Блоги

Що потрібно знати про полуницю

Офіційно місяцем полуниці вважається червень - саме тоді соковита та ароматна ягода володарює на полях і городах. Втім, сьогодні полуницю можна знайти у магазинах майже цілий рік. Що ми знаємо про цю ягоду, крім того, що немає плодів солодших та смачніших за полуницю?

Ягоди полуниці

  • Перші згадки про полуницю належать 230 рокам до н.е. Але насправді популярною стала вона у 16 столітті: тоді ягоду почали вважати справжнім делікатесом, символом миру та процвітання. Поласувати полуницею могли тільки можновладці, багаті аристократи та заморські гості.

  • Сьогодні полуниця - одна з найпопулярніших садових культур у світі. Ягоду вирощують практично в будь-якому куточку Землі, винятком є Австралія та Північний і Південний полюси. Найбільшим виробником полуниці вважається Каліфорнія, де щороку збирають до 1 млрд тонн врожаю. А найбільш смачною та якісною вважається полуниця з Великобританії.

  • Полуниця - природний і досить ефективний афродизіак. Уся справа в насінні ягоди - у ньому міститься цинк, який стимулює лібідо як чоловіків, так і жінок. Окрім того, вважається, що полуниця підвищує не лише сексуальний потяг, а і ймовірність завагітніти, позаяк у Франції колись існувала традиція пригощати молодят перед шлюбною ніччю полуничним супом з вершками (кажуть, що в деяких регіонах вона збереглася і досі).

Приготування крамблу з полуниці

  • Полуниця - солодка ягода, але відрізняється від інших тим, що безпосередньо цукру у своєму складі практично немає, тому можна ласувати плодами, не боячись за фігуру. Також, полуниця містить багато вітаміну С, який допомагає зміцнити імунітет, і всі вітаміни групи B, які покращують настрій та зменшують емоційне навантаження. А ще ягода багата на мідь - життєво важливий мікроелемент для молодості та краси шкіри, що стимулює утворення колагену.

  • Прийнято вважати, що полуниця буває тільки червоного кольору, але це не так. Існують сорти з білими ягодами та червоним насінням, на смак плоди нагадують ананас, а за складом нічим не поступаються своїм червоним родичам.

Полуниця у руках

Готуємо вареники з полуницею

  • 500 г борошна.

  • 2 яйця.

  • ½ ч.л. солі

  • 1 ст.л. цукру.

  • 5 г цукру для полуниці.

  • 200 г води.

  • 20 г рослинної олії.

  • 1600 г полуниці.

  • 20 г полуничного соусу.

  • Для соусу (на 1 порцію)

  • 15 г полуниці.

  • 5 г цукру.

  • 30 г води.

Змішайте борошно, яйця, сіль, цукор, воду та олію. Замісіть м’яке та еластичне тісто.

Поки тісто відпочиває, полуницю переберіть і помийте, а потім наріжте крупними шматками.

Розкачайте тісто тонким пластом і виріжте невеликі кола за допомогою спеціального кільця або склянки. На тісто викладіть полуницю (близько 16 г на один вареник) і посипте цукром. Зліпіть краї.

Варіть вареники у киплячій підсолодженій воді близько 15 хв. Можна подавати страву з полуничним соусом.

Для приготування полуничного соусу перетріть полуницю з цукром, додайте води, ретельно перемішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і виваріть до бажаної консистенції.

Вареники з полуницею




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.