Для когось фісташки - це найкраща закуска до пива або перекус в очікуванні основної страви. Але насправді, з цими горіхами можна приготувати багато цікавих страв. Давайте дізнаємося більше цікавого, а також переваги та недоліки фісташок.
Фісташки містять багато клітковини. Це дозволяє завдяки невеликому перекусу добре наситити організм та позбутися голоду.
У перекладі з іранської фісташка означає “усміхнений горіх”. Таку назву горіх отримав через тріщину в шкарлупі, що нагадує посмішку.
У 100 г продукту міститься 660 ккал, позаяк усім, хто сидить на дієті і береже фігуру, не слід захоплюватися горіхами.
Фісташки містять більше калію, ніж інші горіхи, що пригнічує вироблення гормону стресу - кортизолу. А за вмістом заліза горіхи не поступаються яловичій печінці. У 100 г фісташок містить 3 добові норми цього мікроелементу.
У фісташках містяться фітостероли, які здатні знижувати рівень так званого поганого холестерину в організмі, тим самим зменшуючи ризик виникнення раку.
Особливо обреженими з фісташками слід бути людям, схильним до алергії. Обов’язкового проконсультуйтеся з лікарем щодо безпечної кількості горіхів.
Світовими лідерами з виробництва фісташок є Іран та США.
Одна фісташка зі шкарлупою в середньому важить 1,5 г, а якщо її почистити, то вага горіха зменшується приблизно до 1 г.
Фісташковому дереву потрібно близько 10-12 років, щоб дати перший врожай. А живе воно більше 400 років.
Готуємо рулет з фісташками
Фісташки добре поєднуються з різними видами м’яса. Спробуйте приготувати рулет із індички з беконом, щоб переконатися на власному досвіді.
500-600 г індички (при бажанні можна замінити на свинину).
1 упаковка скибочок бекону.
150 г фісташок.
Спеції за смаком.
Оливкова олія.
150 г твердого сиру.
М’ясо та чищені горіхи викладіть у блендер. Ретельно перемішайте. При бажанні горіхи можна не подрібнювати, а просто розділити навпіл, у такому випадку додавати їх слід наприкінці. Додайте до суміші сир і ще раз перемішайте. Додайте сіль і спеції, якщо не подрібнювали горіхи, то і їх. Перекладіть суміш у велику миску, додайте яйце і перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть деко фольгою, пергаментним папером або силіконовим килимком, змастіть оливковою олією. Викладіть м’ясну масу у формі цеглини, накрийте рулет смужками бекону.
Поставте рулет запікатися на 45 хвилин. Якщо хочете, щоб він був ніжнішим, завчасно змішайте олію зі спеціями, обмастіть м’ясо та загорніть у фольгу.
Витягніть рулет і зачекайте 10-15 хвилин, інакше, коли ви будете його різати, він може розвалитися. Також, можна обгорнути рулет спеціальними силіконовими затискачами, щоб полегшити нарізання.
Подібні публікації
Додайте свій коментар