Фруктоза

Фруктоза є одним із найвідоміших вуглеводів. Фруктоза забезпечує організм енергією та стимулює мозкову активність. На відміну від глюкози, фруктоза засвоюється повільніше і не піднімає рівень цукру у крові, що має велике значення для хворих на цукровий діабет.

читати далі 23/09/2014 | переглядів: 11927 | коментарів: 0

Глюкоза

Глюкоза - один із найпошреніших та навідоміших вуглеводів. Глюкоза є основним джерелом енергії для організму. Також, відома як виноградний цукор. Як надлишок, так і дефіцит глюкози  в організмі людини може привести до серйозних порушень життєдіяльності, починаючи від сонливості та тривожності, і закінчуючи розладами дихання та кровообігу.

читати далі 23/09/2014 | переглядів: 12660 | коментарів: 0

Жири

Жири, так само як вуглеводи та білки, належать до найважливіших та незамінних компонентів їжі. Жири приймають участь у більшості обмінних процесів у організмі та виконують рад найважливіших функцій.

читати далі 23/09/2014 | переглядів: 53040 | коментарів: 0

Вуглеводи

Вуглеводи, разом із жирами та білками, належать до найважливіших та незамінних компонентів їжі. Головною функцією вуглеводів є забезпечення організму енергією.

читати далі 22/09/2014 | переглядів: 127169 | коментарів: 0

Білки

Білки, разом із вуглеводами та жирами, належать до найважливіших та незамінних компонентів їжі. Білки викнують ряд найважливіших функцій в організмі людини: захисну, транспортну, будівельну та багато інших.

читати далі 19/09/2014 | переглядів: 58349 | коментарів: 0

Лікувальне харчування

"Там, де немає лікувального харчування, немає і раціонального лікування." - М. І. Певзнер. Лікувальне харчування є надійним засобом профілактики загострення хронічних хвороб, важливою складовою реабілітаційних програм, засобом попередження переходу хвороби у хронічну форму. Також, відоме, як дієтотерапія. Представляє собою організовану систему харчування, що базується на оптимальному раціоні здорової людини, із врахування усіх особливостей хвороби.

читати далі 15/09/2014 | переглядів: 31745 | коментарів: 1

Октоберфест - грандіозне свято пива

Найбільший у світі фестиваль пива Октоберфест відомий на увесь світ своїм пивом та народними гуляннями. Чудова традиція розпочалась ще за часів Людвіга I і продовжується до наших днів. 14 найбільших пивних шатрів та 6 старовинних пивоварень кожного року забезпечують гарний настрій та відпочинок понад 6 мільйонів гостей фестивалю. Смачні напої, їжа, екстравагантні вбрання, незмінні якісь та традиції - усе це і багато іншого у рамках наймасштабнішого свята Октоберфест.

читати далі 11/09/2014 | переглядів: 5129 | коментарів: 0

Цікаві історії про каву
Своїм відкриттям кава завдячує козам, а до Європи кава потрапила через крадіжку. Бах присвячує каві своє творіння, тим часом, як у Великобританії забороняють цей чудовий напій, оскільки він загрожує вимиранням нації. А у США можна спробувати каву зі смаком бекону. Про "цікаву" каву читайте далі.
читати далі 31/08/2014 | переглядів: 8302 | коментарів: 1

Молекулярна кухня

Молекулярна кухня — це з одного боку мистецтво, а з іншого — надзвичайно точна і досить складна наука. Робоче місце кулінара нагадує швидше лабораторію алхіміка, ніж кухню, а страви, в свою чергу, ніби взяті із сторінок футуристичних романів. І все це заради того, щоб виділити чистий смак та аромат продуктів та страв, позбавити їх зайвої жирності і тяжкості, і тим самим принести надзвичайне задоволення усім, хто хоча б раз спробує.

читати далі 12/05/2014 | переглядів: 18056 | коментарів: 0

200 калорій
Команда дослідників з сайту wiseGEEK вирішила показати як виглядають 200 кілокалорій на тарілці. Для цього вони зробили серію фотографій різних продуктів харчування, що можливо допоможе деяким людям не переїдати. Адже в середньому дорослій людині на день потрібно від 2000-2500 кілокалорій.
читати далі 13/03/2014 | переглядів: 2856 | коментарів: 0

Інтерактивний стіл в піцерії Pizza Hut
Компанія Chaotic Moon Studios разом з мережею піцерій Pizza Hut розробили концепт інтерактивного столу для піцерії. Цей стіл насправді є сенсорним екраном на якому показується весь процес замовлення піци та інших страв. Відвідувачі закладу за допомогою пальців зможуть без допомоги офіціанта зробити та оплатити замовлення.
читати далі 08/03/2014 | переглядів: 1541 | коментарів: 0

Дошка для точного нарізання
Американська компанія Fred & Friends зробила дошку для точного нарізання продуктів. На ній намальовані лінії, які дозволяють точно відміряти необхідні місця розрізів. Ця дошка допоможе нарізати продукти не тільки під прямим кутом, а й під кутами 30, 45, та 60 градусів.
читати далі 15/02/2014 | переглядів: 4635 | коментарів: 0

Cуші-арт від Такайо Кайота
Такайо Кайота японська художниця створює оригінальні суші роли з різними зображеннями всередині. Основними компонентами є фарбований рис та водорості Норі.
читати далі 08/02/2014 | переглядів: 3564 | коментарів: 0

Їжа майбутнього

Два мільярди людей у світі, переважно в південно-східній Азії та Африці постійно їдять комах: сарану, коників, павуків, ос та мурах. На сьогоднішній день, при зростаючій загрозі дефіциту їжі, робляться зусилля ввести в норму для решти 5 мільярдів людей концепцію ентомофагії - споживання в їжу комах. У 2012 році "Продовольча та сільськогосподарська організація ООН" (FAO), опублікувала список з  більш ніж 1900  видів їстівних комах. Європейський Союз, зі своєї сторони, запропонував своїм державам-членам три мільйони доларів на дослідження використання комах в кулінарії.

читати далі 11/01/2014 | переглядів: 7044 | коментарів: 0

Пристрій для вимірювання порцій спагеті
Дуже корисну штуку придумав Штефан Петер Солвейгарсон з Ісландії. Це простенький інструмент для вимірювання кількості спагеті для однієї людини. Ним можна відміряти порцію для дитини, дорослої жінки чи чоловіка, та для того хто настільки голодний, що аж готовий зїсти коня )) Пристрій виготовляють в з пластику в білому та зеленому кольрі, та з металу. Ціна на цей креативний кухонний інструмент в ісландському інтернет магазині становить 15$.
читати далі 25/11/2013 | переглядів: 3210 | коментарів: 0

Чайний календар
Цікавий ідея створення календаря на цілий рік для любителів чаю. Кожний день цього календаря це спресовані і висушені чайні листки. Цей календар придумала і виготовила німецька компанія Kolle Rebbe для чайної компанії Hälssen & Lyon.
читати далі 24/11/2013 | переглядів: 4510 | коментарів: 0

Як підібрати зал для свята?

Вдало підібраний ресторан може зробити святкування урочистої події незабутнім, залишити приємні враження у гостей та організаторів свята. Незначні, на перший погляд, недоліки (тьмяне освітлення, відсутність кондиціонера, чи невідповідно сервірований стіл) можуть зіпсувати Вам свято. Особливо ретельно до вибору ресторану ставляться молодята. Це й недивно, адже така подія буває, як правило, один раз у житті, тому все має бути ідеально. У цій статті Ви знайдете цікаві та корисні поради, які допоможуть обрати найкращий заклад, який підійде саме Вам.

читати далі 03/11/2013 | переглядів: 5255 | коментарів: 0

Історія харчування

Їжа є базовою потребою людини, однією з основних умов її існування, закладених природою. Харчування має неабиякий вплив на здоров’я, тривалість та якість життя людини, її працездатність, фізичний та розумовий розвиток, самопочуття і настрій. Саме від кількості отриманих з їжі поживних речовин, вітамінів та мікроелементів залежить життєдіяльність та правильне функціонування організму людини. Поглянемо коротко як в ході історичного розвитку змінювалися харчові звички і способи приготування їжі.

читати далі 27/10/2013 | переглядів: 51932 | коментарів: 5

Захист прав споживачів після підписаня угоди про асоціацію з ЄС (інфографіка)

Якісна їжа, дешеві товари і більша відповідальність виробника перед споживачем. Усі продукти харчування, призначені для продажу, в Україні вироблятимуть відповідно до європейських норм. Продукція стане безпечнішою для нас, а також автоматично, без додаткової сертифікації отримає доступ на ринки країн-членів ЄС. Запровадження нових стандартів буде поступовим.

читати далі 26/10/2013 | переглядів: 5577 | коментарів: 0