Блоги

Що потрібно знати про фісташки

Для когось фісташки - це найкраща закуска до пива або перекус в очікуванні основної страви. Але насправді, з цими горіхами можна приготувати багато цікавих страв. Давайте дізнаємося більше цікавого, а також переваги та недоліки фісташок.

Миска фісташок

  • Фісташки містять багато клітковини. Це дозволяє завдяки невеликому перекусу добре наситити організм та позбутися голоду.

  • У перекладі з іранської фісташка означає “усміхнений горіх”. Таку назву горіх отримав через тріщину в шкарлупі, що нагадує посмішку.

  • У 100 г продукту міститься 660 ккал, позаяк усім, хто сидить на дієті і береже фігуру, не слід захоплюватися горіхами.

Фісташкова паста

  • Фісташки містять більше калію, ніж інші горіхи, що пригнічує вироблення гормону стресу - кортизолу. А за вмістом заліза горіхи не поступаються яловичій печінці. У 100 г фісташок містить 3 добові норми цього мікроелементу.

  • У фісташках містяться фітостероли, які здатні знижувати рівень так званого поганого холестерину в організмі, тим самим зменшуючи ризик виникнення раку.

  • Особливо обреженими з фісташками слід бути людям, схильним до алергії. Обов’язкового проконсультуйтеся з лікарем щодо безпечної кількості горіхів.

Фісташкове джелато

  • Світовими лідерами з виробництва фісташок є Іран та США.

  • Одна фісташка зі шкарлупою в середньому важить 1,5 г, а якщо її почистити, то вага горіха зменшується приблизно до 1 г.

  • Фісташковому дереву потрібно близько 10-12 років, щоб дати перший врожай. А живе воно більше 400 років.

Фісташкові тістечка макарон

Готуємо рулет з фісташками

Фісташки добре поєднуються з різними видами м’яса. Спробуйте приготувати рулет із індички з беконом, щоб переконатися на власному досвіді.

  • 500-600 г індички (при бажанні можна замінити на свинину).

  • 1 упаковка скибочок бекону.

  • 150 г фісташок.

  • Спеції за смаком.

  • Оливкова олія.

  • 150 г твердого сиру.

М’ясо та чищені горіхи викладіть у блендер. Ретельно перемішайте. При бажанні горіхи можна не подрібнювати, а просто розділити навпіл, у такому випадку додавати їх слід наприкінці. Додайте до суміші сир і ще раз перемішайте. Додайте сіль і спеції, якщо не подрібнювали горіхи, то і їх. Перекладіть суміш у велику миску, додайте яйце і перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть деко фольгою, пергаментним папером або силіконовим килимком, змастіть оливковою олією. Викладіть м’ясну масу у формі цеглини, накрийте рулет смужками бекону.

Поставте рулет запікатися на 45 хвилин. Якщо хочете, щоб він був ніжнішим, завчасно змішайте олію зі спеціями, обмастіть м’ясо та загорніть у фольгу.

Витягніть рулет і зачекайте 10-15 хвилин, інакше, коли ви будете його різати, він може розвалитися. Також, можна обгорнути рулет спеціальними силіконовими затискачами, щоб полегшити нарізання.

Рулет з фісташками




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.