Блоги

Що потрібно знати про малину

Цій ягоді присвячували вірші та пісні. І не дивно, адже малина має приємний смак і є доступною у наших краях - вона часто росте на дачі, у бабусі в селі, а якщо таких місць немає, то ягоду завжди можна знайти у магазинах та базарах, і вона буде нічим не гірша за свою домашню. Втім, попри шалену популярність, що ми ще знаємо про малину?

Чи чули ви колись, що з точки зору ботаніки малина - не ягода, а багатокістянка? Чи про те, що саме її, а не полуницю чи суницю, найчастіше згадують у слов’янських казках? Давайте дізнаємося про малину більше.

Ягоди малини

  • Історичною батьківщиною малини вважається острів Крит - перші згадки про ягоду датуються ще 3 століттям до н.е. У Європі малину почали вирощувати у 16 столітті, а на території слов’янських країн вона з’явилася ще через століття. 

  • Кущі малини є настільки невибагливими, що можуть рости практично де завгодно, та найбільше плоди люблять країни з помірно-спекотним кліматом. З одного куща малини можна зібрати до 1,5 кг соковитих ягід.

  • Сьогодні існує понад 200 сортів малини. Відтінок ягід може змінюватися від блідо-рожевого, всіх відтінків червоного і насичено-бордового до жовтого і навіть чорного. До речі, існує дика малина і культивована. Плоди, вирощені у саду, зазвичай, є крупнішими за лісові, але поступаються їм за цілющими властивостями.

Жовта малина

  • Малина є дуже корисною: вона містить вітаміни групи B, C, A, а також залізо, калій, магній, цинк, кальцій, фолієву кислоту, мідь. Ягоди є корисними для зміцнення імунітету та покращення обміну речовин. Не менш корисними є і листя куща: його використовують для нормалізації тиску, профілактики серцево-судинних захворювань, інсультів, лікування органів дихання, гастриту, ентериту. До речі, якщо плоди висушити, вони можуть стати чудовою альтернативою чаю або ароматним додатком до напою.

  • Косметологи запевняють, що малина позитивно впливає на стан шкіри та колір обличчя. У народній медицині ягоди вважають чудовим засобом від нудоти, застуди та лихоманки, грипу і запалень. Не менше цінують малину і в традиційній медицині, причому не тільки за корисні властивості (ліки з неї допомагають позбутися від прищів та опіків), а й за смакові якості - ягоду часто використовують як підсолоджувач у мікстурах та інших препаратах.

Малина у руках

Готуємо кранахан

Кранахан - традиційний шотландський десерт з вівсяних пластівців, вершкового крему, малини, меду та острівного віскі з торфяними нотками.

  • 30 г збитих вершків.

  • 50 г малини.

  • 15 г віскі.

  • 10 г вівсяних пластівців.

  • 10 г цукру.

  • 10 г меду.

  • 2 г м’яти.

Малину, віскі та мед перемішайте і трохи підігрійте. Вівсяні пластівці та цукор перемішайте і посмажте в духовці протягом 3 хвилин.

Викладіть у склянку шарами малиново-медову суміш, потім - вівсяні пластівці. Зверху додайте збиті вершки та прикрасьте десерт свіжою малиною і гілочкою м’яти.

Кранахан




Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.