У якості валентинки до Дня закоханих можуть бути не тільки звичайні відкритки та шоколадки, а й смачні страви, приготовані від щирого серця. Як не дивно, але у формі серця можна приготувати практично усе: яєчню, піцу, салат, суші, що казати про десерти та тістечка.
Яєшня з сосискою у формі серця
Декілька додаткових рухів перетворить приготування звичайного сніданку у процес створення їстівної святкової валентинки.
Інгредієнти
Яйця — 2 шт.
Сосиска — 2 шт.
Перець і сіль, зелень і олія — за смаком.
Технологія приготування
Сосиску почистіть та розріжте вздовж навпіл, не дорізаючи до кінця. Виверніть дві частини сосиски та з'єднайте кінці так, щоб утворити серце. Скріпіть зубочисткою.
Обсмажте сосиску у рослинній олії з одного боку. Перегорніть на інший бік, обережно розбийте всередину сосиски яйце. Посоліть і поперчіть. Залишіть на вогні до готовності яйця.
Перекладіть у тарілку і посипте подрібненою зеленню.
Тости з яєчнею
Сніданок — задає настрій на весь день. Щоб пробудити романтичний настрій, варто починати зі сніданку. Страви не повинні бути занадто складними та вигадливими. Головне — креативність та відповідна подача.
Інгредієнти
Тост з білого хліба — 2 шт.
Яйце — 2 шт.
Томатний соус.
Рослинна олія.
Перець і сіль за смаком.
Технологія приготування
Виріжте у тостах серце. Добре розігрійте у пательні олію, викладіть хліб, трохи посмажте з одного боку. Перегорніть тости на інший бік та розбийте у отвори по яйцю. Посоліть, поперчіть та накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму або взагалі вимкніть. Зніміть тости, коли яєчний білок повністю згорнеться.
Подавайте яєчню у тості, прикрасивши краплями томатного соусу у вигляді серця.
Піца
Піцу люблять всі, тому це просто неперевершена ідея: приготувати смачну піцу з шинкою, сиром та помідорами, змінивши лиш одне — форму, перетворивши тим самим її на святкову валентинку.
Інгредієнти для основи
Борошно — 175 г.
Дріжджі сухі — 1 ч.л.
Оливкова олія — 1 ст.л.
Тепла вода — 125 мл.
Дрібка солі.
Інгредієнти для начинки
Помідори — 100 г.
Соус томатний — 3 ст.л.
Шинка — 6 скибочок.
Моцарелла — 100 г.
Пармезан тертий — 50 г.
Часник сушений — 1/2 ч.л.
Орегано сушений — 1/2 ч.л.
Перець мелений — 1/4 ч.л.
Розмарин та базилік для прикрашання.
Технологія приготування
Змішайте борошно, дріжджі та сіль. Окремо змішайте олію та воду. Поступово влийте рідкі інгредієнти у сухі та замісіть однорідне тісто. Викладіть на стіл, посипаний борошном та вимішуйте протягом 2-3 хвилин.
Викладіть тісто у миску та змастіть ззовні оливковою олією. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте у тепле місце приблизно на 40 хвилин, доки тісто не стане більшим у 2 рази.
Після чого знов вимішуйте тісто 1-2 хв. Розкачайте тісто, щоб утворити коло діаметром 30 см, викладіть на деко. Надайте тісту форму серця — будь-яким зручним для вас способом, можна руками надати тісту форму близьку до серця, а можна просто вирізати зайві частини тіста, щоб надати основі потрібної форми.
Змастіть тісто томатним соусом. Викладіть на піцу свіжі або консервовані помідори. Посипте сушеним часником, меленим перцем та орегано. Додайте нарізану моцареллу, скибочки шинки та посипте тертим пармезаном. Прикрасьте розмарином і базиліком.
Відправте піцу у духовку, розігріту до 180 градусів, та випікайте, поки вона не підрум'яниться.
Рол з лососем
Інгредієнти
Рис для суші — 120 г.
Норі — 0,5 шт.
Філе лосося — 50 г.
Японський майонез — 10 г.
Ікра летючої риби — 10 г.
Технологія приготування
Готуємо заправку для рису. Цукор (300 г), рисовий оцет (200 г) та морську сіль (за смаком) змішайте у каструлі з товстим дном. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння, заберіть з вогню. Додайте у суміш промиті у холодній воді водорості кобу (2 г). Після чого дайте заправці настоятися 30-50 хвилин при кімнатній температурі.
Далі готуємо рис. Щоб рис вийшов розсипчастим, промийте його 7 разів, потім витримайте у холодній воді не менше півгодини. Після чого злийте воду. Рис знову залийте водою та варіть звичайним способом 10-12 хвилин при температурі 100 градусів. Коли рис буде готовий, перекладіть у миску, перемішайте дерев'яною ложкою та полийте заправкою із розрахунку 150 г заправки на 1,5 кг готового рису. Постійно помішуйте, поки маса не зробиться однорідною та злегка клейкою. Залишіть рис настоятись — накрийте його тканиною та залишіть на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
На бамбукову циновку (макісу), обгорнуту харчовою плівкою, покладіть лист норі та викладіть на нього шар рису середньої товщини, покривши усю поверхню водорості. Викладіть на середину філе лосося, нарізане смужками, змастіть його майонезом, додайте трохи ікри та скрутіть рол. За допомогою макіси надайте ролу форму пфраміди, а потім бамбуковою паличкою з однієї з трьох сторін ролу зробіть заглиблення. Наріжте на порційні шматочки.
Шоколадні тістечка-сердечка
Ароматні брауні у формі серця нікого не залишать байдужими у День закоханих.
Інгредієнти
Борошно — 1/2 склянки.
Шоколад — 60 г.
Розпушувач — 1/2 ч.л.
Масло вершкове топлене — 1/2 склянки.
Яйця — 2 шт.
Цукор — 1 склянка.
Ванільний екстракт — 1/2 ч.л.
Сіль — 1/8 ч.л.
Цукрова пудра та ягоди — для прикрашання.
Технологія приготування
Духовку розігрійте до 180 градусів. Змішайте борошно, розпушувач та сіль. Відкладіть у бік.
Розтопіть шоколад та масло у каструлі на середньому вогні, помішуючи час від часу. Зніміть з вогню та додайте борошно, цукор, яйця та ваніль.
Перекладіть тісто у змащену маслом та присипану борошном форму розміром 21*21 см та випікайте протягом 25 хвилин.
Охолодіть брауні протягом 15 хвилин. Наріжте брауні за допомогою формочок для печива у вигляді серця. Перед подачею посипте тістечка цукровою пудрою та прикрасьте полуницею або іншими ягодами.
Також можна одразу випікати брауні у окремих формочках для кексів у вигляді серця.
Десерт з йогурту, полуниці та морозива
Інгредієнти
Полуниця свіжа або заморожена — 100 г.
Желатин — 5 г.
Полуничне варення — 20 г.
Йогурт натуральний — 50 г.
Морозиво вершкове — 50 г.
Цукор — за смаком.
Технологія приготування
Змішайте йогурт з цукор, морозивом, полуницею та полуничним варенням. Збийте у блендері до однорідної консистенції.
Желатин попередньо замочіть у теплій воді, коли він розбухне, додайте до інших інгредієнтів. Ретельно перемішайте та розлийте десерт у формочки-серця та поставте у холодне місце для застигання.
Перед подачею, опустіть формочку у гарячу воду на пару секунд, і коли десерт відстане від формочки, перегорніть на тарілку.
Міні-чізкейки
Невеличкий десерт у формі основного символу Для закоханих поєднує у собі пікантне ягідне желе з ніжним вершково-сирним кремом та пісочною крихтою.
Інгредієнти для основи
Масло вершкове — 60 г.
Печиво пісочне — 150 г.
Інгредієнти для крему
Вершковий сир — 500 г.
Шоколад білий — 80 г.
Вершки 33% — 200 мл.
Ваніль та цукор — за смаком.
Желатин — 8 г.
Інгредієнти для желе
Цукор — 50 г.
Ягоди — 250 г.
Желатин — 6 г.
Технологія приготування
Печиво поламайте на шматочки та подрібніть у блендері до стану крихти. Вершкове масло розтопіть та ретельно перемішайте з крихтою. Викладіть масу у формочки тонким шаром, розрівняйте та утрамбуйте пальцями. Відправте у морозилку на 30 хвилин.
Щоб приготувати вершково-сирний крем, желатин замочіть у теплій воді. 100 мл вершків вилийте у каструлю. Розігрійте, додайте білий шоколад та перемішайте до однорідної консистенції.
Додайте желатин, прогрійте, щоб він повністю розчинився (але не доводьте до кипіння) та приберіть з вогню. Додайте вершковий сир, ваніль та збийте вінчиком.
Інші 100 мл вершків збийте до м'яких піків та обережно вмішайте у вершково-сирний крем. При бажанні додайте ще цукру. Отриманий вершково-сирний крем також викладіть у форми, не забувши залишити місце для ягідного желе. Відправте форми на застигання — на пару годин у холодильник або на 20 хвилин у морозилку.
Щоб приготувати ягідне желе, замочіть желатин у воді. Ягоди засипте цукром та розігрійте на невеликому вогні протягом 7-10 хвилин. Потім подрібніть їх у блендері, змішайте з желатином та перемішуйте до його повного розчинення. Охолодіть ягідне пюре до кімнатної температури та залийте у форми.
Прикрасьте десерт цілими ягодами та відправте у холодильник на 2-3 години. Щоб витягти чізкейки з силіконових форм, проведіть по їх краю гострим ножем та трохи припідніміть.
А також
Канапки — де у формі серця може бути або хліб, або шинка чи сир у начинці, тощо.
Салати — будь-який салат, консистенція якого це дозволяє, можна викласти у формі серця.
Тістечка та кекси, пироги, печиво — знайти форми для випічки у вигляді серця в магазині є надзвичайно простим завданням, а далі беріть свій улюблений рецепт та надавайте йому святковості.
Овочі та фрукти — наріжте плоди шматочками у формі серця і подавайте у сирому або приготованому вигляді.
Кава — якщо ви полюбляєте каву з молоком, то виріжте з паперу трафарет із серцем і посипте напій корицею або тертим шоколадом.
Вмикайте свою уяву і створюйте серця та романтичні образи із будь-яких продуктів, які це дозволяють. І святковий настрій Дня закоханих не змусить на себе чекати.
Подібні публікації
Додайте свій коментар