Імбир - пряність, традиційно відома своїми зігрівальними властивостями. Зазвичай, попит на продукт зростає восени та взимку, у період застуд. Основна цінність імбиру - як потужного природного імуномодулятора, та чим ще корисний цей корінь?
Меч самурая, корінь життя, золотий воїн - це все назви імбиру, якими пряність нагороджували протягом 5 000 років, протягом яких людству відомий цей продукт. Перші згадки про імбир знайшлися у санскриті, де він фігурував як “рогатий корінь” - досить точна назва, не можна не помітити. Батьківщиною імбиру є Південна Азія, а точніше, Індія. Однак, любили пряність і в Давній Греції, і в Давньому Римі, тільки невідомо, як саме продукт потрапив до цих земель.
Імбир можна сміливо заморожувати, не боячись втратити його корисні або смакові властивості під впливом низьких температур. Можна відправити корінь у морозилку в цілому вигляді, а можна одразу нарізати на скибочки для більшої зручності, і витягати пряність по мірі необхідності, додаючи певну кількість у чай, випічку чи гарячі страви.
Імбир справді допомагає при застуді та грипі. І не лише: корінь володіє потужним антистрес-ефектом, сприяє виведенню токсинів з організму, допомагає контролювати апетит та стимулює процес схуднення (завдяки ефірним оліям та біоактивним компонентам), нормалізує травлення та знижує тиск. А якщо тонкі скибочки імбиру проварити у цукровому сиропі, то можна отримати ефективні натуральні льодяники для полегшення болю у горлі.
Імбир може бути дієвим проти забудькуватості та розсіяності. Саме так. Річ у тому, що пряність зміцнює стінки судин та покращує кровообіг, в тому у мозку. Позаяк, пийте чай з імбирем, коли потрібно швидко зосередитися та збадьоритися. До речі, такий напій допоможе і при токсикозі, запамороченні, слабкості або морській хворобі - багатогранний корінь.
Імбир знайшов визнання не лише в кулінарії, а й в косметології. У багатьох спа-салонах можна знайти обгортання або маски з цією пряністю. У косметиці продукт використовують як ефективний компонент для антицелюлітних та моделюючих фігуру обгортань і антивікових кремів та сироваток для обличчя - існують цілі лінійки засобів з цілющим коренем.
Готуємо соєвий коктейль з імбирем та ваніллю
150 г замочених бобів сої.
500 мл води.
0,5 стручка ванілі.
20 г меду.
10 г свіжого імбиру.
2-4 ст.л. соку лайма.
Замочені та лущені боби перебийте блендером з додаванням води до отримання однорідної молочної маси.
Насіння зі стручка ванілі і сам стручок додайте у коктейль. Потім додайте імбир, сік лайма та мед. Ще раз перебийте всі інгредієнти блендером.
Процідіть отриманий напій, при бажанні додайте лід.
Подібні публікації
Додайте свій коментар