Грузія
Грузинський хлібець з сиром і яйцем, схожий на піцу у формі човника. Традиційно для начинки використовують імеретинський сир, але і інших країнах його заміняють сумішшю сулугуні, моцарели і фети.
Сфінчіоне піца, Сицилія, Італія
Квадратна сицилійська піца з товстого тіста, у якій сир пекоріно розташовується під соусом. До складу цієї піци також входять анчоуси. Цей “сицилійський томатний пиріг” дуже люблять у США.
Детройтська піца, Детройт, США
Ще одна квадратна піца з товстого тіста, у який сир кладуть на тісто під соусом. Традиційні наповнювачі - пепероні та гриби. Тісто має хрустку скоринку внизу і часто запікається двічі для необхідної хрусткої текстури.
Лахмаджун, Вірменія / Туреччина
Традиційна страва вірменської і турецької кухні. Дуже тонкий хрусткий хлібець, який покривають сумішшю м’ясного фаршу з томатним соусом, цибулею, зеленню і спеціями. Подають лахмаджун зі шматочком лимону.
Бананова піца, Ісландія
В ісландську версію гавайської піци, окрім ананасів і шинки, кладуть банани. Також популярним поєднанням є банан з блакитним сиром.
Кока, Іспанія
Кока - це проста іспанська піца, у якій хрустке тісто змазують оливковою олією та додають будь-які начинки. Популярні топінги: гриби, анчоуси, шпинат, оливки, кедрові горіхи та цедра цитрусових.
Манакіш, Ліван
Традиційний ліванський хліб з наповнювачами, який зазвичай подають на сніданок. До тіста додають чебрець, орегано, кунжут, рідше - сир і м’ясо.
Чиказька піца-пиріг, Чикаго, США
Це дуже ситний пиріг, який готується у високій формі. Начинка як у звичайної піци, але у набагато більшість кількості: товстий шар томатного соусу та сиру.
Піца Б’янка, Рим, Італія
Тісто для піци з оливковою олією та спеціями: жодного соусу та сиру. Ця “біла піца” схожа на хліб фокачча.
Польська запіканка, Польща
Відкрита гаряча канапка у багеті з сиром, грибами, кетчупом, оливками та фетою.
Фламмкухен, Німеччина
Ця страва з Південної Німеччини - брат французького тарту фламбе. У складі все ті ж бекон, цибуля, вершковий сир на тонкому тісті.
Свіха, Ліван / Сирія / Бразилія
Це арабські ватрушки з м’ясом: круглий відкритий пиріг невеликого розміру з фаршем та овочами. Страва схожа на вірменсько-турецький лахмаджун.
Піссаладьєр, Франція
Прованський цибулевий пиріг з анчоусами, оливками і травами.
Лангос, Угорщина
Угорський смажений хліб з шинкою, цибулею, сиром, сметаною або йогуртом, часником у набагато більшій кількості: товстий шар томатного соусу і сиру.
Піца с бульгогі, Корея
Традиційне корейське м’ясо на вугіллі, яке подають на тіста для піци. М’ясо доповнюють кукурудза, перець і соус бульгогі (біле вино, устричний соус, кунжутна олія і петрушкою.
Фугазза, Аргентина
Піца з карамелізованою цибулею, моцарелою та орегано.
Додайте свій коментар