Журавлина - джерело вітамінів та антиоксидантів. Зараз такі продукти модно називати суперфудами. Ця ягода повністю заслуговує на таке звання, адже вона здатна запобігти розвитку інфекційних захворювань нирок і сечовивідних шляхів, позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, підвищує імунітет та чинить загальнозміцнюючу дію на організм. Журавлина - ягода, яку дуже добре додати до раціону восени та взимку. Давайте дізнаємося про неї більше та приготуємо вітамінний смузі з цією ягодою.
Ні для кого не таємниця, що журавлину люди, на відміну від ведмедів, вкрай рідко їдять у свіжому вигляді. Усе через характерний гіркувато-кислий смак ягоди, який мало кому прийдеться до вподоби. Зате морси, компоти, пироги, запіканки і м’ясні соуси з журавлини виходять просто неперевершеними. Ось тільки прихильникам заготовок з ягоди слід мати на увазі, що у свіжих плодах міститься 4 г цукру у 100 г, а в сушених - у 4 рази більше. Те ж саме стосується і соусів та соків.
Окрім вітаміну С у журавлині міститься цілий комплекс корисних речовин, серед яких вітаміни K, E, фолієва кислота, калій, натрій, цинк, залізо, магній, кальцій, марганець, мідь, а також нерозчинні волокна, клітковина і навіть невелика кількість білка.
Щороку всього лиш один кущ журавлини дає 200-300 ягід. Збирають врожай двічі на рік - восени та з настанням перших холодів. При цьому, якщо ягоди прихопив легкий мороз, зберігати надалі їх слід тільки у замороженому вигляді.
Вчені довели, що журавлина не лише чинить потужні імуностимулюючу та протизапальну дії, а й допомагає полегшити симптоми депресії та стресу.
Як і всі продукти, журавлину потрібно споживати у помірній кількості, адже якщо перестаратися, можна отримати проблеми з травленням. Окрім того, у жодному вигляді небажано споживати ягоди всім, хто має схильність до утворення каменів у нирках або гастриту з підвищеною кислотністю.
Готуємо смузі з журавлини
80 г свіжемороженої журавлини.
200 мл кефіру.
30 г цукру або меду.
Журавлину промийте та викладіть у блендер, додайте цукор або мед.
Додайте кефір, перебийте все до однорідної консистенції.
Подібні публікації
Додайте свій коментар