Чому вагітним жінкам так хочеться солених огірків? Чи правда що огірковий розсіл - один з найкращих засобів від похмілля? Давайте дізнаємося більше про солені огірки.
Нас так налякали всім соленим, що ми стали уникати і тих продуктів, які можуть принести користь. Часто говорять про користь квашеної капусти, але не слід забувати і про солені огірки. Саме солені, а не мариновані, приготовані без оцту та лимонної кислоти. Щедро заправлені при солінні перцем горошком, кмином, кропом, коріандром, гвоздикою, ароматизований листям смородини та вишні, з пікантністю частину та шматочків хрону. А як огірки хрумтять!
У правильно приготованих соленихогірках зберігається більша частина корисних речовин, а з часом з’являються цінні молочнокислі бактерії. Також, такі огірки є джерелом калію, кальцію, магнію та натрію, а також вітамінів A, B і PP, а ще корисних лактобактерій.
Вагітним жінкам справді часто хочеться з’їсти соленіогірки. Це можна пояснити тим, що через гормональну перебудову на перших місяцях вагітності стінки судин знижують свій тонус, і тоді при затримці рідини за рахунок натрію тиск на них збільшується, а самопочуття покращується. Той самий натрій у розсолі може допомогти і при алкогольній інтоксикації - процес зневоднення зупиняється, токсини поступово виводяться і не отруюють організм.
Через багатий мікроелементний склад соленіогірки можна споживати у їжу людям, які займаються важкою фізичною працею, спортсменам, людям з поганим апетитом та всім, хто немає проблем зі здоров’ям.
Соленіогірки - низькокалорійний продукт, у помірних кількостях його можна їсти всім, хто хоче схуднути. Однак, слід пам’ятати, що такі огірки впливають на апетит, позаяк не захоплюйтесь, оскільки замість схуднення можете навпаки отримати пару зайвих кілограмів.
Особливо обережно слід ставитися до соленихогірків людям з хронічними захворюваннями, наприклад, гастритом, холециститом, подагрою, гіпертонією, хворобами нирок.
Готуємо малосольні огірки нашвидкуруч
1 кг огірків.
1 ст.л. крупної солі.
3-4 зубчики часнику.
Кріп за смаком.
Огірки помийте, зубчики часнику почистіть та розчавіть пласким боком ножа, кріп крупно наріжте. Складіть все у харчовий пакет, засипте сіллю, зав’яжіть і ретельно струсіть.
Покладіть пакет у холодильник на 6-8 годин. Регулярно, краще 1 раз на годину, струшуйте - для рівномірного розподілення розсолу, який буде утворюватися в процесі. На наступний ранок огірки будуть готові - перед споживанням не забудьте промити їх холодною водою.
Додайте свій коментар