Помело - не лише найбільший фрукт серед цитрусових, його сміливо можна назвати і найдавнішим з них. Ми звикли їсти його, як апельсин, однак в азійській кухні помело є одним з головних інгредієнтів багатьох страв - характерна легка гірчинка цього фрукту додає пікантності. Давайте познайомимося з помело поближче, а також приготуємо салат з цим цитрусом.
Батьківщиною цього незвичайного фрукту є Китай. Якщо вірити давнім манускриптам, вперше його скуштували ще у 100 році до н.е. Уже тоді в Азії цитрус почали цінувати і навіть наділяли чудодійними властивостями приносити благополуччя та процвітання тим, хто його вирощує та регулярно споживає. Таке повір’я збереглося і досі.
Основна гіркота помело зосереджена у його товстих і жорстких перетинках. Якщо їх видалити, то отримаєте ніжну, волокнисту та солодку м’якоть.
Помело - дуже цінний у наших широтах екзотичний фрукт. І мова не про його вартість, яка, до речі, є досить доступною. Склад фрукту - ось що заслуговує на особливу увагу. Цитрус містить велику кількість вітамінів C, A, різних ефірних олій та антиоксидантів - усе те, що потрібно нашому організму для боротьби з різними захворюваннями. До речі, сік помело є корисним для гіпертоніків, оскільки допомагає впоратися з високим тиском.
Візьміть до уваги, що помело володіє потужною сечогінною дією. За цим показником фрукт переважає навіть кавун. Позаяк, краще не їсти цитрус на ніч або перед тривалою дорогою.
Помело вважається символом чоловічої сили. І не дарма. Якщо вірити китайській медицині, цей фрукт є визнаним афродизіаком, який може стимулювати сексуальну активність. А тайські цілителі, тим часом, радять чоловікам для відновлення та посилення статевої активності споживати суміш із подрібненої м’якоті помело з імбирем та медом.
Готуємо салат з помело та креветками
60 г помело.
20 г огірків.
10 г кенійської квасолі.
4 креветки.
5 г грейпфруту.
20 г риб’ячого соусу.
4 г смаженого арахісу.
5 г зерен гранату.
8 г консервованих лічі.
2 яєчних жовтки.
10 г крохмалю.
3 г кінзи.
3 г чорного кунжуту.
Креветки посмажте у фритюрі або на пательні, попередньо обвалявши їх у жовтку та крохмалі.
Наріжте довільно помело, грейпфрут, огірки та квасолю.
Викладіть на тарілку овочі та грейпфрут, потім - смажені креветки, горіхи, лічі та зерна гранату, полийте соусом.
Прикрасьте салат кінзою та чорним кунжутом.
Подібні публікації
Додайте свій коментар