Блоги

Що потрібно знати про чай з молоком

Чай з молоком - смачний і поживний напій, а якщо його підсолодити, він може легко замінити сніданок або підвечірок. Однак, і без цукру напій насичує організм багатьма корисними речовинами. Має він ще деякі позитивні властивості. Давайте дізнаємося більше про користь чаю з молоком, а також про те, чи може він зашкодити.

Додавання молока у чай

Історія чаю з молоком

Існує думка, що напій придумали в Англії декілька століть тому. Поясненням цьому є те, що англійці користувалися фарфоровим посудом. І щоб зберегти цілісність тендітних горняток, вони вдавалися до невеликої хитрощі: наливали чай у молоко, а не навпаки, уникаючи різкого перепаду температур. Власне, тому за чаєм з молоком і закріпилася назва чай по-англійськи.

Чай з молоком і медом

Користь чаю з молоком

У багатьох країнах прийнято пити чай з молоком: у Казахстані, Індії. Що не дивно. Напій має безліч корисних властивостей:

  • Стимулює діяльність мозку, живить організм і навіть зміцнює імунітет.

  • Це чудове поєднання вітамінів та мікроелементів, які необхідні нам для активної життєдіяльності.

  • Дуже добре засвоюється, оскільки чай знижує важкість молока. Позаяк, напій рекомендують пити тим, хто з якихось причин не споживає молоко у чистому вигляді.

  • Позитивно впливає на мікрофлору шлунку, тому його добре споживати тим, хто страждає на гастрит чи виразку.

  • Чудово відновлює сили після застуди та харчових отруєнь. У ті моменти, коли організм відмовляється приймати важку або взагалі тверду їжу, чай з молоком є корисним - він підніме тонус і дасть організму саме ті речовини, які потрібні у період реабілітації. Поєднання рослинних і тваринних жирів та білків швидко поставить вас на ноги.

  • За рахунок наявного у чаї з молоком комплексу вітамінів, антиоксидантів та мікроелементів, цей напій є чудовим профілактичним засобом, що допомагає підтримати імунну систему, запобігти захворюванням нирок, депресії та неврозам.

  • Рекомендовано споживати тим, хто вже має проблеми з нервовою системою. Додаючи у чаймолоко, ви знижуєте вміст кофеїну, тобто зменшуєте збуджуючий ефект, а якщо заварка буде неміцною, то взагалі вийде чудове заспокійливе.

  • До корисних властивостей чаю з молоком можна зарахувати і тривале втамування спраги. Правда, у цьому випадку мова йде не про чорний, а про зеленийчай. У країнах Азії цей напій рятує від зневоднення і допомагає економити воду. Якщо у спеку ви будете починати свій день з горнятка теплого чаю, то вам довго не захочеться пити, і, до речі, ви уникнете посиленого потовиділення.

Чай з молоком у горнятку

Шкода чаю з молоком

В принципі, ніякої шкоди чай з молоком завдати не може. Можете спокійно доповнювати молоком чи вершками будь-який чай - чорний, зелений, білий. Втім, слід пам’ятати, що чорний чай з молоком є сечогінним засобом, позаяк не варто його пити у великій кількості перед поїздками або на ніч. Про інші шкідливі властивості напою можна говорити умовно, оскільки вони не є доведеними.

Наприклад, у деяких джерелах, посилаючись на німецьких вчених, вказують, що казеїн (білок, що міститься у молоці) знищує катехін - речовина, присутня у чаї, що є потужним антиоксидантом і відповідає за тонус серцево-судинної системи. Однак, це спірне питання.

По-перше, у чорному чаї катехіну міститься не так і багато, він в основному присутній у зеленому листовому чаї. По-друге, молоко вступає в реакцію тільки з одним компонентом катехіну, а у складі чаю їх 4. Окрім того, чай містить близько 200 корисних речовин, які жодним чином не зникають при поєднанні з молоком, а між іншим багато з них також мають позитивний вплив на серцево-судинну систему.

Не слід пропускати повз і той факт, що експеримент відбувався за участі всього 16 людей, а основні висновки було зроблено після спостережень за щурами.

Втім, якщо ви маєте проблеми з серцем, і при цьому схильні вірити будь-якій інформації про шкоду продуктів, то просто зменшіть споживання чаю з молоком, наприклад, до 3-4 горняток на тиждень. Таке дозування не матиме жодних побічних ефектів.

Власне, на цьому уся шкода чаю з молоком і закінчується. Додати слід тільки те, що, як і будь-який продукт харчування, напій може викликати індивідуальну непереносимість. Ну і таке поєднання як молоко та чай може комусь просто не подобатися на смак.

Чай з молоком у склянці

Готуємо чай з молоком

Усім, хто хоче спробувати чай з молоком, пропонуємо спробувати декілька способів приготування цього напою.

Багато хто, не заморочуючись, просто доливає у горнятко з чаєм холодне молоко. І отримує задовільний, але далеко не найкращий результат. Однак, якщо трохи змінити процес заварювання, то можна отримати неперевершений насичений напій.

Чорний чай зі звичайним молоком

Із розрахунку на 2 порції по 400 мл. На 0,5-літровий чайник або френч-прес візьміть 3 ч.л. з гіркою крупного листового чаю. Прогрійте посуд, тобто сполосніть кип’ятком. Додайте чай і залийте його водою так, щоб вона тільки закрила заварку. Зачекайте 5 хвилин, долийте води до середини чайника, дайте настоятися ще 2-3 хвилини і тільки потім доведіть кількість рідини до повного об’єму.

Поки буде заварюватися чай, скип’ятіть 300 мл молока. У горнятка розлийте спочатку по 150 мл гарячого молока, а потім заварений чай. Додатково розбавляти водою цей напій не варто, інакше ви зіпсуєте смак і аромат. При бажанні можна додати цукор.

Горнятко чаю з молоком

Чай з топленим молоком

Чай заварюється, як і в попередньому рецепті, а ось молоко потрібно спочатку скип’ятити, а потім вилити у глиняний горщик, закрити кришкою і поставити у розігріту до 100 градусів духовку. Тримайте там молоко протягом 6-8 годин.

У скороварці час приготування зменшується до 2-3 годин, але смак виходить менш інтенсивним. Якщо ж ви любите не дуже жирне топлене молоко, то і в духовці можна його приготувати за 2 години.

Для тих, хто любить легкі шляхи, підійде інакший варіант. Просто ввечері доведіть молоко до кипіння і вилийте його в термос. Зранку отримаєте чудовий додаток до чаю.

Пропорції приготування чаю з топленим молоком такі ж, як і з простим - на одну порцію 250 мл заварки і 150 мл молока. Чай потрібно наливати у молоко, а не навпаки. Можна додати цукор за смаком.

Приготування чаю з молоком

Чорний чай з молоком і полуницею

На одну порцію знадобиться: 4-5 ягід свіжої (або розмороженої) полуниці, 2-3 ч.л. цукру, 100 мл гарячого кип’яченого молока і заварений чай (із розрахунку 1 ч.л. з гіркою сухого чайного листя на 200 мл кип’ятку).

Розітріть полуницю з цукром, додайте чай, перемішайте і додайте гарячого молока. Такий напій смакуватиме і в охолодженому вигляді.

Чай з молоком та льодом

Варений чорний чай з молоком

Чай варять в Індії, Монголії і деяких азійських країнах колишнього СРСР. Від того, що ви у нього додасте, залежить смак і навіть назва напою.

Спробуйте спочатку приготувати звичайний варений чай, а потім поекспериментуйте з різними додатками. На 1-2 порції знадобиться 0,5 л молока жирністю не менш 3,2% і 2 ч.л. чорного чаю. Доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь і додайте заварку. Знову доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і дайте чаю поваритися 2-3 хвилини.

Зніміть напій з вогню і дайте настоятися протягом 10 хвилин. При бажанні можна додати мед і цукор.

Інгредієнти для вареного чаю з молоком

Зелений чай з молоком і жасмином

Зелений чай з молоком і жасмином - ароматний, освіжаючий і смачний напій, який готується дуже швидко. Просто заваріть чай трохи міцнішої за звичну консистенції і додайте тепле молоко у співвідношення 1:1.

Таємниця цього напою не у способі заварювання, а у якісному чаї. Не купуйте зелений чай з ароматом жасмину, тобто зі штучними віддушками. У ньому повинні бути цілі пелюстки цієї рослини. Не слід купувати навіть той чай, де вказаний ароматизатор жасмин, ідентичний натуральному.

До речі, якщо маєте вдома сушену липу, то можна заварити з нею чистий зелений чай і доповнити його молоком. Такий напій також виходить смачним і корисним.

Чай з молоком - цікавий напій, який має мінімум протипоказань, проте багато переваг. Він здатний зігріти у холодну пору та втамувати спрагу у спеку, покращити настрій та зміцнити імунітет, збадьорити та заспокоїти. Головне - знайти спосіб приготування, що дозволить отримати найбільш гармонійний для вас смак і, звісно ж, використовувати якісні інгредієнти.

Зелений чай




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.