Статті

Консервація у нашому уявленні з'явилась у 18 столітті — коли Наполеон оголосив про пошук нових способів зберігання продуктів якомога довше. Вважається, що початком консервації стали потреби армії. Фрукти та овочі, що займають вагому частину раціону кожної людини, є сезонними. Саме тому, потрібно потурбуватись про їх заготовку та зберігання, щоб мати можливість ласувати цими продуктами цілий рік, не переплачуючи за їх тепличні аналоги у супермаркетах.

В Україні близько 15 млн людей, які страждають від недоїдання, доходи 1/3 частини із них є меншими за мінімальний прожитковий рівень. Щоб забезпечити продовольчу безпеку населення держава повинна організувати фізичну та економічну доступність продуктів харчування населенню, а, також, допомогу малозабезпеченим та соціально незахищеним верствам населення. Хто ж в Україні займається цим питанням: а саме допомогою тим, хто недоїдає?

За даними FAO (продовольча та сільськогосподарська організація об'єднаних націй), розвинені країни викидають до 40% продуктів харчування. Це не тільки недопустимо із моральної точки зору, а й просто нерозумно. Такі харчові відходи обходяться країнам у мільярди доларів, а, також, є третім за величиною у світі джерело викидів парникових газів, які впливають на зміну клімату та наносять непоправної шкоди екології.

Згідно із даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) станом на кінець травня 2015, кількість людей, що страждають від голоду, у світі становить 795 млн. Це на 216 млн людей менше, порівняно із 1990-92 роками. При чому, населення планети за цей час зросло на 1,9 млрд людей.

Останнім часом більшої популярності набувають заклади такого формату, як ресторан швидкого харчування або фаст-фуд невисокої цінової категорії. Типи фаст-фуду, як і ціни, так і якість, бувають різними. Фаст-фуд значить тільки те, що ви отримаєте свою їжу швидко та за порівняно невелику ціну. Давайте розглянемо декілька варіантів, де ж недорого і швидко поїсти у великих містах України.

Корисні властивості горіхів відомі людині здавна, адже вони – цінне джерело рослинного білка, “хороших” жирів та деяких амінокислот. До того ж, всі горішки дуже смачні та приємно хрумтять (і цим покращують споживачеві настрій). У “горіховому” відділі магазину, чи на лотках зі “східними солодощами” від широкого асортименту горішків розбігаються очі, тож настав час хоч трошки впорядкувати цей горіховий хаос, аби легше було робити вибір чи куштувати щось новеньке.

Ціна продукту залежить від багатьох факторів: виробника, якості, бренду та упаковки. Дуже часто ми переплачуємо саме за упаковку та бренд, оскільки це підсвідома реклама товару, на що виробник витрачає немаленькі кошти. Пам'ятайте, що ваша мета — купити хороший та недорогий продукт, а завдання маркетологів — схилити нас до витрат, у декілька разів більших. Позаяк, намагайтесь купувати їжу, а не упаковку та бренд.

Харчові відходи є однією із найбільших проблем людства. У той час, як кожний 9 мешканець планети страждає від недоїдання, інша частина світу викидає 1/3 продовольства. Така кількість харчових відходів - це не тільки недопустимо із моральної точки зору, а й вкрай збитково для економічної та екологічної ситуацій. Усього декілька простих речей можуть це змінити.

Насправді, безкоштовно поїсти, або, принаймні, перекусити, за кордоном зокрема, а, іноді, і на батьківщині не так і важко. І справа, навіть, не у жадності. Задумайтесь, що більшість людей купує набагато більше продуктів, ніж потрібно людині насправді, і як наслідок усе це відправляється у смітник - по-перше. А, по-друге, бувають різні життєві ситуації. Є декілька способів, як можна поїсти на халяву законно і не дуже екстремально.

За останні роки ми стали значно впевненішими у закордонних інтернет-покупках, вважаючи, що імпортні товари багато у чому переважають наші. Не тільки у ціні, а й за якістю. Тому, цілком закономірно, що поряд із взуттям, одягом, технікою та різноманітними аксесуарами, шопери із задоволенням замовляють у “всесвітній павутині” продукти харчування з-за кордону. Давайте спробуємо розібратися, що й до чого - наскільки це вигідно та зручно?

Витрати на їжу становлять суттєву частку бюджету у будь-якій мандрівці. У незнайомому місті, країні завжди дуже багато спокус, скільки б грошей у гаманці не лежало. Затишні кав'ярні із відкритими верандами, ресторани з ідеальними скатерками, вітрини кондитерських, усипані глазурованими тістечками та шоколадним печивом, ятки зі смаженими каштанами та вершковим морозивом, запахи ванілі щойно спечених булочок,кавових зерен та цукрової вати. Усе крутиться навколо немов карусель, і усе, звісно, хочеться спробувати. Проте, давайте виділимо декілька правил, щоб грамотно та економно розподілити свій бюджет і впадати у гастрономічний розгул із розумом.

"Снідай як король, обідай як принц, вечеряй як жебрак" - вислів відомий багатьом. І не дарма. Як ми знаємо, як говорять дієтологи з усіх усюд: сніданок - чи не найважливіший прийом їжі за добу. У кожної країни є свої традиційні сніданки, що допомагають її мешканцям розпочинати свій день. Про найпоширеніші з них - розкаже інфографіка.

Сьогодні кухонний посуд це не тільки необхідність, а, часом, і розкіш. Проте, насправді, значення кухонного посуду не можна ігнорувати. Функціональний посуд — запорука швидко та якісно приготованої страви, а гарний посуд — запорука відмінного апетиту. Давайте подумаємо, що можна зробити, щоб оптимізувати витрати на кухонний посуд, і зробити цей процес економним, але практичним, функціональним та смачним.

Заходиш у супермаркет і бачиш безліч логотипів, яскравих етикеток, голосних написів та апетитних рекламних картинок. І навіть не здогадуєшся, що, скажімо, чаї Ліптон, Бесіда і соус Кальве – продукти однієї й тієї ж компанії-виробника (Unilever). Як розібратися в походженні продуктів, які продаються у магазині, а, також, мати уявлення про масштаби компаній, які їх виготовляють - далі у статті.

Їжа є основним джерелом енергії та поживних речовин для організму людини. Також, їжа є одним із видів задоволення - хто ж з нас не любить поїсти. Проте, дуже часто наші улюблені страви можуть стати принести нам шкоду, стати причиною легкого дискомфорту, або ж, навіть, привести до серйозних проблем зі здоров'ям. Усе, що потрібно знати про безпеку харчування - розкаже інфографіка.

У сучасному темпі життя, у обідню пору ми найчастіше знаходимося поза домом — на навчанні або роботі. Проте,щоденне харчування у кафе або ресторанах влітає в копієчку і, на жаль, не завжди нам по кишені. Як мінімізувати витрати на обід, при цьому не голодуючи і не вдаючись до крайніх заходів, щоб економити, але не відчувати себе обділеним? Давайте розберемося.

А одною із фундаментальних основ економії на продуктах харчування є надавання переваги місцевим та сезонним продуктам. Позаяк вони завжди є дешевшими, натуральнішими і надають більший асортимент вибору. Давайте згадаємо з вами про наші “рідні” продукти, які нікому не поступаються у користі. Адже Україна здавна славиться своїми родючими землями.

Протягом багатьох століть основним джерелом цукру для європейців був мед. Тільки після відкриття тропічних країн, ним стала цукрова тростина. Про користь продукту можна посперечатися. Дієтологи заявляють, що жодної цінності для нашого організму цукор не несе, а солодкоїжки не можуть жити без нього. Давайте дізнаємось про те, як проходить процес виробництва цукру із цукрової тростини.

Досить поширеним, але помилковим переконанням більшості населення є те, що економне харчування не може бути корисним. Проте, для того, щоб харчуватись здорово достатньо збалансувати свій раціон за вмістом поживних речовин. Позаяк, можна сміливо запевнити, що здорове харчування є завжди більш економним за безладне споживання їжі, не задумуючись, що ми їмо і не нормуючи кількість їжі. Тобто, економне харчування не тільки може бути корисним, а і є таким.