Блоги

Середземноморська, балтійська і фінська дієти позитивно впливають на здібності школярів молодших класів сприймати текстову інформацію. Про це йде мова у статті, опублікованій у European Journal of Nutrition.

Розпочався сезон місцевих трав і зелені, також зараз на прилавках з’являються свіжі помідори і редис. Давайте дізнаємось більше рецептів зелених салатів і страв, які можна приготувати, використовуючи свіжі трави.

Травень розпочав сезон пікніків та вилазок на природу, які мало хто уявляє собі без грилю, мангалу і барбекю. Чи не основною запорукою смачного шашлику є вдалий маринад. Тож пропонуємо вашій увазі рецепти небанальних, втім неперевершених маринадів, інгредієнти для яких ви знайдете у будь-якому супермаркеті.

Багато господинь знають, що зелень, на жаль, не зберігається довго після потрапляння з городу або теплиці на кухню. Звісно, у країнах, де цілий рік тепло, і зелень, як і овочі, можна завжди купити свіжі, такої проблеми не виникає. Але не всім так пощастило.

Мікрозелень — це тижневі паростки рослин, які можна і потрібно їсти. Вважається, що за цей час паростки досягають максимальної харчової цінності: вони містять у декілька разів більше вітамінів та мінералів, ніж зрілі рослини. Перед зернами у паростків є ще одна перевага: у них менше калорій. Давайте з’ясуємо, як правильно вирощувати мікрозелень і як її потім їсти.

Маленькі майже зефірки, які завоювали усі ринки світу як солодощі або приємне доповнення до напоїв, насправді довгожителі кулінарної міфології. Традиції виготовлення та застосування маршмелоу — у цікавих фактах.

Такі соломинки для напоїв споживач може з’їсти після використання, замість того, щоб викинути їх.

Вчені тривалий час вважали, що кава — діуретик, який позбавляє організм необхідної йому рідини.

Новий витвір Каріма Рашида преставляє собою деформовану пляшку вина. Відомий художник та дизайнер Карім Рашид створив унікальну деформовану пляшку вина, яка виглядає набагато привабливішою за її звичайні аналоги.

В інтернеті набирає популярності новий спосіб приготування яєць, який називається яєчня у “хмаринці”.

Замовляти у рестрані замість піци мінестроне, запивати його мінералкою, а десерт ігнорувати взагалі — на такий подвиг здатний не кожний і не завжди. Давайте з’ясуємо, як побороти потяг до солодкого, соленого та випічки.

Книга “Освоюючи мистецтво французької кухні” стала культовою не тільки у США, на батьківщині кулінара та кухаря відомої Джулії Чайлд, а й далеко за її межами. Слідом за чоловіком-послом, у 1948 році молода Джулія переїхала до Парижу, де миттєво зрадила своє попереднє заняття — написання статей — і з головою занурилась у світ гастрономії, вивчаючи мистецтво готування у школі Le Cordon Bleu. Так почалась нова епоха у її житті, а після — книги, шоу на ТБ і світове визнання. Про неї казали “наша Мадонна з черпаком”.

Американська компанія Salt&Straw, яка займається виробництвом морозива, вирішила запустити цього літа нову концепцію та продавати популярний десерт, приготований виключно з харчових відходів.

Американська компанія Corkcicle розробила інноваційну систему охолодження віскі, запропонувавши використовувати замість сталевих кубиків або малоефективних кубиків льоду, які швидко тануть, більш масивні конструкції, що утворюються у келиху за допомогою спеціально розробленої силіконової насадки.

Британська газета The Independent перерахувала 10 міст світу для мандрівників веганів. До списку, місця у якому розподіляються довільно, увійшов, наприклад, італійський Турин.

Британська газета The Telegraph склала список з 10 міст із кращою у світі вуличною їжею. До переліку, місця у якому не ранжуються, увійшов Бангкок.

Освіжаюча альтернатива набридлим апельсинам та мандаринам — соковитий помело родом з південно-східної Азії. Спочатку його культивували тільки у Японії, де про фрукт і досі складають легенди. У Європу він потрапив у 14 столітті, а до нас — всього декілька років тому, миттєво породивши масу жартів про “тезку” — Памелу Андерсон. Незважаючи на довгий шлях, за рахунок товстої шкірки фрукт потрапляє до столу практично у первозданному вигляді — смачним і соковитим.

Вода — основа хорошого самопочуття протягом доби. Саме тому не варто забувати споживати достатню кількість рідини. А допоможе у цьому розумна склянка Mecare Cuptime 2, інтегрована зі спеціальним моніторинговим додатком для iOS і Android.

Інколи життя складається так, що сніданку у ньому немає ні місця, ні часу. Але роки переконувань — від батьків та вихователів до глянцевих журналів та дієтологів — про користь ранкового прийому їжі беруть своє. І одного разу приймається стратегічне рішення: перестати годувати себе “сніданком” щодо правильного харчування і почати снідати по-справжньому. Можна сліпо довіритись народній мудрості, яка радить снідати від душі, а вечерю віддати відомо кому — хоча з деякими стандартними варіаціями ранкового меню варто вчинити з точністю та навпаки. Давай перерахуємо типові помилки та запропонуємо на заміну смачні та корисні альтернативи для доброго ранку та сніданку.

У Ірландії тривають розробки “розумних” харчових контейнерів, здатних сигналізувати про зіпсованість наяних у них продуктів. Розробники використовують друкарські транзистори, вбудовані в етикетки, для визначення якості їжі.