Що може бути кращим за класичне поєднання пива та чіпсів? Ентузіастам пива з Science Brew спала на думку унікальна ідея створення екологічно чистих чіпсів, коли вони намагалися виробляти пиво з нульовими відходами.
Після варіння партії пива у пивоварень залишається велика кількість побічного продукту, що називають пивним зерном, який містить значну кількість білка, цукрів та антиоксидантів. Співробітники Science Brew пропустили оброблене зерно через фільтр-прес, розроблений на заводі DTU Brewery, щоб розділити його на рідину та суху речовину. Потім вони подрібнили суху речовину у борошно, з якого замісили тісто, використовуючи трохи рідини з обробленого зерна, спецій та кукурудзяного борошна. Тісто розкачали, нарізали на трикутники та запекли.
Отримані чіпси ідеально поєднуються з пивом і на смак нагадують начос. Винахідники вдало назвали свій пробукт Берчос.
Подібні публікації
Додайте свій коментар