Часом буває так, що не пощастило, і, здавалось би, кавун і простукали, і хвостик перевірили, але приносите додому, розрізаєте, а плід несмачний. Недостатньо солодкий, нестиглий і їсти його не дуже хочеться. Викидати кавун теж шкода. Що ж робити?
М’якоть кавуна можна використати для приготування напоїв - різноманітних лимонадів, пуншів, безалкогольних та алкогольних напоїв - солодкі сиропи та алкоголь добре маскують смак несолодкого кавуна.
Зі шкірки кавуна можна зварити варення. Готується воно досить просто. Шкірку кавуна потрібно почистити від зовнішнього шару та червоної частини, нарізати на шматочки 3-5 см, викласти у каструлю та залити кип’ятком, варити протягом 10 хвилин. Окремо зварити концентрований цукровий сироп, як буде готовий, перекласти у нього проварені шматочки шкірки кавуна. Варити все протягом 20 хвилин, після чого вимкнути вогонь і дати варенню настоятися 2-3 години. При бажанні можна додати лимонну цедру.
Окрім того, кавун можна замаринувати - смак такої страви не всім прийдеться до смаку, але багато кому подобається. Маринувати кавун потрібно подібно до огірків. Нарізати кавун на скибочки, разом зі шкіркою викласти у 3 л банку, додати ложку солі, 3 ложки цукру, 75 г 9% столового оцту і залити все до верху кип’ятком, накрити рушником або марлею і залишити на пару днів при кімнатній температурі. Потім страву можна охолодити і подавати такий кавун у якості закуски.
Подібні публікації
Додайте свій коментар