Блоги

Що потрібно знати про фундук

Фундук, він же лісовий горіх, він же ліщина, відомий людству ще з античних часів. У Давній Греції фундук вважався символом здоров’я та довголіття. У наш час у різних куточках світу вирощують багато культивованих сортів цього горіху, зокрема у південних країнах та на півночі.

Давайте дізнаємося більше про користь, лікувальні властивості фундука та протипоказання щодо його споживання. А також приготуємо пару страв із цим горіхом.

Миска з фундуком

Корисні властивості фундука

Горіх містить необхідні організму мікроелементи, мінерали, амінокислоти. Фундук багатий на вітаміни C, E, PP та групи B. Також, у горіхах міститься велика кількість калію, фосфору, кальцію, заліза та інших мікроелементів. За калорійністю порівняно з іншими горіхами фундук займає 1 місце. Він містить приблизно 650-700 ккал у 100 г продукту.

Фундук містить багато білків, жирів, які легко засвоюються організмом, і мало вуглеводів. Позаяк, особливо корисним є цей горіх для тих, хто не їсть білкову їжу тваринного походження. Можна використовувати фундук для дієтичного харчування та харчування людей з підвищеним вмістом цукру у крові. Корисним є регулярне споживання горіхів для дітей та людей похилого віку.

Горіхово-шоколадний тарт

Лікувальні властивості фундука

Лікувальні властивості лісового горіха зумовлені його складом. Регулярне споживання фундука допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи, сприяє зниженню тиску та рівня поганого холестерину, а також є профілактикою атеросклерозу. Фундук приймає участь у зміцненні зубів, кісток, м’язів, є профілактичним засобом проти утворення ракових клітин. Невелика кількість горіхів, додана до раціону на регулярній основі, допомагає позбутися від втоми та дратівливості, покращити імунітет.

Лікувальні властивості має й олія, яку отримують з фундука. За її допомогою можна лікувати волосся, шкіру обличчя та голови.

Фундук

Кому не можна їсти фундук

Усе корисне може бути і шкідливим. Стосується це й горіхів. Головне - знати міру, а при виникненні деяких проблем зі здоров’ям зменшити споживання фундука або припинити його зовсім.

Обмежити кількість горіхів у раціоні, або й виключити їх взагалі потрібно при наступних станах і захворюваннях:

  • Зайвій вазі.

  • Судомах судин головного мозку.

  • Хронічних захворюваннях печінки.

  • Діабеті у важкій формі

  • Діатезі.

  • Індивідуальній непереносимості.

Фундук у шкарлупі та без

Готуємо горіхову пасту з фундука

  • 200 г горіхів.

  • 100 г цукрової пудри.

  • 1 ч.л. ванільного цукру.

  • 2-3 ст.л. какао-порошку.

  • Вершки за смаком.

  • 0,5-1 ст.л. горіхової олії.

Горіхи посмажте на сухій пательні протягом 5 хвилин, при бажанні видаліть лушпиння. Подрібніть у чаші блендера, додайте ванільний цукор, цукрову пудру та олію, збийте до стану пасти.

Додайте какао-порошок та вершки, збийте масу до потрібної консистенції.

Горіхова паста з фундука

Готуємо кульки із фундука з сухофруктами

  • 300 г фундука.

  • 100 г чорносливу.

  • 100 г кураги.

  • 100 г родзинок без кісточок.

  • 1 лимон.

Фундук підсушіть у духовці. Половину горіхів подрібніть у крихту. Висипте на тарілку.

Сухофрукти та іншу частину горіхів перебийте у блендері або пропустіть через м’ясорубку. Зніміть цедру з лимона, витисніть сік, додайте до сухофруктів і горіхів, ретельно перемішайте.

З отриманої маси сформуйте невеликі кульки. Обваляйте у горіховій крихті.

Кульки із фундука з сухофруктами

Готуємо горіховий соус з фундука

  • 100 г фундука.

  • 1-2 зубчики часнику.

  • 100 мл лимонного соку.

  • 3 ст.л. олії виноградної кісточки.

  • Сіль. 

Горіхи посмажте на сухій пательні. Викладіть у чашу блендера, подрібніть у порошок. Додайте часник, олію, лимонний сік та сіль. Доведіть масу до однорідної консистенції.

Горіховий соус з фундука 




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.