Гранат - ягода (так, саме ягода) неймовірна: дуже гарна і надзвичайно корисна. А про смак плоду і взагалі зайвий раз згадувати не потрібно. Втім, гранат - це не лише кисло-солодке насіння, терпкий сік і практично чистий вітамін С, а й продукт зі своєю історією. Давайте дізнаємося більше цікавого про гранат.
Що було раніше: курка чи яйце? А як щодо гранату: фрукт чи мінерал? І якщо відповідь на перше запитання досі є причиною філософських суперечок, то на друге не є таємницею. Ягода була першою, саме вона подарувала свою назву криваво-червоному мінералу. До речі, гранат перекладається з латинською як зернистий.
Гранат - продукт давній: про нього знали ще в Давньому Єгипті, де він вважався плодом життя і був об’єктом найвищої пошани, оскільки вважалося, що він допоможе мертвим відродитися. Археологи виявили фрукт навіть у саркофагах фараонів, а це багато про що говорить.
Гранат є дуже корисним: він містить вітаміни групи A, C, PP, вітаміни групи B, таніни, клітковину, залізо і калій, а також 15 амінокислот, 5 з котрих - незамінні. Окрім того, регулярне споживання плоду сприяє підвищенню гемоглобіну та запобігає випадінню волосся. До речі, гранат - популярний народний засіб для профілактики таких захворювань, як залізодефіцитна анемія і цинга, а відвар зі шкірки гранату допомагає впоратися з розладами шлунку.
Застосовується гранат і в косметології: олія цього фрукту, багата на вітамін E і антиоксиданти, застосовується для лікування багатьох захворювань шкіри та сповільнення старіння, оскільки стимулює вироблення колагену та прискорює регенерацію клітин. Також, згідно з легендою, цариця Клеопатра фарбувала губи соком гранату, щоб вони мали спокусливий насичено-червоний колір.
Гранат потрапив до Книги рекордів Гіннеса як ягода, що досягла 50 сантиметрів у діаметрі. Виріс такий гігантський плід у Китаї тільки одного разу, тому рекорд досі не вдалося побити.
Готуємо хохоп-чахохбілі
На 4 порції потрібно:
1 кг курки.
1,5 кг ріпчастої цибулі.
150 мл рослинної олії.
50 г вершкового масла.
500 г насіння гранату.
На сухій розпеченій пательні посмажте шматочки курки з обох боків (хвилини 3-4), щоб закрилися пори м’яса, і воно стало соковитим.
Додайте у пательню рослинну олію та нарізану колами цибулю і тушкуйте до готовності курки.
За 5 хвилин до готовності додайте вершкове масло і насіння гранату, які надають страві кислинки.
Подібні публікації
Додайте свій коментар