Блоги

Що потрібно знати про гарбуз ч.2

Гарбуз - продукт не лише для нашого раціону, його часто використовують для прикрашання будинку в кінці жовтня. Що тільки не роблять з гарбуза до свята Гелловін - і підсвічники, і супниці, і навіть просто використовують в якості аксесуару. Однак, не слід забувати про основне призначення гарбуза - забезпечувати організм корисними речовинами. Давайте дізнаємося більше про цей овоч.

Печені шматочки гарбуза

  • Гарбуз відноситься до трав’янистих рослин з родини гарбузові. Його родичами є не лише огірки, кабачки та дині, а й кавун.

  • За складом корисних речовин гарбуз перемагає кращі сорти яблук: пектин, наявний в овочі, допоможе вивести холестерин з організму, гарбузовий сік слід пити при закрепах, а відвар з його квітів буде ефективним для загоєння ран. Свіжий сік з гарбуза іноді використовують в якості натурального снодійного, а також він є потужним природним антиоксидантом.

  • Ми звикли вважати гарбуз яскраво-помаранчевим овочем, який додає барв осені. Однак, плід може бути різного кольору: сіро-блакитний, білий, жовтий і навіть рожевий.

Різні види гарбуза

  • Гарбуз - це дієтичний продукт, який не лише не залишає важкості у шлунку, а й сприяє схудненню. В 1 кг гарбуза міститься близько 250 ккал. Окрім цього овоч є корисним для серця, позбавляє від набряків та зміцнює судини.

  • У 2016 році гарбуз потрапив до Книги рекордів Гіннеса. Фермер з Бельгії виростив овоч вагою понад 2 тонни.

  • Завдяки корисним властивостям гарбуз - маст-хев в осінньому раціоні. Приготувати з нього можна безліч страв, від супів до десертів.

Різотто з гарбузом

Готуємо хапаму

На 4 порції потрібно

  • 1,5 кг солодкого гарбуза.

  • ½ склянки круглозернистого рису.

  • 2 кислих яблука.

  • 100 г родзинок.

  • 3 ст.л. квіткового меду.

  • Цукор за смаком.

  • 100 г вершкового масла.

  • 1 ч.л. меленої кориці.

  • 1 ч.л. солі.

  • 2 ст.л. оливкової олії.

Гарбуз помийте, зріжте верхівку, потім вичистіть зсередини все насіння.

Приготуйте начинку. Наріжте яблука кубиками, родзинки промийте у кип’яченій воді і просушіть. Рис зваріть у великій кількості підсоленої води до напівготовності, відкиньте на сито.

В окремій мисці перемішайте охолоджений рис, яблука, родзинки, цукор, мед, корицю.

Начиніть гарбуз готовою сумішшю, додайте 100 мл гарячої води і шматочок масла. Накрийте гарбуз зрізаною верхівкою або фольгою. Боки овочу змастіть оливковою або іншою рослинною олією та запікайте протягом 1 години при температурі 180 градусів.

Через годину зніміть кришку, змастіть верхівку гарбуза оливковою олією та продовжуйте запікати ще 30-40 хвилин. Готовність гарбуза перевіряйте ножем - якщо він ззовні легко входить у м’якоть, гарбуз готовий.

Хапама




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.