Макарони користуються шаленою популярністю у людей по всьому світу. Їх просто та легко готувати, а рецептів соусів до пасти є стільки, що можна задовольнити будь-який смак. Давайте дізнаємося більше цікавого та корисного про макарони.
Батьківщиною макаронів, як ви напевне знаєте, є Італія. Причому пасту любили та поважали ще у Давньому Римі, і з тих пір мало що змінилося. Якось вчені підрахували, що тільки у країні Данте та Петрарки за рік з’їдають стільки пасти, що якщо перетворити її на одну велику спагетті, то її довжина становила би 600 мільйонів кілометрів - цього вистачить, щоб обгорнути Землю 15 тисяч разів. Однак, люблять макарони у всьому світі, від України та США до Венесуели і Тунісу.
Макарони - чудовий продукт для схуднення. Доказом цього є італійці, для яких паста є основою раціону. Річ у тім, що калорійність 100 г пасти з твердих сортів пшениці становить 270-310 ккал, а при варінні вона зменшується вдвічі. Це чисте джерело правильних вуглеводів, завдяки якому можна зарядитися енергією, довго не відчувати голоду та прискорити метаболізм. Жиру у пасті немає взагалі, зате клітковини цілком достатньо.
У макаронах містяться вітаміни групи B, вітамін E та велика кількість натрію, які, працюючи у комплексі, допомагають захиститися від передчасного старіння та появи зморшок.
Сьогодні у світі, відповідно до різних джерел, існує від 400 до 600 видів пасти. Однак класична італійська паста виготовляється тільки з борошна твердих сортів пшениці.
Раніше пасту прийнято було їсти руками, навіть на світських прийомах. Але це було до того, як з’явилися різноманітні соуси. Тоді макарони просто варили у воді. Як тільки до пасти почали додавати помідори, песто або тертий сир, такий спосіб втратив актуальність і знадобилася вилка.
Готуємо спагетті з броколі та в’яленими томатами
80 г спагетті.
40 г песто.
20 мл оливкової олії Extra Virgin.
65 г броколі.
5 г часнику.
20 г в’ялених томатів.
50 г помідор черрі.
Сіль, перець за смаком.
2 г петрушки.
Для веганського песто (на 150 г)
60 мл оливкової олії Extra Virgin.
5 г часнику.
50 г свіжого базиліку.
30 г петрушки.
Сіль, перець за смаком.
15 г кедрових горіхів.
Спагетті зваріть до стану al dente.
Приготуйте песто, змішавши і перебивши усі інгредієнти для соусу за допомогою блендера.
Посмажте в оливковій олії броколі з часником. Додайте в’ялені томати, розрізані навпіл черрі, сіль, перець і подрібнену петрушку. Додайте песто і пасту, перемішайте. При подачі прикрасьте страву листочками базиліку.
Подібні публікації
Додайте свій коментар