Що потрібно знати про кокос

Кокосові горіхи вже ніхто не вважає екзотикою. Практично у будь-якому супермаркеті можна купити не тільки самі кокоси, а й кокосову олію, молоко, воду, цукор, борошно і стружку - для кондитерських експериментів. А все тому, що, по-перше, кокоси неважко вирощувати в умовах тропіків, а по-друге, харчової цінності цього дару природи позаздрить будь-який фрукт. Один кокос може легко забезпечити добову дозу необхідних поживних речовин, оскільки неймовірно багатий на вітаміни, клітковину, мінерали і при цьому містить мало калорій.

На прилавках можна зустріти 2 різновиди кокосових горіхів: молодий зелений (або зі шкіркою білого кольору, якщо зелену оболонку попередньо видалили) і стиглий кокос з характерною мохнатою шкарлупою. У недостиглих більше води і желеподібної м’якоті, тоді як серцевина стиглих плодів містить менше рідини, м’якоть твердне. Користі достатньо і в тих, і в інших - давайте більше дізнаємось про те, чим корисний кокос.

Втамовує спрагу і забезпечує корисний раціон

Зелені кокоси, які містять більше вологи - незамінні джерела електролітів, що відповідають за якісну гідратацію організму для підтримання м’язів і нервів. Після інтенсивного тренування є сенс пити кокосову, а не просту воду, яка, окрім всього іншого, містить багато ферментів, мало калорій і вуглеводів, покращує травлення і розганяє метаболізм. Окрім того, цитокінін, один з елементів у складі цього напою, володіє потужними антиканцерогенними та омолоджувальними властивостями.

М’якоть кокосу багата на антиоксиданти, корисні жири, у ній багато аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, рослинного білка і корисних мінералів. Цинк і селен підтримують стабільну роботу щитовидної залози, залізо є необхідним для виробництва еритроцитів, магній підтримує електролітний баланс, калій піклується про нервову функцію, а мідь знижує ризик серцево-судинних захворювань і остеопорозу (коли кістки стають крихкими).

Постачає хороші жири та допомагає позбутися зайвої ваги

Якщо бути відвертими, щодо користі кокосових жирів ще ведуться суперечки серед вчених, але можна впевнено сказати: купуючи кокосову олію першого холодного віджиму, ви обираєте правильний продукт. Необроблену, нерафіновану олія отримують зі стиглих кокосових горіхів з твердою м’якоттю.

Хоча кокосова олія є насиченим жиром, вона відрізняється від висококалорійного жиру з довгим ланцюгом. Молекула жирної кислоти складається з довгого ланцюга, який містить 16, 18 або більше атомів вуглецю, до кожного з яких приєднані 2 атоми водню. Види насичених кислот відрізняються за довжиною ланцюга, класифікуючись на короткі, середні, довгі та дуже довгі. Кокосова олія містить жирні кислоти середнього ланцюга - каприлову, деканову та лауринову.

Вплив насичених жирів на організм, порівняно з ненасиченими, не такий корисний, втім, немає доказів, що вони абсолютно шкідливі. Навпаки, вчені вважають, що насичені жирні кислоти середнього ланцюга є корисними для профілактики захворювань серця. Разом з тим, кислоти у складі кокосової олії сприяють покращенню метаболізму, балансу травного тракту і спалюванню внутрішнього жиру, перетворюючи його безпосередньо на енергію, що утримує цей продукт у топ-листі прихильників кето-дієти.

Ще однією перевагою кокосової олії є те, що вона стабільніша за інші (наприклад, оливкову або соняшникову) - тобто не змінює складу при нагріванні, а значить, не утворює шкідливих канцерогенів.

Покращує стан шкіри

Кокосова олія здавна вважається унікальним еліксиром краси, здатним покращити стан шкіри та волосся. Багато брендів випускають доглядові засоби на її основі або хоча б з екзотичним ароматом тропічних плодів. Щоб оцінити переваги кокосу у харчуванні та зволоженні шкіри, не обов’язково купувати крем - якісна олія першого віджиму, призначена для кулінарії, чудово справляється також з роллю косметичного продукту.

Кокосова олія також забезпечує зволожувальну терапію шкіри, схильної до акне. Лауринова кислота допомагає впоратись із запаленнями чутливого епідермісу, створюючи натуральний антисептичний бар’єр, утримуючи вологу.

Головні переваги кокосу

• Підтримує роботу імунної системи як противірусний, антибактеріальний, притигрибковий та антипаразитарний засіб.

• Забезпечує природне джерело швидкої енергії, покращуючи фізичні та спортивні результати.

• Покращує травлення та засвоєння поживних речовин, вітамінів і мінералів.

• Стабілізує секрецію інсуліну та стримує симптоми діабету.

• Допомагає видаленню вільних радикалів, які викликають передчасне старіння і дегенеративні захворювання.

• Знижує ризик серцево-судинних захворювань, підвищуючи рівень хорошого холестерину (ліпопротеїнів високої щільності).

• Відновлює і підтримує функцію щитовидної залози.

• Захищає від захворювань нирок і сечового міхура.

• Сприяє боротьбі з зайвою вагою.

• Підтримує здоров’я шкіри та волосся, забезпечує захист від сонця.