Зимові свята наближаються, а значить, сезон мандаринів у самому розпалі. Коли набридне їсти їх у чистому вигляді - спробуйте приготувати святкові страви з головним зимовим цитрусом.
Мандаринове пиво
На 1 порцію знадобиться
30 мл мандаринового сиропу.
300 г світлого пива.
Скибочка сушеного мандарину.
У високий келих вилийте сироп, потім додайте пиво та прикрасьте скибочкою мандарину.
Шоколадний фондан з конфітюром із мандаринів
На 6 порцій знадобиться
170 г чорного шоколаду.
150 г вершкового масла.
5 яєць.
70 г цукру.
100 г борошна.
1 ч.л. какао-порошку.
Розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані шоколад з маслом.
Збийте яйця до густої піни і поступово додайте цукор, а потім і охолоджену шоколадну суміш. Додайте борошно та акуратно перемішайте все ложкою.
Частину тіста викладіть у форму для льоду і заморозьте.
Форми для фондану (краще керамічні) змастіть вершковим маслом і посипте какао-порошком. Викладіть тісто, на низ викладіть 2-3 шматочки замороженої шоколадної маси.
Випікайте фондани у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10-12 хвилин. Подавайте з мандариновим конфітюром.
Інгредієнти для конфітюру з мадаринів
1 кг чищених мандаринів.
500 г цукру.
Мандарини розділіть на скибочки.
Засипте мандарини цукром, дайте постояти близько 1 години, потім поставте на вогонь. Після закипання варіть хвилин 5, щоб конфітюр вийшов досить рідким і добре поєднувався з фонданом. Зберігайте конфітюр у холодильнику.
Мандариновий лимонад з кукурудзою
На 1 порцію знадобиться
100 мл мандаринового фрешу.
2 краплі кукурудзяної есенції.
Жменя консервованої кукурудзи.
1 мандарин.
Мікроезелень гороху.
50 мл газованої води.
Лід.
У хайбол щільно викладіть лід. Додайте у келих мандариновий фреш, пару крапель кукурудзяної есенції. За допомогою піллера викладіть всередину келиха цедру мандарина.
Додайте газовану воду і прикрасьте лимонад мікрозеленню гороха та консервованою кукурудзою.
Подібні публікації
Додайте свій коментар