Фініки - це плоди фінікової пальми, яку вирощують у багатьох тропічних регіонах світу. Фініки стали досить популярними в останні роки. Майже всі плоди, які продаються у західних країнах, сушені. Залежно від сорту свіжі фініки мають невеликий розмір і колір, що змінюється від яскраво-червоного до яскравого-жовтого. Фініки є смачними та корисними. Але головна їх цінність - в унікальному складі вітамінів. Фініки мають найвищий відсоток вмісту вуглеводів серед інших сухофруктів - понад 60%, але ці цукри не завдають великої шкоди організму, оскільки у фініках містяться і кислоти: ніацин, рибофлавін і пантотенову кислоту. Вони сприяють засвоєнню вуглеводів, регулюють рівень глюкози у крові. У плодах присутні ще 23 види різноманітних амінокислот, яких немає у більшості інших фруктів.
Давайте більше дізнаємося про переваги споживання фініків для здоров’я та як найкраще додати сухофрукти до раціону.
Фініки містять важливі вітаміни та мінерали
Оскільки фініки сушені, їх калорійність є вищою, ніж у більшості свіжих фруктів. За калорійністю фініки аналогічні іншим сухофруктам, таким як родзинки та інжир. Більшість калорій у фініках забезпечується за рахунок вуглеводів. Інше - з невеликої кількості білка. Попри калорійність, фініки містять клітковину, а також вітаміни та мінерали. Високий вміст калію сприяє виведенню натрію з організму, і, як наслідок, знижують тиск.
Окрім того, споживання фініків покращує стан шкіри. Не дарма мешканці Північної Африки та Близького Сходу, які їдять фініки кожного дня, зберігають чудову шкіру та зуби до глибокої старості.
У 100 г плодів містяться наступні поживні речовини:
Калорійність - 277 ккал.
Вуглеводи - 75 г.
Клітковина - 7 г.
Білок - 2 г.
Калій - 20% від добової рекомендованої норми.
Магній - 14%.
Мідь - 18%.
Марганець - 15%.
Залізо - 5%.
Вітамін B6 - 12% від добової рекомендованої норми.
Фініки також багаті на антиоксиданти, які можуть принести користь для здоров’я.
Фініки містять багато клітковини
Харчові волокна необхідні для здоров’я травної системи. Окрім того, клітковина в фініках корисна для контролю рівня цукру у крові. Плоди мають низький глікемічний індекс, а це значить, що вони також допомагають знизити рівень холестерину.
Високий вміст антиоксидантів
Антиоксиданти захищають нашу імунну систему і клітини від вільних радикалів, нестабільних молекул, які можуть привести до різноманітних захворювань. Порівняно з аналогічними видами сухофруктів, такими як інжир та сушена слива, у фініках містить найбільше антиоксидантів. А вони здатні забезпечити не лише здоров’я мозку, а й підтримати молодість всього організму.
Три найпотужніших антиоксиданти, наявні у фініках: флавоноїди (зменшують запалення, знижують ризик розвитку хвороби Альцгеймера і деяких типів раку), каротиноїди (захищають серце та судини), фенольна кислота (знижує ризик раку і серцевих захворювань).
Фініки покращують роботу мозку
Лабораторні дослідження показали, що фініки запобігають нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера. Окрім того, дослідження на тваринах показали, що фініки є корисними для зниження активності бета-амілоїдних білків, які можуть утворювати бляшки у головному мозку. Бляшки порушують зв’язок між клітинами мозку, що у результаті може привести до загибелі клітин мозку та хвороби Альцгеймера. Одне з досліджень показало, що миші, яких годували їжею, змішаною з фініками, володіли значно кращою пам’яттю та здатністю до навчання, а також менш тривожною поведінкою порівняно з мишами, які не їли сухофрукти.
Неперевершений натуральний підсолоджувач та джерело енергії
Фініки - джерело фруктози, натурального цукру, який міститься у фруктах. З цієї причини плоди мають дуже солодкий, карамельний смак. Це чудовий здоровий замінник білого цукру. Використовуйте замість цукру фінікову пасту - для цього змішайте м’якоть фініків з водою у блендері. Якщо у рецепті потрібна 1 склянка цукру, замініть її 1 склянкою пасти з фініків. Але не забувайте, що хоч фініки і багаті на клітковину та поживні речовини, вони все ж досить калорійні.
Фініки корисні для кісток
Фініки містять декілька мінералів, включаючи фосфор, калій, кальцій і магній. Усі вони здатні попереджувати захворювання, пов’язані з кістками, такі як остеопороз.
Фініки легко поєднувати з іншими продуктами
Наприклад, такими як мигдаль або сир. Також фініки добре використовувати у випічці. Можна поєднати фініки з горіхами та насінням, щоб зробити корисну закуску. Можна використовувати сухофрукти для підсолоджування соусів, заправок і маринадів, додавати у смузі та вівсянку. Але краще не забувати, що споживати фініки слід у помірних кількостях.
Скільки фініків можна їсти
Споживаючи всього 2 фініки на добу, можна покращити здоров’я кісток, травної системи, попередити захворювання серцево-судинної системи, зменшити ризик раку товстої кишки, захистите мозок, будете виглядати молодше.
Подібні публікації
Додайте свій коментар