Блоги

Що потрібно знати про виноград

Надзвичайно соковитий та солодкий виноград вважається даром богів. Його люблять і за корисні властивості, і за чудовий смак, а осінь - пора, щоб збирати врожай і насолоджуватися напоями та різноманітними стравами з цих ягід. Давайте познайомимось з виноградом поближче і приготуємо з ним салат.

Різні сорти винограду

  • Виноград є досить невибагливим, а тому росте в різних куточках всього світу. Однак, все ж найбільш комфортно рослина почувається у теплих країнах. До речі, виноград відомий людству дуже давно: знайдені зображення свідчать про те, що його вирощували ще за часів фараонів.

  • Виноград має надзвичайно багатий склад. У ягодах містяться вітаміни B, C, PP, і мінерали цинк, мідь, залізо, фолієва кислота, а також бета-каротин та цінні амінокислоти. Недивно, що сік з ягідвинограду заряджає енергією, зміцнює імунітет та стінки судин, володіє протимікробною та відхаркуючою діями, а тому є незамінним при бронхітах, плевритах, астмі та пневмонії. Цікаво, але факт: спеціалісти одноголосно повторюють, що темні сорти ягід є набагато кориснішими за світлі.

  • Спеціалісти рекомендують їсти виноград разом зі шкіркою, адже вона - найкорисніша частина ягід. Рекомендовано виноград тим, хто страждає на захворювання печінки, оскільки він володіє потужним жовчогінним ефектом. А ось тим, хто страждає на цукровий діабет потрібно бути дуже обережними з цими ягодами, оскільки їх глікемічний індекс є дуже високим.

Ягоди винограду

  • Виноград широко застосовується не лише в кулінарії і виноробстві, а й в медицині та косметології. Існують косметичні бренди, які зробили екстракти та олії з винограду основними компонентами для різноманітних кремів і сироваток. І все тому, що ці інгредієнти володіють потужними антиоксидантними властивостями та повертають шкірі сяяння і молодість.

  • У Європі існує традиція: в останню хвилину року, який проходить, потрібно з'їсти 12 ягідвинограду і загадати 12 бажань. Ну, або випити келих ігристого вина, яке також роблять з винограду. До речі, хтось підрахував, що для отримання 750 мл цього напою (тобто 1 стандартної пляшки) необхідно в середньому 600 ягід.

Грона винограду у руках

Готуємо салат із копченого сиру та чорного винограду з фундуком, черрі та гливами

  • 100 г помідорів черрі.

  • 120 г копченого сиру сулугуні.

  • 50 г чорного винограду.

  • 30 г смаженого фундуку.

  • 70 г глив.

  • 2 зубчики часнику.

  • 50 мл соусу наршараб.

  • 20 мл соєвого соусу.

  • 40 мл соняшникової олії.

  • Сік ¼ лимону.

  • 5 г свіжого кропу.

  • 1 перець чилі.

Сир наріжте на шматочки 2*2 см, ягоди винограду розріжте навпіл, фундук трохи подрібніть ножем, черрі розріжте навпіл.

Гливи розділіть на окремі гриби. Посмажте з часником та сіллю. Для соусу змішайте наршараб, олію, соєвий соус, сік лимону та перець чилі.

Кріп нарвіть на гілочки. Складіть всі інгредієнти у миску, залийте заправкою і перемішайте. Викладіть у тарілку та прикрасьте кропом. Подавайте до столу.

Cалат із копченого сиру та чорного винограду

62 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.