Блоги

Що потрібно знати про кленовий сироп

Кленовий сироп, попри те, що тільки починає завойовувати популярність у нашій країні, є дуже корисним продуктом. Він має багато варіантів використань у кулінарії: сиропом поливають млинці, застосовують в якості топінга для різноманітних десертів, а одна пивоварня навіть замінила ним воду та виробляє унікальне кленове пиво. Давайте дізнаємося про кленовий сироп трохи більше.

Панкейки з кленовим сиропом

  • Кленовий сироп - північноамериканський продукт: у давні часи він вважався індійським цукром. Корінні американці робили зі свіжого соку цукровий пісок та зберігали його в берестяних коробках, щоб було легше переносити з місця на місце.

  • Сьогодні щороку виробляється близько 40 000 тонн кленового сиропу, і 85% цієї кількості припадає на Канаду (переважно на Квебек), позаяк цей продукт вважається предметом національної гордості. Виготовляється солодкий сироп з соку цукрового клену, який росте виключно на території північних штатів Америки та Канади.

Пляшки з кленовим сиропом у формі кленового листя

  • Кленовий сік збирають в кінці лютого. У ньому міститься 96% води, тому необхідно переробити 40 л свіжого продукту, щоб отримати 1 л сиропу.

  • Кленовий сироп - абсолютно натуральний продукт, у ньому немає антиоксидантів, барвників, підсолоджувачів. До речі, за кольором та густиною розрізняють 3 види сиропу - легкий, середній та бурштиновий.

  • Кленовий сироп - дуже смачний, але цінують його не лише за це. Сироп також є корисним: він містить вітаміни, мікроелементи, цінні антиоксиданти, що допомагають у профілактиці онкологічних захворювань, діабету та інших метаболічних синдромів. Кленовий сироп є багатим джерелом цинку, калію, фосфору та магнію.

Морозиво з кленовим сиропом

Готуємо яблучний кекс з кленовим сиропом

  • 100 г вершкового масла.

  • 100 г цукру.

  • 3 ст.л. сметани.

  • 5 ст.л. кленового сиропу.

  • ½ ч.л. розпушувача.

  • 150 г борошна.

  • 1 яблуко.

  • 2 яйця.

  • Дрібка солі.

М’яке масло збийте з цукром, потім по одному додайте яйця і все ретельно збийте. Продовжуючи збивати, додайте кленовий сироп і сметану. Борошно просійте та змішайте з розпушувачем, потім поступово додайте до масляно-цукрової суміші і ретельно перемішайте.

Яблуко почистіть від шкірки та наріжте тонкими скибочками. Прямокутну форму змастіть вершковим маслом, вилийте тісто, зверху викладіть нарізане яблуко.

Випікайте пиріг у розігрітій до 80 градусів духовці близько 50 хвилин, до готовності.

Яблучний кекс з кленовим сиропом




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.