Із настанням холодів вибір сезонних фруктів стає помітно меншим, але яблука доступні цілий рік. Ці плоди є насправді унікальними: вони знайомі нам ще з дитинства, але від цього не стали менш улюбленими. У період міжсезоння, коли організму людини як ніколи потрібні вітаміни, давайте нагадаємо собі, чим корисні яблука, а також приготуємо з ними смачну страву.
Як не дивно, але батьківщиною яблук є не Україна чи Росія, і не Китай. Вважається, що вперше фрукти з’явилися у Казахстані, точніше, на тій території, де зараз розташована ця держава. До речі, місто Алма-Ата (воно ж Алмати) буквально перекладається як “батько яблук”.
На території слов’янських країн яблука люблять та поважають. Ці фрукти не раз стали героями народних казок. А скільки яблуневих садів можна знайти у нашій країні. Однак, найбільший врожай збирають в Китаї, де плоди користуються не меншою популярністю.
Сьогодні у світі відомі не менше 7 000 сортів яблук, і з кожним роком завдяки зусиллям селекціонерів ця кількість збільшується. Однак, для продажу використовується не більше 100 різновидів - всі інші вирощують виключно в декоративних цілях.
Загальна площа яблуневих садів на планеті зараз становить близько 5 мільйонів гектарів.
Якщо вірити народній медицині, то жовті яблука потрібно їсти для зміцнення імунітету, червоні - для збереження здоров’я серцево-судинної системи, а зелені - для зміцнення зубів і ясен. Підтверджують користь фруктів і вчені, і лікарі: регулярне споживання плодів знижує ризик інфарктів та інсультів, покращує роботу серця, допомагає тримати під контролем холестерин. А ще в яблуках міститься багато пектину і клітковини, що є дуже корисним для травлення. Однак, людям, які страждають на гастрит, від споживання плодів у свіжому вигляді краще відмовитися.
Готуємо яблучний бісквітний пудинг
6 яблук.
100 г цукру.
2 яйця.
1 ч.л. ванільного екстракту.
60 г пекарського борошна.
½ ст.л. улюблених прянощів.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Форму для випічки змастіть маслом.
Яблука почистіть від шкірки і насіння, наріжте на кубики. Викладіть яблука у пательню разом з 50 г цукру та 2 ст.л. води. Накрийте кришкою та готуйте, час від часу помішуючи, близько 8 хвилин, поки яблука не розм’якнуть. Потім викладіть яблука у форму для випічки, залишивши зайву рідину у пательні.
Збийте яйця та інші 50 г цукру до пухкої піни, додайте ванільний екстракт, просійте борошно, додайте спеції і все перемішайте. Викладіть тісто у форму до яблук.
Випікайте протягом 30 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою дерев’яної палички.
При подачі можна посипати бісквіт цукровою пудрою, доповнити морозивом чи заварним кремом.
Подібні публікації
Додайте свій коментар