Правила етикету за столом

Кожен з нас хоча б іноді відвідує ресторан, ходить на піцу з друзями, або проводить час у затишних кав’ярнях за філіжанкою ароматної кави зі смачним тістечком. Чоловіки полюбляють дивитися футбол за кухлем пива, а дівчата – розмовляти за келихом вина. Нас запрошують прийти в гості – на день народження, ювілей, хрестини чи якусь іншу подію. Як же правильно себе поводити, щоб справити приємне враження і не потрапити у незручне становище? У цій статті ми розповімо про основні правила етикету, як дозволять завжди впевнено почуватися у будь-якій з вищеназваних ситуацій. Врахуйте, що правила етикету для дітей майже нічим не відрізняються від правил етикету для дорослих, тому при потребі прочитайте цю статтю свої дітям.

Столик у ресторані

Правила етикету за столом

  • Якщо ви прийшли в гості, не поспішайте одразу ж сідати за стіл. Зачекайте, поки господиня запросить вас, можливо, вам запропонують попередньо визначене місце. Якщо цього не відбувається, можете самі делікатно уточнити, де вам краще сісти.

  • Немає потреби вітатися з кожним присутнім гостем, ви цілком можете обмежитися загальним привітанням, не забувши окремо привітатися з господарем і господинею.

  • Небажано сідати надто близько або надто далеко від стола. Вам буде незручно брати страви і їсти.

  • За столом треба сидіти випроставшись і злегка спираючись на спинку крісла. У жодному випадку не можна розгойдуватися на стільці. Крім того, що це має неестетичний вигляд, ви можете поламати меблі і навіть впасти.

  • Ще з дитинства всім відомо, що класти лікті на стіл некультурно. Краще покладіть руки на коліна, згідно з правилами етикету на столі можуть знаходитися тільки кисті рук.

  • Не варто також надмірно активно жестикулювати, адже ви можете ненароком зачепити сусіда, розлити вино на скатертину або розбити тарілку. Щоб не дратувати оточуючих, не стукайте пальцями по столі, не бавтеся столовими приборами чи склянками.

  • Не тягніться за бажаною стравою, сільничкою чи соусом через весь стіл. Ви ризикуєте забруднити одяг або перевернути на скатертину вміст тарілки чи келиха. Краще попросіть сусіда або офіціанта подати вам те, що потрібно.

  • Не розмовляйте з повним ротом. Навіть якщо запитання співбесідника застало вас зненацька, прожуйте їжу до кінця, а потім продовжуйте розмову. Це не буде неповагою, на відміну від намагання відповісти з напханим ротом.
  • Щоб не забруднити одяг, ви можете покласти на коліна розгорнуту серветку. Після їжі її кладуть на стіл в розгорнутому вигляді справа від тарілки. Не витирайте серветкою обличчя, достатньо просто промакнути вуста.

Правила етикету за столом

 Як ввічливо поводитися та спілкуватися

  • У ресторані чи в гостях поводьтеся природно і невимушено, але не вульгарно. Не варто привертати до себе увагу надмірно галасливою манерою розмовляти чи надто гучним сміхом. Не потрібно впадати і в іншу крайність і сидіти тихо, наче мишка, не приймаючи участі в загальній розмові.

  • Коли розмовляєте з сусідом по столу, намагайтеся не повертатися спиною до іншого сусіда. Не прийнято кричати через увесь стіл, навіть якщо ви дуже хочете поговорити з давнім другом чи колишніми однокласником. Ви можете поспілкуватися пізніше, коли всі встануть з-за столу.

  • Не накладайте страву в тарілку сусіда без його/її дозволу. Не змушуйте когось з’їсти «ну хоча б маленький шматочок», навіть якщо, на вашу думку, це найсмачніша закуска, з усіх, які ви куштували.

  • Не змушуйте когось пити алкоголь, мотивуючи горезвісним «ти мене не поважаєш», «ти не підтримуєш компанію». Якщо людина не бажає перехилити іще одну чарчину горілки чи келих вина – це її особиста справа. Якщо ви самі не хочете більше пити, просто ввічливо відмовтеся, не варто прикривати келих рукою чи серветкою. Ви також не зобов’язані пояснювати причину відмови. 

  • Стіл - місце виключно для страв, а не сторонніх речей. Не кладіть свій мобільний телефон поруч з тарілкою на стіл, і не відволікайтесь на повідомлення під час вечері та розмови. А свою сумочку, якщо для неї немає спеціально відведеного місця, найкраще поставити на стілець за своєю спиною.

Сімейна вечеря

Як виголошувати тости

Багато святкувань, особливо весілля, дні народження та ювілеї не обходяться без тостів і побажань від гостей. Щоб ваш тост мав успіх, дотримуйтеся декількох простих правил.

  • Будьте лаконічними. Не варто сильно затягувати тост, розповідати довгі історії з минулого. Гостям просто стане нудно і вони з нетерпінням чекатимуть, коли ви нарешті дозволите їм перехилити чарку і продовжити святкування.

  • Говоріть виразно, емоційно, дивлячись в очі «винуватцям святкування». Усміхайтеся, будьте дотепними і доброзичливими. Уникайте висловлювань, які можуть зачепити чиєсь самолюбство, глузливих і неделікатних фраз.

  • Якщо ви достатньо впевнені в собі, можете розповісти цікаву історію, свіжий анекдот, використати влучний афоризм. Не варто переповідати давно відомі банальні тости, анекдоти і вірші. Краще щиро привітайте іменинника своїми словами.

  • Якщо красномовство вас підводить, або ви хвилюєтеся – обмежтесь декількома простими і позитивними побажаннями, або, по можливості, підготуйте тост завчасно. 

  • Коли хтось інший попросив уваги і виголошує тост, відкладіть прибори і припиніть їсти, не намагайтеся щось непомітно жувати - це вияв неповаги і пряме порушення правил етикету.

Як виголошувати тости

Як правильно брати їжу та куштувати страви

  • Пам’ятайте, що страву з загальної тарілки не можна набирати власною ложкою чи виделкою, скористайтеся прибором, який для цього призначений.

  • Споживаючи перші страви, потрібно набирати в ложку стільки рідини, щоб вона не розливалася під час їжі. Не потрібно дмухати в тарілку або на ложку, краще трохи зачекати, поки страва охолоне.

  • Етикет дозволяє їсти руками хліб та птицю.

  • Хліб кладуть на тарілку і відламують від нього невеликі шматочки, не прийнято тримати в руці цілий кусеньТакож, не слід збирати залишки соусу чи першої страви шматочком хліба.

  • М’ясні страви їдять за допомогою ножа та виделки, відрізуючи невеликі шматочки. Виделку тримають у лівій руці, а ніж у правій.

  • Рибу не прийнято різати ножем, ним можна тільки допомогти собі відокремити кісточки.

  • Котлети, голубці, пельмені і інші схожі страви їдять виделкою, не ріжте їх ножем.

  • Салати теж їдять виделкою, ножем можна розрізати листки салату або великі шматки.

  • Сіль із сільнички потрібно брати спеціальною ложечкою або чистим ножем.

  • Цукор-рафінад беруть спеціальними щипчиками, або якщо їх немає – просто руками.

Дитина за столом

 Чого категорично не можна робити

  • Починати їсти, до того, як страву принесуть усім гостям. Винятком є великі банкети, тоді варто дочекатися, коли їжу подадуть тільки тим людям, які знаходяться поблизу вас.

  • Нюхати принесені страви.

  • Їсти з відкритим ротом, голосно сьорбати та причмокувати.

  • Їсти з ножа, колупатися в зубах виделкою, у таких випадках краще скористайтеся зубочисткою.

  • Критикувати приготовані страви, якщо ви запрошені в гості додому.

  • Робити комусь зауваження щодо поведінки за столом.

  • Витирати руки скатертиною.

  • Дівчатам і жінкам - розчісуватися або поправляти макіяж за столом. Це краще зробити у вбиральні ресторану або у ванній кімнаті.

  • Запалювати цигарку, не запитавши дозволу у сусідів за столом або господині дому.

Не варто поводитись так за столом

Більшість наведних вище правил етикету є актуальними не тільки в Україні, але у всьому світі. Втім, потрапивши до іншої країни, радимо ознайомитися з місцевими правилами, що допоможе вам уникнути незручних ситуацій.
 
Правил етикету варто дотримуватися не лише у ресторанах чи в гостях, де на вас можуть звернути увагу багато людей. Навіть коли ви вдома, поряд зі своїми близькими, намагайтеся поводитися культурно, будьте охайними та вихованими. Завжди подумайте про те, чи комфортно поряд з вами іншим людям, чи не створюєте ви незручностей і яке враження справляєте. Будьте ввічливими і дотримуйтесь основних правил етикету, тоді людям буде приємно перебувати поряд з вами.

Автор: Іванна Ротчук


Додайте свій коментар

Простий текст

  • Не дозволено жодних HTML теґів.
  • Адреси вебсторінок та адреси електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки й абзаци переносяться автоматично.
Коментарі

Вхід на сайт

дякую ви мене виручили з складної сетуацій


Вхід на сайт

ситуації*


Вхід на сайт

клас


Вхід на сайт

Дякую за статю


Вхід на сайт

Дякую за статтю


Вхід на сайт

дякую=.=


Вхід на сайт

Дякую! Це справді пригодиться в житті. Якби всі дотримувались етикету, всі чоловіки були джентельменами...


Вхід на сайт

Я дуже благодорна в школи мени поставила12


Вхід на сайт

Якщо не знаєте як правильно написати, краще спитайте поради в людей які вміють сформулювати речення на одній мові, а не відразу на двох!


Вхід на сайт

Мені також


Вхід на сайт

дякую ви мене врятували


Вхід на сайт

Дякую за цікаву інформацію


Вхід на сайт

Дуже дякую . Ця стаття мені дуже допомогла.


Вхід на сайт

Дякую


Вхід на сайт

Дуже допомогло


Вхід на сайт

Якщо закінчили їсти як покласти ніж і вилки?


Вхід на сайт

Зазвичай, якщо Ви закінчили їсти, прибори слід покласти на тарілку паралельно один до одного в положенні годинникової стрілки на 4-ту годину. Вилка повинна лежати зубчиками вгору (американський варіант) або донизу (європейський варіант), ближче до Вас, а гостра сторона ножа спрямована до центру тарілки .


Вхід на сайт

Корисна інформація, дякую!


Вхід на сайт

Велике дякую ви мене виручили


Вхід на сайт

Дякую! Виграв романтичний вечір у суперечці))))


Вхід на сайт

Супер!


Вхід на сайт

Дякую ви справді помогли мені !


Вхід на сайт

дякую


Вхід на сайт

дякую ви мені допомогли =)


Вхід на сайт

Я багато чого навчилася


Вхід на сайт

дякую мені сподобалось дуже гарна інформація


Вхід на сайт

дуже дякую моїй донькі сподобалось


Вхід на сайт

Дяка вам , допомогли •‿•


Вхід на сайт

якими порціями їсти


Вхід на сайт

Розмір порції - це швидше про здорове харчування, а не про правила етикету. Розмір порції слід розраховувати індивідуально, залежно від рівня активності, статі, ваги та інших показників. Основні поради, яких слід дотримуватися: вставати з-за столу, не відчуваючи голоду, але відчуваючи, що могли би з'їсти ще трохи; слід їсти не поспішаючи та зосереджуючись на процесі, оскільки мозку потрібно хвилин 20, щоб повною мірою усвідомити рівень насичення: краще їсти меншими порціями, але частіше.


Вхід на сайт

Клас круто


Вхід на сайт

Дякую


Вхід на сайт

Дякую.Це була корисна інформація


Вхід на сайт

Чи варто за собою прибирати в ресторані після того як поїв


Вхід на сайт

У сучасних закладів і людей досить різні підходи до цього запитання, але якщо говорити про класичні ресторани, погляди і правила, то, зазвичай, цю роботу все ж належить виконувати офіціантам. Ви не завжди їм допоможете, якщо почнете самостійно складати тарілку у тарілку, у тарілки горнятка, а в горнятка ще й кидати серветки - часом, так лише можна зробити гірше і менш акуратно, ніж якби офіціант усе самостійно прибрав на тацю.