Що потрібно знати про манго

Манго, мабуть, один з найвідоміших в нашій країні тропічних фруктів. Соковитий смак ніжної м'якоті плоду навряд залишить когось байдужим. Люблять манго у всьому світі - недарма ж його називають королем фруктів. Давайте дізнаємося більше цікавих історій, фактів і легенд про манго.

• Батьківщиною манго вважаються вологі тропічні ліси М’янми та Індії, де фрукт росте вже протягом 4 000 років. Цікаво те, що в Індії та Пакистані дерево манго є священним: багато хто вірить, що воно є символом щасливого кохання, тому його листя часто розкидають на весіллях. Також, дехто вірить, що воно може виконувати найпотаємніші бажання.

• Сьогодні існує понад 300 сортів манго, більшість з яких були виведенні ще в давнину. Головним у світі постачальником фруктів є все та ж Індія, де щороку збирають до 13,5 мільйонів тонн плодів. Тепер манго вирощують і у Європі - в Іспанії та на Канарських островах.

• Ботанічними родичами манго є ямайська слива і, як не дивно, кеш’ю, фісташки та отруйна рослина сумах.

• Манго - дуже корисний фрукт, причому споживати його можна як у стиглому, так і нестиглому вигляді. У зеленому манго більше пектину та вітаміну С та вітамінів групи B, але на смак такі плоди кислі. У процесі достигання кількість аскорбінової кислоти у фрукті зменшується, проте збільшується вміст бета-каротину. Окрім того, стиглі плоди є більш солодкими та ароматними.

• У стиглому манго багато цукру, але, попри це, фрукт сприяє схудненню. Також різні частини дерева манго застосовуються у традиційній азійській медицині, оскільки комплекс наявних у них вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин допомагає зміцнити серце, налагодити роботу нирок, підшлункової залози, позитивно впливає на гостроту зору.

Готуємо боул з чіа та манго

• 20 г насіння чіа.

• 50 мл молока.

• 60 мл води.

• 20 мл кокосового молока.

• 60 г пюре манго.

• 40 г свіжого манго.

• 15 г кокосу.

Змішайте воду з молоком, доведіть до кипіння та додайте у насіння чіа. Добре перемішайте, дайте трохи набухнути - це займе близько 20 хвилин.

Додайте до насіння чіа кокосове молоко та перемішайте, дайте повністю охолонути.

У глибоку тарілку викладіть пюре манго, додайте кашу з насіння чіа. Прикрасьте усе свіжим манго, нарізаним на кубики або скибочки, а також слайсами кокосу.