Немає нічого кориснішого, ніж осінній салат з капусти. Джерело багатьох вітамінів і мінералів, незамінних для організму, а також скарбниця клітковини, капуста низькокалорійна і легко засвоюється. Доповніть своє меню смачними салатами з капусти.
Для початку слід знати, що практично будь-який салат зі свіжої капусти готується дуже швидко. Зазвичай, основними етапами стануть подрібнення капусти, натирання на терці або нарізання інших інгредієнтів і заправка салату легким соусом. Восени капусту рекомендують додавати в меню, оскільки вона володіє антиоксидантними властивостями, а також допомагає протистояти вірусам.
Коул слоу
Найбільш класичний салат із капусти з морквою коул слоу - улюблений гарнір до м’ясних і курячих страв.
Білокачанна капуста - ½ шт.
Крупна морква - 2 шт.
Стеблина зеленої цибулі - 3 шт.
Пучок петрушки - 1 шт.
Йогурт, сметана або знежирений майонез.
Капусту подрібнити, моркву почистити і натерти на терці.
Дрібно нарізати зелену цибулю та подрібнити петрушку.
Усі інгредієнти перемішати та додати заправку, попердньо трохи посоливши і поперчивши.
Азійський слоу з перцем
Ще один смачний салат з капусти вийде при поєднанні дрібно нарізаної червонокачанної капусти і солодкого перцю.
Середній качан червонокачанної капусти - ½ шт.
Червоний перець - 1 шт.
Жовтий перець - 1 шт.
Гарбузове насіння - 100 г.
Морква - 1 шт.
Довгий огірок - ½ шт.
Стеблина м’яти - 3 шт.
Пучок коріандру - 1 шт.
Сік лайму.
Оливкова олія для соусу - 2 ст.л.
Капусту подрібнити, моркву почистити і натерти на середній терці, перець нарізати тонкими скибочками, огірок почистити і також нарізати дрібною соломкою.
Змішати сік лайму та оливкову олію, заправити салат.
Всипати гарбузове насіння і подрібнені коріандр та м’яту.
Салат із капусти з кукурудзою та фетою
Рецепт салату із капусти з фетою, кукурудзою та грейпфрутом замінить собою основну страву.
Середній качан червонокачанної капусти - 1 шт.
Нарізана на кубики фета - 1 упаковка (200 г).
Качан салату латук - 1 шт.
Банка кукурудзи - 1 шт.
Грейпфрут - 1 шт.
Грецькі горіхи - 50 г.
Оливкова олія для заправки - 3 ст.л.
Дрібно нарізати капусту квадратами, викласти у вазу з салатом, після чого накрити шаром кукурудзи і шаром фети.
Салат латук порвати на листя і викласти зверху фети.
Грейпфрут почистити і нарізати колами, викласти зверху.
Посипати подрібненими грецькими горіхами, зверху заправити 3 ложками оливкової олії. Перемішати перед самою подачею на тарілки.
Додайте свій коментар