Пізня осінь - час хурми. Цей солодкий сонячно-рудий фрукт вважають скарбницею вітамінів та корисних мікроелементів. І це абсолютно виправдано. Та чи знаємо ми, звідки взявся цей фрукт? Давайте дізнаємося більше про хурму, а також приготуємо надзвичайно простий, але дуже смачний десерт з хурмою.
Хурма - китайський продукт. Саме там знаходиться історична батьківщина цього фрукту. З часом із Китаю хурма потрапила в Японію, де стала одним з небагатьох солодощів до чаю. І тільки у 19 столітті хурма добралася і до слов’янських країн, причому потрапив фрукт туди не зі Сходу, а через Європу.
Якщо у нас звикли їсти хурму звикли як самостійний фрукт, то у багатьох країнах її купують у якості інгредієнту для інших страв. Наприклад, у Єгипті її додають у салат з томатами, базиліком, горіхами та лимонним соком. До речі, якщо ви не знаєте, як довести до готовності недостиглу хурму, просто покладіть її на ніч у морозилку: низькі температури суттєво прискорять цей процес.
Попри те, що хурма є дуже смачною, її не можна споживати у необмежених кількостях. Річ у тім, що через високий вміст волокон та дубильних речовин, фрукт не завжди повністю перетравлюється, через що у шлунку може утворюватися каміння. З цієї ж причини хурма може бути шкідливою для зубів. Зате фрукт рекомендовано їсти всім, хто має схильність до онкології, оскільки у ньому містяться такі потужні антиоксиданти, як лікопін та вітамін С, а також калій.
Завдяки високому вмісту клітковини і при цьому низькій калорійності (всього 60 ккал) хурма - ідеальний десерт для всіх, хто худне: вона повністю задовольняє потребу в солодкому, яка, як ми знаємо, може бути дуже сильною. А, також, фрукт потужну сечогінну дію, що може допомогти уникнути застою рідини в організмі.
У хурмі міститься багато магнію, який є незамінним для тих, хто хоче заспокоїти нерви та страждає від сезонної нудьги. А фруктоза і глюкоза тільки посилять гарний настрій. А бета-каротин, якого у цьому фрукті більше, ніж у гарбузі, ще й корисний для краси шкіри, здоров’я нігтів та волосся і гостроти зору.
Готуємо десерт із хурми з шоколадом та м’ятою
1 кг хурми.
50 г листочків м’яти.
2 лимони.
50 г цукру.
100 г гіркого шоколаду.
100 мл вершків.
Подрібніть стиглу хурму у блендері з лимонним соком, м’ятою та цукром. Збивайте нетривалий час для того, щоб лимонний сік, м’ята та цукор рівномірно розподілились у досі щільному пюре з хурми.
Поставте пюре у морозилку, щоб воно загусло.
Розтопіть шоколад з вершками на водяній бані та залийте ним пюре.
Подібні публікації
Додайте свій коментар