Печінка - це токсикологічний центр організму, вона допомагає тілу виводити шкідливі відпрацьовані речовини, знешкоджуючи токсини, отрути, ліки, консерванти та іншу хімію, які потрапляють всередину. Печінка працює без вихідних та відпусток, кожної хвилини фільтруючи кров.
Кожна людина - свідомо чи мимоволі - навантажує печінку: для неї небезпечним є не лише алкоголь, про який всім відомо, а й жирна їжа, надлишок солодощів, прийом антибіотиків та анальгетиків, інфекції та багато чого іншого. Звісно, іноді печінка потребує допомоги, і слід дотримуватися дієти, щоб дати можливість органу відновитися.
Дієта для печінки
Постарайтеся на час дієти для очищення печінки відмовитися від алкоголю та куріння. Вони дають велику кількість вільних радикалів та токсини, що змушують печінку працювати на повну силу. Якщо зовсім кинути курити не виходить, скоротіть до мінімуму кількість цигарок на добу та відмовтеся від куріння натщесерце.
Зазвичай проблеми з печінкою виникають у тих, хто багато їсть, зокрема важкої їжі - смажене м’ясо, копченості, сало, гострі соуси.
В основі дієти для очищення печінки лежить відмова, перш за все, від жирних продуктів, смажених у жирі або великій кількості олії, маринованої та соленої їжі, консервів та копченостей. На час дієти краще відмовитися від кави, газованих напоїв та морозива, гострих соусів, приправ.
Печінка погано справляється зі своєю роботою при дефіциті вітамінів, позаяк під час дієти їжте більше свіжих овочів та фруктів. Слід додати до раціону продукти, які особливо полюбляє печінка - моркву, буряк, цитруси, топінамбур і пастернак.
Однак, крім плодів, дієта повинна бути багатою на білок та вітамін В12, а вони переважно містяться у тваринних та молочних продуктах. Білок печінка буде витрачати на синтез білків тіла, в тому числі й імунних тіл, а значить, така дієта також сприяє зміцненню імунітету.
Меню дієти для печінки
Дати печінці відпочити та почистити її від накопичених у клітинах шлаків не так вже й важко. Хоча б 1 раз на рік проводьте для неї спеціальну дієту. Меню можна скласти з врахуванням особистих вподобань та побажань, головне дотримуватися основних принципів:
Їжте часто, але скоротіть розмір порції. Буде достатньо 200 г на один прийом їжі для задоволення всіх потреб організму.
У меню повинно бути багато білка у вигляді м’яса, молочних продуктів або страв з риби, залежно від ваших смаків.
Скоротіть до мінімуму кількість легких вуглеводів, тобто цукру та продуктів з його великою кількістю. Кількість складних вуглеводів - круп - навпаки, збільшіть.
Зменшіть споживання жиру до мінімуму, зокрема це стосується тваринних жирів, під час дієти споживайте переважно рослинну олію.
Надавайте перевагу продуктам у сирому вигляді або приготованим на парі, вареним або запеченим у фользі.
Продукти для очищення печінки
Список продуктів і страв, які можна споживати під час дієти для очищення печінки, є досить великим:
Хліб та вироби з борошна - підсушений білий або темний хліб, нездобне печиво.
Овочеві супи, круп’яні на овочевому бульйоні, молочні, вегетаріанські борщ і капусняк, овочі потрібно додавати без смаження.
Нежирна яловичина та пісна свинина, курка без шкіри, гуляш, котлети парові.
Риба варена, тушкована або запечена у фользі.
Жири у вигляді вершкового масла - не більше 1 ч.л., і стільки ж рослинної олії. Готувати на них не можна.
Овочі у будь-якому вигляді, крім смажених в олії.
В’язкі каші на воді або молоці, гарніри з цільних круп, за винятком манки.
Макарони вищого сорту.
Не більше 2 яєць на добу.
Усі види фруктів та ягід, крім дуже кислих.
Мед.
Молоко та молочні продукти низької жирності, але не знежирені.
Натуральний сік, чай, відвари трав і шипшини, рослинні замінники кави.
Приблизне меню дієти для печінки
Варіант 1
Сніданок: салат із капусти з яблуком (100 г), варена риба (100 г), відвар шипшини.
Другий сніданок: кисломолочний сир 5% жирності з малиною, компот.
Обід: овочевий суп з локшиною та зеленню (100 г), куряча грудинка варена з гречкою (150 г), овочевий сік.
Підвечірок: варене яйце, чай з галетним печивом.
Вечеря: пшоняна каша з гарбузом (200 г), склянка кефіру.
Варіант 2
Сніданок: вівсяна каша з фруктами (200 г), зелений чай з ромашкою.
Другий сніданок: морква з рослинною олією (150 г), яблучний сік.
Обід: вегетаріанський капусняк (100 г), парова котлета з овочевим рагу (150 г), чорний чай з лимоном.
Підвечірок: йогурт питний з фруктами.
Вечеря: паровий омлет із 2 яєць з помідором та сиром (200 г), трав’яний чай з м’ятою.
Варіант 3
Сніданок: каша із мультизлаків з вишнею (200 г), чорний чай з лимоном.
Другий сніданок: овочева запіканка (150 г), томатний сік.
Обід: вегетаріанський борщ (100 г), риба з тушкованою капустою (150 г), відвар шипшини.
Підвечірок: кисломолочний сир 5% жирності з фруктами.
Вечеря: гречана каша з молоком (200 г), галетне печиво, чай.
Порції в основні прийоми їжі можна трохи збільшити (не більше, ніж на 100 г), але останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 2 години до сну.
Якщо ви лягаєте дуже пізно, то після 18-19 години переходьте на легкі закуски, овочеві салати або фрукти. Страви з м’яса та риби пізно ввечері краще не їсти - для травлення такої їжі організму потрібно 3-4 години.
Подібні публікації
Додайте свій коментар