Блоги

Що потрібно знати про пасту

Макарони користуються шаленою популярністю у людей по всьому світу. Їх просто та легко готувати, а рецептів соусів до пасти є стільки, що можна задовольнити будь-який смак. Давайте дізнаємося більше цікавого та корисного про макарони.

Спагетті

  • Батьківщиною макаронів, як ви напевне знаєте, є Італія. Причому пасту любили та поважали ще у Давньому Римі, і з тих пір мало що змінилося. Якось вчені підрахували, що тільки у країні Данте та Петрарки за рік з’їдають стільки пасти, що якщо перетворити її на одну велику спагетті, то її довжина становила би 600 мільйонів кілометрів - цього вистачить, щоб обгорнути Землю 15 тисяч разів. Однак, люблять макарони у всьому світі, від України та США до Венесуели і Тунісу.

  • Макарони - чудовий продукт для схуднення. Доказом цього є італійці, для яких паста є основою раціону. Річ у тім, що калорійність 100 г пасти з твердих сортів пшениці становить 270-310 ккал, а при варінні вона зменшується вдвічі. Це чисте джерело правильних вуглеводів, завдяки якому можна зарядитися енергією, довго не відчувати голоду та прискорити метаболізм. Жиру у пасті немає взагалі, зате клітковини цілком достатньо.

Види пасти

  • У макаронах містяться вітаміни групи B, вітамін E та велика кількість натрію, які, працюючи у комплексі, допомагають захиститися від передчасного старіння та появи зморшок.

  • Сьогодні у світі, відповідно до різних джерел, існує від 400 до 600 видів пасти. Однак класична італійська паста виготовляється тільки з борошна твердих сортів пшениці.

  • Раніше пасту прийнято було їсти руками, навіть на світських прийомах. Але це було до того, як з’явилися різноманітні соуси. Тоді макарони просто варили у воді. Як тільки до пасти почали додавати помідори, песто або тертий сир, такий спосіб втратив актуальність і знадобилася вилка.

Паста салат

Готуємо спагетті з броколі та в’яленими томатами

  • 80 г спагетті.

  • 40 г песто.

  • 20 мл оливкової олії Extra Virgin.

  • 65 г броколі.

  • 5 г часнику.

  • 20 г в’ялених томатів.

  • 50 г помідор черрі.

  • Сіль, перець за смаком.

  • 2 г петрушки.

  • Для веганського песто (на 150 г)

  • 60 мл оливкової олії Extra Virgin.

  • 5 г часнику.

  • 50 г свіжого базиліку.

  • 30 г петрушки.

  • Сіль, перець за смаком.

  • 15 г кедрових горіхів.

Спагетті зваріть до стану al dente.

Приготуйте песто, змішавши і перебивши усі інгредієнти для соусу за допомогою блендера.

Посмажте в оливковій олії броколі з часником. Додайте в’ялені томати, розрізані навпіл черрі, сіль, перець і подрібнену петрушку. Додайте песто і пасту, перемішайте. При  подачі прикрасьте страву листочками базиліку.

Спагетті з броколі та в’яленими томатами




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.