Різдвяна випічка з передбаченнями

Додайте до новорічних і різдвяних свят елемент магії - зберіть за столом рідних та друзів та влаштуйте сеанс кулінарної магії. До вашої уваги 3 рецепти випічки, завдяки яким можна буде дізнатися про головні події вашого життя у прийдешньому році. Мармуровий кекс для любителів ворожити на кавовій гущі, імбирне печиво з фігурками-передбаченнями та булочки з секретом для тих, хто вірить у силу долі.

Різдвяне печиво

Мармуровий кекс з візерунками-передбаченнями

Пшеничне борошно - 450 г.
Вершкове масло - 450 г.
Цукор - 450 г.
Яйця - 2 шт.
Гіркий шоколад - 450 г.
Розпушувач - 180 г.
Ванілін або ванільна есенція - 1 ч.л.
Сіль - ½ ч.л.

Вершкове масло збити міксером з цукром. Додати по одному яйця. Просіяти окремо борошно з розпушувачем та сіллю, ввести у масляно-яєчну суміш. Замісити тісто.

Розтопити шоколад на водяній бані або у мікрохвильовці, потім додати у половину тіста, що зробить його коричневим. Тепер у вас є 2 види тіста для мармурового кексу.

Змазати форму для випікання вершковим маслом, покласти ½ світлого тіста, в зверху коричневе. Хаотично перемішати два види тіста, але не сильно, так щоб залишилися розводи. Викласти зверху залишки світлого тіста. Відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Подавати випічку, нарізавши на рівні шматки, попередньо уточнивши у гостя його заповітне питання про майбутнє. Візерунок на шматочку кекса підкаже, чого йому чекати у прийдешньому році.

Мармуровий кекс

Імбирне печиво-передбачення

Цукор - 100 г.
Мед або патока - 165 г.
Мелений імбир - 1,5 ч.л.
Мелений духмяний перець - 1 ч.л.
Мелена кориця - 1 ч.л.
Мелена гвоздика - 1 ч.л.
Сода - 2 ч.л.
Вершкове масло - 125 г.
Яйця - 1 шт.
Пшеничне борошно - 525 г.
Глазур - 1 білок + цукрова пудра.

Покласти у каструлю цукор, мед та прянощі, довести до кипіння, зняти з вогню. Додати соду, розмішати. Суміш повинна сильно спінитись. Покласти у каструлю нарізане на кубики масло і розмішувати, доки воно не розчиниться. Додати яйце і борошно, замішати пластичне тісто.

Розділити тісто навпіл, одну частину загорнути у плівку та відкласти у бік. Іншу частину тіста розкачати у пласт товщиною 0,5 см і вирізати формочками печиво. Викласти на деко і випікати у розігрітій до 170 градусів духовці 12-14 хвилин, доки не підрум’яняться краї. Повторити з іншою частиною тіста.

Готову випічку покласти у мішок і попросити кожного гостя витягнути, не дивлячись всередину. Фігурка імбирного печива підкаже, що відбудеться у прийдешньому році.