Ми розуміємо, що це шкідливо, але руки чомусь самі тягнуться до чіпсів, сухариків та шоколаду. Доступною альтернативою могли би стати фрукти з овочами та насіння, але перші зберігаються менше, ніж хотілося б, а другим дуже підпсували репутацію містяни (і не лише вони), які залишають лушпиння на тротуарах біля лавочок. Втім, соняшникове насіння час реабілітувати, а прав на місце у нашому раціоні у нього не менше (якщо не більше), ніж у інших швидких перекусів.
Що є в насінні
Насіння соняшника - джерело тих вітамінів і мікроелементів, які необхідні нашому організму і які ми часто купуємо окремо, причому іноді за великі гроші. Всього 3,5 ст.л. (28 г) насіння містить 6,4 г жирів омега-6, ½ добової норми вітаміну Е і ¼ норми магнію. А також вітаміни A, C, групи B і клітковину, яка допомагає контролювати відчуття голоду та підтримувати стабільну роботу травних органів.
Чого немає у насінні
На відміну від сухариків або чіпсів, насіння не потребує хімічної переробки, доданого смаку сиру, пальмової олії та інших сумнівних покращень. Його можна їсти хоч одразу з соняшника. Для повноти смаку виробники тільки смажать насіння (іноді з сіллю).
Психологічна цінність насіння
Є у нечищеного соняшникового насіння й інша позитивна властивість: заспокоювати та знімати стрес, якого у житті стало несподівано багато. Запитання, чому так важко зупинитися та перестати їсти насіння, є актуальним вже давно. Виявилося, що монотонний процес його чищення розслабляє сам по собі, а якщо у вас є компанія, то додається ще й фактор соціалізації. Спільне споживання насіння дозволяє йти розмові майже без перерв.
Коли краще їсти насіння
Як і горіхи, насіння - джерело енергії, позаяк деякі дієтологи радять починати з нього день. Кілька жмень на сніданок збагатять раціон потрібними мікроелементами. Насипте трохи насіння соняшника у миску і поставте поряд з комп’ютером - це дозволить швидко перекусити між прийомами їжі та за рахунок цього знизити відчуття голоду. А процес чищення насіння сповільнить перекус, дозволяючи наїстися його меншою кількістю. Ввечері насіння (особливо солене) стане гарною закускою до напоїв, снеком до серіалу або альтернативою десерту після вечері.
Наскільки корисним є насіння
Соняшникове насіння є досить калорійним: у 100 г може міститись 584 ккал. Це рівносильно шоколаду. Різниця у походженні цих калорій. Насіння не містить доданого цукру (який є безпечним сам по собі, але шкідливим у великих кількостях). Вважається, що насіння псує зубну емаль, але правильне можна легко лущити пальцями. Також користь насіння напряму залежить від його зберігання: якісна упаковка, що не пропускає світло та повітря, може зберегти смак та користь надовго.
Додайте свій коментар