Цей літній овоч добре відомий своєю універсальністю: можна приготувати з нього овочеві спагетті, оладки, запіканку, рагу, піцу і навіть хліб. Проте, крім своєї кулінарної гнучкості, цукіні має багато переваг для здоров’я. Від покращення травлення до боротьби з інфекціями, овоч є справжньою перлиною для раціонального харчування. Давайте сьогодні дізнаємося більше про те, чим корисний кабачок.
Заспокоює травлення
Якщо ви страждаєте від синдрому подразненого кишківника, цукіні може стати вашим улюбленим овочем. Кабачок містить мало харчових волокон тієї групи, яка важко перетравлюється — їх називають FOODMAP. Їжа з низьким вмістом цих речовин набагато рідше викликає здуття, біль, важкість та інші неприємні відчуття, особливо у людей з чутливим травним трактом.
Стабілізує рівень цукру у крові
Цукіні — овоч з низьким вмістом вуглеводів і низьким глікемічним індексом, отже він не викликає стрімких стрибків рівня цукру у крові після споживання. Якщо ви стежите за споживанням вуглеводів, додайте більше кабачків до свого раціону, наприклад, замінивши звичайну пасту на спагетті з цукіні.
Знижує ризик серцевих захворювань
Кабачок містить багато розчинної клітковини. Це особливий тип харчових волокон, який зв’язує холестерин та жири у травному тракті. Споживання достатньої кількості розчинної клітковини може допомогти знизити рівень холестерину, а отже сприяє здоров’ю серця.
Дієтологи рекомендують споживати 25 г клітковини на день жінкам і 38 г — чоловікам, щоб відчути результат.
Сприяє схудненню
Усе більше досліджень підтверджують, що споживання достатньої кількості овочів та фруктів напряму впливає на вагу. Цукіні - це універсальний овоч, який може додати майже до будь-якої страви. Також кабачок дуже добре піддаються заморожуванню, позаяк можна одразу приготувати подвійну порцію, щоб залишити заготовку у морозилці на потім, або зробити запаси на зиму.
Допомагає боротися з інфекціями
Цукіні є багатим джерелом вітаміну B6 — потужного вітаміну для імунітету. Дефіцит вітаміну B6 пов’язаний зі зниженням виробництва лімфоцитів. А ці клітини є однією з основ імунної системи, саме вони борються з інфекціями та захищають організм від вірусів. Ще одна причина частіше готувати страви з кабачків.
Подібні публікації
Додайте свій коментар