Що відбувається з організмом, коли ми п'ємо колд брю

Останніми роками все більшої популярності у спекотний сезон отримує колд брю. Яскравий смак, насичена текстура та спокуслива прохолода забезпечують цьому напою провідні позиції у меню кав’ярень. І все частіше гості закладів саме колд брю обирають замість айс-лате, еспресо-тоніку і, тим паче, гарячої кави у спекотну погоду.

Давайте дізнаємося більше про переваги колд брю, а також, про що не слід забувати, обираючи цей напій.

Колд брю має дуже насичений смак

Якщо ви прихильник міцної кави, напій, заварений холодним способом, може стати гарним вибором для літа. Колд брю має більш яскравий та насичений смак і текстуру, ніж звичайна кава з льодом.

Усе тому, що напій готується інакше. Просту холодну каву зазвичай варять гарячою, а потім просто охолоджують, або подають з льодом. Колд брю, тим часом, готується шляхом тривалого контакту кави з холодною водою, від 8 до 24 годин — що і робить напій більш яскравим.

Колд брю може бути легшим для шлунку

Процес холодного заварювання витягує з кави менше кислоти, ніж нагрівання. Це забезпечує більшу м’якість напою, порівняно з гарячою кавою чи кавою з льодом, а також потенційно зменшує ймовірність розладів травлення, наприклад, кислотного рефлюксу або будь-яких інших реакцій, пов’язаних з надмірною кислотністю.

Колд брю містить більше кофеїну, ніж кава з льодом

Якщо ви помітили, що відчуваєте дещо більшу бадьорість після колд брю, ніж після холодної кави, це тому, що 470 мл колд брю містить близько 200 мг кофеїну, а це десь на 20% більше, ніж холодна кава такого ж розміру. А якщо порівнювати з гарячим напоєм, то його знадобиться майже 2,5 горнятка, щоб отримати стільки ж кофеїну.

Колд брю може сприяти профілактиці деяких видів раку

Ми наголошуємо на слові “може” оскільки жодний з продуктів не може вважатися панацеєю, коли мова йде про серйозні хвороби, але харчування однозначно може мати вплив на профілактику різних захворювань. 

Одне з наукових досліджень показало, що люди, які випивають 700 мл гарячих напоїв щодня, мають підвищений ризик раку стравоходу. У всьому винна занадто висока температура спожитих напоїв та страв.

Один із можливих способів зменшити ризик — обирати більш прохолодні напої. Колд брю є одним із таких варіантів.