Блоги

Людство досі так і не домовилося про те, шкідлива кава чи все ж корисна. У цій давній суперечці прихльники обох сторін наводять усе нові та нові факти. Незважаючи на те, що остаточного вердикту ароматному напою ще не винесено, багато хто пробує на всяк випадок скоротити споживання кави, а то й зовсім від неї відмовитись. І зіштовхуються з цілком передбачуваним питанням: як тепер прокидатися зранку? Вихід є! Для цього потрібно просто правильно снідати. Продукти, як бадьорять найбільше — до вашої уваги.

На годиннику 9 вечора, і ви точно знаєте, що шоколадний батончик захований на кухні в упаковці з вівсянкою, а у холодильнику залишився шматочок вчорашнього тортика. Прибрати їх з виду, ще не значить викинути з голови. Чому вам знову хочеться їсти, якщо ви перекушували 20 хвилин тому? Відчуття голоду може бути викликане масою факторів: від гормонів до стресу. Втім, незалежно від причини, ви можете його подолати. Розглянемо експертні стратегії, як боротися з підвищеним апетитом.

Якщо ви активно займаєтесь спортом, це ще не значить, що доведеться повністю відмовитись від вечірок, де вам запропонують пропустити пару спокусливих скляночок зігріваючих або охолоджуючих напоїв з деяким вмістом градуса. Насправді навіть при досить суворих фізичних навантаженнях іноді можна дозволити собі продегустувати щось з барного меню. Головне — знайти правильні коктейлі.

Чому фарбують яйця? За однією з версій, першими це робити стали давні римляни. У день появи на світ Марка Аврелія одна з придворних кур несподівано припіднесла сюрприз — знесла яйце у червону крапочку, що зрозуміли як священний знак. З того моменту зародилась традиція — кожного року у день народження імператора десяток яєць потрібно було пофарбувати. Друга, найбільш поширена теорія, пов’язана з Воскресінням Христа. Якщо вірити легенді, імператор Тіберій відмовився вірити у воскресіння Ісуса та категорично заявив, що “швидше курка знесе червоне яйце”. Що і припіднесла у відповідь на цю заяву Марія Магдалена. Третя, найбільш прозаїчна версія: під час 40-денного посту господарі варили свіжі яйця, щоб вони до Пасхи не зіпсувались, а фарбували для того, щоб їх одразу можна було відрізнити від свіжих.

Італійські діти відомі своєю голосною поведінкою під час обіду, тому ресторатор Антоніо Феррарі, який володіє однойменним закладом у італійському місті Падуя, запропонував заохочувати батьків, чиї діти вміють поводити себе ввічливо та виховано.

24 серпня 1853 року на світ з’явилися чіпси. З тих пір хрусткі скибочки картоплі додали зайвої ваги не одному поколінню мешканців планети. Давайте дізнаємось більше про головні символи фастфуду, які їсти шкідливо, але іноді так хочеться.

Сойлент визнано їжею майбутнього, але задоволення від його споживання ніякого. Ймовірно, дослідники з Національного університету Сингапуру зможуть вирішити це питання. Вони навчилися відтворювати смак продуктів харчування дією електричних струмів на рецептори язика. Недавно вони змогли відтворити смак і вигляд лимонаду.

Ворог стрункості або корисний продукт — вчимося визначати різницю, щоб сміливо включати хліб у свій раціон.

Вчені з Ексетерського університету (Великобританія) розробили додаток для смартфонів ImpulsePal, призначений для тих, хто хоче схуднути. Він поки що недоступний для скачування, оскільки ще не пройшов клінічних випробувань. Якраз зараз проводиться набір волонтерів для участі у дослідженнях.

Під час застуди та при інших недомагань краще відмовитись від споживання продуктів харчування, які зазвичай присутні у раціоні людей.

Біофізик, винахідник та великий любитель вина Даніель Перлман з Брандейського університету створив новий дизайн пляшки для вина, завдяки якому краплини цінного напою не будуть стікати по горлишку донизу та залишати плями на скатертині. З цією проблемою зіштовхувались усі, кому доводилось розливати вино у келихи, а рішення виявилось геніально простим.

У Молдові вино зарахували до списку “продуктів харчування”, вироблених способом спиртового бродіння винограду, і виключили зі списку алкогольних напоїв.

Термін “інтуітивне харчування” звучить так, ніби-то мова йде про дієту, складену за участі містичних сил. Але, насправді, усе навпаки. Інтуітивне харчування — ніщо інше, як розумний і раціональний підхід до їжі. І зовсім не дієта. Давайте дізнаємося деталі.

Дослідження, проведене вченими Університету Північної Кароліни, стало важливою ланкою у вивченні впливу різноманітних речовин на розвиток розумової діяльності дітей.

Дослідники з Університету Де Монфор з’ясували, що діти, яким дозволяють грати з фруктами та овочами, частіше їх з’їдають. До такого висновку вчені прийшли у ході досліджень за участі 62 дітей у віці від 3 до 4 років. За декілька тижнів до початку експерименту батьків попросили записувати, скільки овочів та фруктів їли їх діти.

Аризонські фермери з компанії Sonoran Mushroom вирощують незвичайні гриби зі смаком бекону.

Після зимової сплячки організм вимагає вітамінів та мінералів для нормальної роботи усіх його систем. Хочеться легкості і більше рухів. Для цього необхідно урізноманітнити свій раціон горіхами, бобовими, фруктами та зеленню. Чим більше у вашому раціоні зелені, тим більше додаткової енергії ви отримаєте. Важливо споживати більше сирих овочів та фруктів, оскільки при термічній обробці багато корисних властивостей втрачається. Соки холодного віджиму та смузі допоможуть справитись з весняним авітамінозом.

Одного разу Бернард Шоу підмітив: “Архітектори ховають свої помилки під плющем, лікарі — під землею, а господині — під майонезом”. Як би там не було, сучасну гастрономію важко уявити не стільки без майонезу, скільки без різноманіття соусів загалом. Давайте розберемося, як починалась уся ця історія і які з соусів вважаються “праотцями” всього.

Хумус — поширена на Близькому Сході пюреподібна холодна закуска. Хумус є однією з найважливіших страв у кухнях народів Середнього та Близького Сходу. Хумус є популярним в Іспанії, Італії та Греції. Останнім часом він набирає популярність у США та інших розвинених країнах серед вегетаріанців та людей, що не здатні споживати у їжу глютен та продукти, що його містять.

Компанія Curds&Whey, яка спеціалізується на молочній продукції і знаходиться у Мельбурні (Австралія), випустила незвичайний блакитний сир.