Блоги

Що потрібно знати про солені огірки

Чому вагітним жінкам так хочеться солених огірків? Чи правда що огірковий розсіл - один з найкращих засобів від похмілля? Давайте дізнаємося більше про солені огірки.

Нас так налякали всім соленим, що ми стали уникати і тих продуктів, які можуть принести користь. Часто говорять про користь квашеної капусти, але не слід забувати і про солені огірки. Саме солені, а не мариновані, приготовані без оцту та лимонної кислоти. Щедро заправлені при солінні перцем горошком, кмином, кропом, коріандром, гвоздикою, ароматизований листям смородини та вишні, з пікантністю частину та шматочків хрону. А як огірки хрумтять!

Солені огірки у мисці

  • У правильно приготованих соленихогірках зберігається більша частина корисних речовин, а з часом з’являються цінні молочнокислі бактерії. Також, такі огірки є джерелом калію, кальцію, магнію та натрію, а також вітамінів A, B і PP, а ще корисних лактобактерій.

  • Вагітним жінкам справді часто хочеться з’їсти соленіогірки. Це можна пояснити тим, що через гормональну перебудову на перших місяцях вагітності стінки судин знижують свій тонус, і тоді при затримці рідини за рахунок натрію тиск на них збільшується, а самопочуття покращується. Той самий натрій у розсолі може допомогти і при алкогольній інтоксикації - процес зневоднення зупиняється, токсини поступово виводяться і не отруюють організм.

Нарізання огірків

  • Через багатий мікроелементний склад соленіогірки можна споживати у їжу людям, які займаються важкою фізичною працею, спортсменам, людям з поганим апетитом та всім, хто немає проблем зі здоров’ям.

  • Соленіогірки - низькокалорійний продукт, у помірних кількостях його можна їсти всім, хто хоче схуднути. Однак, слід пам’ятати, що такі огірки впливають на апетит, позаяк не захоплюйтесь, оскільки замість схуднення можете навпаки отримати пару зайвих кілограмів.

  • Особливо обережно слід ставитися до соленихогірків людям з хронічними захворюваннями, наприклад, гастритом, холециститом, подагрою, гіпертонією, хворобами нирок.

Солені огірки у банці

Готуємо малосольні огірки нашвидкуруч

  • 1 кг огірків.

  • 1 ст.л. крупної солі.

  • 3-4 зубчики часнику.

  • Кріп за смаком.

Огірки помийте, зубчики часнику почистіть та розчавіть пласким боком ножа, кріп крупно наріжте. Складіть все у харчовий пакет, засипте сіллю, зав’яжіть і ретельно струсіть.

Покладіть пакет у холодильник на 6-8 годин. Регулярно, краще 1 раз на годину, струшуйте - для рівномірного розподілення розсолу, який буде утворюватися в процесі. На наступний ранок огірки будуть готові - перед споживанням не забудьте промити їх холодною водою.

Приготування солених огірків




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.