Куряче м’ясо - смачний, корисний та низькокалорійний продукт, дуже популярний у нашій країні. Курятина здавна вважається чудовим засобом для відновлення сил та підтримки імунітету, що особливо важливо в період міжсезоння. Давайте дізнаємося більше про куряче м’ясо, і нагадаємо собі корисні властивості цього продукту.
Курятина - один з найпопулярніших видів м’яса у світі. Це основний продукт тваринного походження для мешканців Ізраїлю і таких далеких країн, як Антигуа та Барбуда. У нас курятина становить близько 46% всього м’ясного раціону. А в США середньостатистичний громадянин споживає майже 52 кг курячогом’яса за рік, і випереджає за цим показником китайців.
Курятина - ідеальне джерело тваринного білка, вона містить більше цього нутрієнту, ніж інші види м’яса. Також, продукт багатий на залізо, селен, кальцій, фосфор, магній, калій і вітаміни групи B. Курячем’ясо рекомендовано додати до раціону для профілактики серцево-судинних захворювань, інсульту та атеросклерозу. Окрім того, регулярне споживання курятини допомагає зміцнити нігті та покращити стан волосся.
Курячем’ясо позитивно впливає на роботу імунної системи. А курячий бульйон - чудовий засіб для боротьби із застудою, який рекомендують навіть лікарі. Звісно, ніяких чудодійних властивостей страва не має. Втім, курячий бульйон, а ще й з додаванням овочів - легка, поживна та зігріваюча рідина, яка добре підходить для того, щоб підживити ослаблений організм.
Курятина вважається м’ясом ніжним та нежирним. Дієтологи радять додати продукт до раціону всім, хто хоче схуднути. Окрім низької калорійності, курятина містить мало холестерину, тому споживати її можна у більшій кількості, ніж червоне м’ясо.
При виборі свіжої тушки молодої курки, обов’язково звертайте увагу на шкіру: чим жовтіший колір, чим товщою та грубішою є шкіра, тим старішою є птиця.
Готуємо хрусткі курячі крильця
10 курячих крилець (на двох кісточках).
1 яйце.
80 г мигдалю.
80 г насіння соняшника.
50 г гарбузового насіння.
100 г борошна.
2 свіжих помідори.
4 маринованих помідори.
1 ч.л. насіння чорної гірчиці.
100 г панірувальних сухарів.
½ ч.л. копченої паприки.
5 г зіри.
2 гілочки кропу.
2 гілочки кінзи.
2 гілочки базиліку.
½ ч.л. куркуми.
½ ч.л. коріандру.
Сіль, перець за смаком.
Приготуйте паніровку: змішайте у блендері панірувальні сухарі, гарбузове та соняшникове насіння, мигдаль, насіння гірчиці, паприку, коріандр, куркуму та сіль.
Окремо збийте у блендері мариновані та свіжі помідори, олію, подрібнені кінзу, кріп та базилік до однорідної консистенції.
На курячих крильцях підріжте сухожилля навколо кісточок. Стягніть м’ясо донизу. Витягніть маленьку кісточку. Обгорніть м’ясо навколо великої кісточки.
Застеліть деко пергаментом. Яйце збийте в окремій мисці. Крила посоліть, обваляйте у борошні, потім - в яйці, потім - у паніровці, викладіть на деко кісточками дороги. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
Подавайте готові курячі крильця з домашнім томатним соусом.
Подібні публікації
Додайте свій коментар