Здавалось би прості речі часом даються нам важче за інші. Наприклад, приготувати смачний омлет не завжди виходить з першого разу. Давайте спробуємо з’ясувати, що потрібно для ідеального омлету і як його готувати.
Скільки яєць потрібно
Яєць потрібно стільки, скільки завгодно. 3,4,5,10, хоча б 1. Залежно від величини вашої родини або від того, наскільки ви зголодніли. Основне у процесі - акуратно збити їх вилкою, не захоплюючись: важливо не зруйнувати структуру яйця і не приготувати безе.
З чим збивати
Поки ви збиваєте яйця, ні солі, ні перцю, ні вершків, ні сиру додавати не потрібно - ще встигнете. Краще у цей час розтопити вершкове масло на пательні. Тільки будьте обережні: масло дуже швидко нагрівається і починає горіти. Якщо боїтеся пропустити цей момент, додайте до вершкового масла трохи олії.
Як смажити і коли перегортати
Коли масло розтане, омлет потрібно посолити і поперчити за смаком. Смажити яйця потрібно на повільному вогні - щоб білок не пересмажився і сильно не згорнувся. Коли краї схопляться, акуратно згорніть омлет у трубочку або конвертик за допомогою пластикової лопатки. Потім перегорніть його і збільшіть вогонь до максимуму. Дайте омлету пару секунд підрум’янитись - середина при цьому повинна залишатися трохи недоготованою.
Готуємо омлет з авокадо
Яйця - 3 шт.
Сіль - дрібка.
Перець - за смаком.
Авокадо - ½ шт.
Вершкове масло - 1 ст.л.
Розбийте яйця в миску, збийте їх вилкою. Розігрійте пательню і розтопіть вершкове масло, зменшіть вогонь. Поперчіть і посоліть омлет за смаком, влийте яйця у пательню та смажте на повільному вогні. Коли омлет схопиться, акуратно згорніть його у трубочку або конвертик та перегорніть. Збільшіть вогонь та підрум’яньте протягом 10 секунд. Перекладіть готовий омлет на тарілку, наріжте половинку авокадо і подавайте.
Подібні публікації
Додайте свій коментар